Reprise du message précédent :

 
Règle n°1 : être motivé.

 
Check
 
Le problème a ce niveau etant les découragements passagers devant la masse de travail .

Règle n°2 : choisir d'étudier ce qui nous paraît un minimum intéressant.

et qui pourrait déboucher sur un boulot

Règle N°3 :  
a) se bourrer d'exercices/cas pratiques/TDs... en déduire les connaissances manquantes
b) acquérir les dites connaissances
c) retour en a)

Règle n°4 : ne plus aller sur hfr

 
3 solutions, du plus simple au plus compliqué.  
 
 

• Venir ici ou dans une bonne friterie belge

Commander un sachet de frites, une fois !
*** Attention, on ne peut pas les manger au Café Belga (en face).  
*** Toujours demander la sauce à part
 
 

• A la maison, option "surgelés"

Il faut  
 
 
1. Des frites surgelées de bonne qualité
-- Pas spécialement de marque, mais pas des premiers prix.  
-- Veille à ne pas les prendre trop fines, style bâtonnets ou allumettes, ni trop grosses, genre demi patates.  

 
2. De l'huile de bonne qualité  
-- Le mieux c'est de prendre de la graisse animale. Toutefois, ton médecin te le dira, c'est plein de mauvais cholestérol
Bref, achète de l'Huile d'arachide liquide,  
-- La changer régulièrement, typiquement tous les 10 bains.  

 
3. Une vraie friteuse avec un vrai thermostat (Fri-fri ou Fritel), pas un truc avec capot anti-odeur et 16 boutons de merde.  

 
 
*** /!\ Ne jamais mettre les frites avant que la friteuse soit à température.  
 
Première cuisson à 140-150°, plonge les frites encore surgelées dans l'huile ; Durée 8-12 minutes : le temps de les dégeler complétement et qu'elles "jaunissent" un peu, elle doivent devenir un peu "dures". Plus elles sont fines, plus vite elle cuisent. Au début surveille les pour éviter les gaffes !
Sortir les frites, les égoutter (secouer) et les sortir du panier (plat sur le côté).  
Deuxième cuisson à 170-180°, peu de temps, pour qu'elle roussissent/dorent légèrement. trop, c'est pas bon, et les petites vont bruler et contaminer les autres.
Egoutter suffisamment dans le panier, et les "essuyer" avec un double "sopalin" pour retirer l'huile inutile.  
Servir dans un plat préchauffé (afin d'éviter qu'elle refroidissent).  
 
 

• De la terre à la table

A la place des frites surgelées, tu achètes de pommes de terre. De nouveau, la qualité des aliments fera la différence.  
Choisi uniquement des pommes de terre "farineuses", style Bintjes, Vitelotte ou Manon... Je ne sais pas ce qu'on trouve en France, mais en Belgique tu trouveras de tout. Si tu peux les choisir (pas en sachet), prends des intermédiaires (les petites sont trop difficiles à manier, les grandes, c'est chiant).  
 
Peler, puis découper en batonnets (au couteau, ou avec un coupe-frites)

 
Tu peux appliquer la même cuisson que pour les surgelées (5-6 minutes de plus en pré-cuisson).  
 
 
 
Je te souhaite un bon appétit !  
 
 
 
 
 
NB: Au plus tard tu les fais, au meilleurs qu'elles sont Faites à l'avance, elles "sèchent" et deviennent moins bonnes.
NB2: Plus y a de frites dans le panier, moins l'huile restera chaude (baisse de la t°). Au moins t'en met par panier, au meilleures elles sont. Si tu as beaucoup d'invités, "pré-cuis" plusieurs paniers d'affilée avant la deuxième cuisson.

 
Superbe tuto    
 
ça ferait un bon premier post pour un topic frites, une fois

 
Merci
 
 
Les frites : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4733_1.htm

Pluzun, merci _TiFooN_    

Très intéressant tout ça
 
Question subsidiaire : aucun problème de masse corporelle dans ta famille ?  

 
En un temps record ? Pour le maximum ?
 
Certain disent, plus j'apprends, plus je sais que je ne sais pas.
D'autre disent, apprendre, c'est ce souvenir de ce que l'on a déjà appris.

 
 
Non... Je suis généralement perçu comme un gros con, mais je ne suis pas gros
 
 
On mange des frites une fois toutes les deux semaines, environ.

Go topic frites

Question: pourquoi tout ce que je veux acheter est jamais soldé?

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Quelqu'un peut-il être capable de faire la synthèse du contexte universel ?

Assurément, oui

 
C'est pas faux  

A votre avis, c'est quoi ? http://maps.google.fr/maps/ms?clie [...] 8&t=h&z=18

L'emplacement d'un futur lotissement  

Ou un circuit de kart.

Ou des traces d'un anaconda extraterrestre géant.

Je pensais à une piste de VTT - Moto Cross

Vi dans le genre j'ai édité avec kart.

J'aimerais bien aller voir mais j'ai un trajet de près de 60 Km à vélo prévu et je n'aurai pas le temps aujourd'hui

Edit : ca fait un peu énorme comparé aux toits de maisons pour être une piste de kart-moto, non ?

Vous auriez un synonyme de "produit" ?
 
Dans la phrase  

 
C'est super moche dit comme ça, mais j'arrive pas à le tourner autrement  

µOui, bien ou service

 
Bah tu remplaces par rien, de toutes façons "production de produits" ou "production de synonyme de produits", c'est un pléonasme.
 

 
c'est très bien comme ça

 
 
 

Ouais j'ai pensé à ça, mais ça ne colle pas vraiment : la boite produit des softs et du hardware.
C'est plus que du service, mais je trouve que biens fait bizarre pour un truc qui va être vendu.

 
 
Ben non, la tu parle de produire la société.

 
Ah ouais en effet    
 
merci  

 
Oui, bon, ça ira comme ça, c'est juste pour une fiche de poste

 
C'en est un lui-même

 
Avec les doigt, mais vu que j'ai speedé sur mon clavier je n'ai pas eu le temsp d'observer mon mouvement.

Tu fais très bien la Moue à défaut du Mu !    

 
Ca s'écrit "στο φόρουμ"