Le POE et du 1080p ou plus sur un NVR ça se trouve très facilement et avec du choix. Et quand on veut bien faire les choses, on ne part pas sur du matériel bas de gamme pour être tranquille un paquet d'année.
À la rigueur skysylver, regarde du côté de HikVision pour les NVR. L'interface est rapide, les applications sur mobiles fonctionnent bien. Le défaut chez HikVision et ça fait très longtemps que ça dure, c'est qu'il faut un plugin qui n'est disponible que pour Internet Explorer pour une visualisation sur un PC. Du coup, il est possible avec le plug in IE tab sous chrome ou opera de contourner le soucis, mais je n'ai pas trouvé de solution pour Firefox par exemple. Les applications mobiles fonctionnent bien.
Sinon, côté enregistreur, mais c'est souvent plus cher en terme de licence, et il te faudra un switch POE à côté, c'est d'utilisation l'application disponible sous les NAS (Asustor, Qnap, Synology…)
En caméra, celles qui ont bonne presse à pas cher, c'est les Hikvision et Dahua pour le moment. 
Pour les NVR : https://www.ubitech.fr/90-poe
Perso, pour l'interface en français et être sûr d'avoir des mises à jours française, je prendrai le NVR en France chez un revendeur agrée. Les caméras par contre, sur un site comme aliexpress (deux fois moins cher). De mon côté, j'ai le HikVision 4k 16 canaux non poe (c'est le switch qui s'occupe de la partie réseau et alimentation). Ça fonctionne bien, pas de soucis et c'est fluide avec trois caméras 4k et deux en 1080p.
