Reprise du message précédent :
normal, tu bosse dans la pub

nan plus sérieusement je comprends, mais le traitement de la lulu est trop violent à mon goût, et j'aime pas le contraste trop "fake" entre le fond et la partie éclairée.

En pleine cuisine cette aprem, j'ai fait mes premiers macarons
(bon c'est vraiment pas super évident à faire )

http://www.izipik.com/images/20111 [...] e_made.jpg

C'est pour la fin du repas de ce soir ! Avec le café !

 

 
Après c'est un traitement à peaufiner avec le RAW, retouche des contrastes en local, courbes, niveaux, recadrage, petit flou gaussien ça peut être    
 

 
Ah ben vi!
 
Je verrais bien ça un peu plus surex, avec un rose un peu plus... rose?
 
Mais ça donne déjà bien envie... Je commence à être du même avis que l'ours concernant les horaires auxquels ce topic devrait être ouvert

Miam
Bon choix le support en bois. Sinon +1 pour un coup d'expo.
Vrai que c'est l'angoisse à préparer ces bidules...

pourtant je suis pas un ours violent moi
 
en tout cas ta dernière me va bien
 
et c'est vrai qu'il donne rudement faim ce topic  

au vu de la texture de la pâte, je pense que tu ne les as pas assez macaronés (à savoir faire le macaronage c'est à dire battre la pâte très fort et très longtemps pour justement faire retomber les blancs). c'est ce qui donne la texture lissée du macaron que n'ont pas les tiens .

Sinon j'aime beaucoup la composition soignée, c'est très miam, je te ferais bien un petit contrôle qualité de toute cette pile avec un café effectivement .

et sinon encore, chui d'accord avec les gens pour le petit coup d'expo .

edit : ah ouais, la confiote. attention les reflets ont viré au bleu. il faut rétablir la couleur normale dans ces zones .

C'est vrai que ca pourrait être un pwal plus surex ...

Comme ca c'est mieux ?

Ah ? fallait vraiment battre la pâte ?  
La recette que j'avais, il fallait incorporer délicatement le sucre glace + poudre d'amande aux blancs en neige.
J'ai donc évité de remuer les blancs au maximum

Merci pour le coup des reflets bleus ... j'ai refroidi la bdb et j'ai pas fait gaffe que le reflet du flash avait viré au bleu ...

Bon sinon, verdict, c'était excellent et la ganache à la framboise avait pile le gout des pailles d'or à la framboise

Sinon il "paraitrait" que les piles soient supposées être faites d'un nombre impair d'éléments.
Mais bon, c'est comme la règle des tiers, ce genre de règle est faite pour être enfreinte.

 
Je sais pas si c'est propre à la photo de cuisine ,mais en restauration c'est un truc qu'on apprend ; Dresser les assiettes sans éléments pairs , c'est moins joli. et finalement ça se vérifie assez souvent /hs  

 
trop violent pour moi. ta lumière initiale était mieux mais la confiote est mieux au niveau de la teinte sur celle là .  
 

 
oui, en fait les macarons c'est un vrai paradoxe . il faut faire une pâte délicatement incorporée puis faire le macaronage, qui donne à la fois un intérieur aéré mais une surface parfaitement lisse. ce que tu as fait revient à faire de petites meringues souples, je pense. le macaronage c'est d'ailleurs la différence entre meringue et macaron .  
 
tu as pas mal de vidéos sur youtube pour voir la technique

Il me semble que la meringue, c'est que du blanc d'oeuf monté en neige et du sucre, alors que le macaron, ya de la poudre d'amande.

oui bien sûr . je parlais de la texture .  

Et entre les deux, les amaretti  

Je déterre le topic, besoin d'avis, critiques et tout ça, et si ça donne faim alors tant mieux. Débutant inside!
 
Pâtes au citron
 

 

Hello
 
La deuxième est très jolie et ça donne envie de goûter au plat ! Les copaux de parmesan sont superbes et fleurent bon le produit de qualité ! J'aurais essayé d'avoir des pâtes un poil plus nettes mais pas évident avec une pdc aussi courte, surtout que leur couleur originale pique la curiosité
 
la première est sympa aussi mais je dirais qu'elle est un peu trop cramée (ou sur ex ?) mais au niveau technique je ne connais pas grand chose étant encore débutant, je suis par contre grand gourmand, autant des papilles que des yeux !

Merci! Pour la sur-ex c'est fait exprès, je suis dans la période "un peu trop clair c'est mieux". Je trouve que ça va bien avec le sujet, peut-être à tort! Deux autres
 
Oeufs cocote aux morilles
 

 

Oui je me doute que c'est voulu, mais je trouve qu'il y en a trop, c'est un peu agressif du coup, sur un écran de PC du moins
 
J'aime beaucoup les deux nouvelles !
 
Si je voulais vraiment faire de petites critiques, je dirais que la composition de la première est un peu too much, on voit bien que tu as essayé de rentrer dans la photo un maximum d'éléments et du coup ça perd un peu son naturel (je parle de ce qui est en dehors de la cocotte). J'aurais enlevé la morille en fait, on en voit assez à l'intérieur de la cocotte
 
La deuxième rien à redire, on a envie d'amener la cuillère à sa bouche

je trouve la fourchette trop haute dans pour l’œuf cocotte .
La première donne vraiment faim!!! Petite question : pourquoi le blé? ca intervient dans la recette?

Le blé, non, y a pas dans la recette. Le pourquoi c'est juste parce que j'avais tendance à faire des photos un peu vides, là ça habille un peu (peut-être trop?) et je trouvais que ça faisait un peu campagnard comme recette, comme le blé!
 
Deux nouvelles, une flamusse aux pommes!
 

 

j'aurai peut être un du pain a la place du blé, ce qui est a mon avis un bon complément de la recette présenté.
 
pour les pommes , la deuxième , sans hésiter. belle photo
 
 
Sur la première , je trouve que les pommes cuites sont trop près du bord. Je recentrerai aussi les pommes du haut (tiers gauche au lieu du 1/4 - et pourtant , j'aime ça le placement au 1/4-). Je ne sais pas si tu as cropé ou si tu l'as shooté comme ça?
 
Avoir le milieu des pommes au tiers inférieurs me semblerait pas mal  (à vérifier)

Oui pareil le cadrage de la tarte très près du bord dans la première photo me gêne.
 
Je préfère aussi la première qui est très bien

 
La première est pas mal, mais j'aurais pris la photo d'un poil plus haut pour voir un peu plus ce que contient l'assiette.
Pour la seconde, comme ça été dit, un peu plus de netteté sur les pattes. Les pattes ne sont pas trop brillantes je trouve, elle font "sèches" c'est bizarre. Ca choque moins sur la première mais c'est pareil.

 
La première, nikel pour moi. Ca donne bien envie de manger. Dommage pour la morille floue à droite (je chipote).
La deuxième, je suis moins fan, un peu trop dessus, je ne sais pas.

 
La première, les éléments sont trop pret du bord à mon gout.  
Autre chose, c'est du détail, mais les reflets dans la cuillère ne sont pas top =) Sinon j'aime bien le cadrage par dessus.
La seconde, tu es trop pret, ça coupe a gauche et aussi trop bas je trouve, on ne vois pas assez le dessus de la tarte.
 
 
Sinon sur les 6, je trouve ça très bien dans l'ensemble, j'aime bien les traitement très clair/sur-ex donc moi ça ne me gène pas du tout. Je ne suis pas fan des formats presque carré de la 2 et la 6.
 
Bon j'ai faim, pour moi ça sera un oeuf cocote aux morilles svp

Merci pour ces avis! J'essaierai de tout prendre en compte pour les prochaines photos, c'est pas toujours évident ceci dit, faudrait que je me fasse un petit coin dédié aux photos, parce que là je dois pas mal faire attention à pas prendre en photo un bibelot ou un truc à la con en arrière plan! Et niveau lumière, c'est pas toujours évident non plus.
 
Deux autres!
 
Muffins poire-chocolat
 

 

attention aux tailles des photos . 800x600 max.  
 
sinon là je préfère le diptyque à la grande image. tu ne penses pas assez l'espace négatif dans tes cadrages je pense. (l'espace autour du sujet avant les bords. ça ne respire pas assez).

non, les dpi ne jouent pas sur le poids du fichier enfin !
 
pour les 180ko, une compression jpg à 7 pour un ficher de la bonne taille et ça devrait passer plus que largement .

C'est vrai que j'ai tendance à cadrer serré! En tout cas, merci pour ces avis, au fil du temps j'essaierai d'améliorer tout ça
 
Deux autres, tarte aux fraises!
 

 

Sympa cette tarte, j'espère juste qu'elle n'a pas été faite récemment !

Si, y a 2 jours et les fraises étaient très bonnes!

mais tu vis dans quel pays

non parce que le propre d'un cuisinier qui sait respecter ses aliments est aussi de cuisiner des produits de saison de préférence
 
je ne critique pas hein

en tout cas, je sens que tu es prometteur globule je vais suivre ton évolution

La deuxième est très bien je trouve! Plein de couleurs et très appétissant

Ah mais moi je ne cuisine pas, je prends les photos et je mange

 
Gros goulu !!!
 
et j'aime beaucou tes deux de la tarte aux fraise
 
mais pour la première ... la nappe bourrée de plis fait tâche et attire l’œil

 
Etant fils d'une mère commerçante en fruits et légumes, en ce moment j'ai le droit à de la fraise qui est aussi bonne que la française ou l'espagnole mais qui nous vient du Chili
 
Les saisons c'était bon en 1600, et jusqu'à 1990 pour les pays de l'Est ( )

 
non faut arrêter là
 
importer des fruits et légumes que l'on PEUT produire en france lors des bonnes périodes ... faut juste savoir s’adapter
 
/débat clos ceci est un topic photo

 
En parlant photo, il vient d'où ton boîtier?
 
Si tu savais les revers du marché de l'alimentaire crois moi tu n'aurais plus de réelle raison d'acheter français

Bon ben d'la lotte alors, en blanquette, sans plis.