J'ai un collège qui ne fait pas attention lors de la sauvegarde de ces documents et qui m'envoie régulièrement des documents au format .docx et .docm, serait-il possible de lui empêcher l'enregistrement dans ces formats ?
 
Cette modification ne doit pas pour autant lui empêcher l'ouverture des documents .docx et .docm
 
D'avance merci

Oui tu peux.  
Derrière le bouton Office, clique sur le bouton Options Word en bas à droite, puis Enregistrement, et là à droite, dans la liste déroulante "Enregistrer les fichiers au format suivant :", tu choisis "Document Word 97-2003 (*.doc)"
 
Edit : Ca ne l'empêche pas d'enregistrer dans le format docx, ça lui propose par défaut l'ancien format. Si tu veux bloquer la création de fichiers 2007, c'est plus compliqué...

 
Par défaut c'est bien le 97-2003 mais il va quand meme changer le format