J'ai ouvert le Barley Wine de Mt Salève. J'en ai bu y'a un an et demi (d'après untappd
), mais j'ai pas du tout ce souvenir ... Pour le moment, ça ressemble pas du tout aux Barley Wine que j'ai l'habitude de boire. Je retrouve pas ce côté malté, caramélisé "typique" du Barley Wine. Là je sais pas pourquoi, mais au nez ça me fait presque penser comme ça à un .... lambic style Saint Lamvinus ...
Bon en fin de bouche c'est pas acide mais bien amer en revanche !
Ca a l'air d'évoluer au fur et à mesure de la dégustation, un Barley Wine assez complexe !
---------------
Me suivre sur le Continental Divide Trail => Le long chemin de Rémi