Enfait, c'est simple.
Un proc est théoriquement (le core) plat !
un radiateur est théoriquement plat également, ainsi en mettant le radiateur sur le proc, le fixant, les deux se touchent parfaitement bien, donc la chaleur va du core au radiateur. Ca... c'est la théorie biensur.
En pratique, il y a des imperfections mais il faut bien comprendre que ces imperfections sont de l'ordre du 1 millimètre MAXIMUM ! c'est généralement bien plus petit, difficil à appercevoir à l'oeil nue c'est pour cela qu'il ne te faut qu'une infiiiime couche de pate thermique, l'important étant par contre, que cette fine fine fine couche couvre tout le core de ton CPU. Voila pourquoi on dit qu'il faut mettre une miette
Moi aussi au départ je croyais qu'il fallait en mettre beaucoup de peur que mon proc et mon radiateur ne soit pas bien connecté entre eux mais non... enfait les imperfections sont de l'ordre de l'infime.