À l'utilisation, rien ne change, tu peux faire tout les mises à jours, tout.
La limite est juste au niveau matos (CM).
Si tu as juste 1PC et utilisation familliale (4-5 personnes), windows pro n'apportera rien de plus.
Il apporte uniquement des options reseaux, gestion des domaines,... donc pas interessant pour un particulier.
Et l'histoire de securité differentes entre les 2, c'est de la legende urbaine.