XFCE, pour un débutant habitué à WinWin, je suis pas sure... m'enfin c'est vrai que j'ai pas utilisé souvent XFCE, ma Kubuntu marche bien ;-)
Par contre, l'avantage de ubuntu directement avec gnome c'est tous les outils de configuration qui vont bien, la petite applet pour les update, le montage automatique des medias avec affichage de leur icone dans la liste des périphériques...