Reprise du message précédent :
  c'est quoi les grosses belges de bourrin pour vous

Piraat malgré son 96 sur imdb

hier j'ai sorti une West 12 de 2 ans, c'est pas mal quand même

"Hi Jonas,
 
Wednesday we’re driving to Belgium! Your order will be delivered between 11.00 – 12.00hrs.
Hope to have informed you correctly.
 
Cheers!
 
De Molen Beershop service office  
www.demolenbeershop.com
De Molen Beershop
KvK: 56712081
BTW: NL 852280439B01
IBAN: NL46 RABO 0173 622437
BIC: RABONL2U
 
Eet & Bierlokaal De Molen
Overtocht 43  2411 BT Bodegraven  Nederland / The Netherlands"
 
 
ils viennent me livrer en personne    

C'est bô  

 
n'empêche ils sont vraiment hyper sympas, j'ai déjà causé un peu par mail, et ils sont adorables. un peu comme pour beer city où M (je sais toujours pas si on peut dire son prénom ici) a été hyper cool dès la première fois (en me livrant gratuitement, alors que j'avais eu les 5% de réduc pour retrait...)
 
pour moi, acheter à des gens cool, ça fait partie du choix du shop !  

 
On sait que c'est toi jonas, arrête la comédie !  

 
je voudrais bien avoir mon son stock en tout cas

Bah il me semble que les gars de Saveur-Bière ou de Bière Révo sont cool aussi, du moins avec les habitués comme moi... Même le gars de Bierkompass est sympa. Par contre ça leur fait quand même un peu loin pour venir me livrer en personne...

Je confirme pour bière revo

Vous connaissez des commerçants pas sympa avec leur plus gros clients qui leur lachent des centaines d'€ par mois vous ?    

D'ailleurs j'aimerais bien connaitre les stats des vendeurs de bières : nombre de clients par moi, quel prix pour la commande moyenne, nombre de clients "récurrents/fidèles"...

Beer City si tu passes dans le coin

ça m'étonnerait qu'il divulgue ce genre de stats

 
même à ma première commande, pour genre 40 euros, il est venu me livrer gratos alors que j'avais eu une réduc parce que je venais chercher sur place

Des ordres de grandeurs quoi : les clients réguliers ça représente 10%, 50% de son CA par exemple.

Imagine s'il lâche que Jonas représente 30% de son CA, t'imagines même pas le pouvoir qu'il aurait d'un coup

Ils lisent HFR, c'est pour goûter le produit de ton labeur.

 
Ahah ouais en fait ils viennent pour te voler tes recettes  

 
 
Je vois que tu prends ton rôle de président du fan club de Beer City très à coeur! J'admire!    
 
Tiens rien à voir mais hier j'ai goûté un Imperial Stout de ... 6.2%! C'est le fruit d'un brasseur amateur.
J'ai trouvé ça sympa, même si fatalement la bière était un peu moins corpulente qu'un IRS plus conventionnel de 10%, mais c'est bien sûr logique.
 
Impatient de tester celui de Jonas.  

 
Ca ne peut donc pas être qualifié d'imperial stout.

 
C'est pour ça que j'en parlais, car le taux d'alcool est contradictoire avec le style visé. Mais finalement j'étais surpris car le goût et les arômes y étaient (moins le corps).  
 
Bref, les brasseurs amateurs peuvent parfois nous proposer de bien belles choses! En tout cas, souvent surprenantes.  

Sinon tu veux pas me repondre sur la proportion de clients réguliers/occasionnels ? (En comptant l'anomalie Jonas )

Je n'ai pas trouvé de propositions d'alliances fromage/bière sur le topic (à part une mention rapide : stout sur Beaufort/Comté).
 
Du vécu ? Des liens siouplé ?

Il me semble qu'on en a déjà parlé mais je retrouve pas de lien
Mais je dirais à part pour les bières très fortes, n'importe quel fromage un peu coulant et fort passe.

j'avais commencé à faire un truc avec le texte de je ne sais plus qui sur mon blog mais j'ai pas continué

Alliance classique: Les Oude Gueuze avec la plupart des fromages.  
 
Perso je les préfère avec fromage style Munster. La Oude Gueuze en même temps qu'elle rince bien le palais offre son acididité naturelle, qui démultiplie les saveurs du fromage.  
 
Sinon dans le même genre les vieilles brunes/rouges flamandes offrent des possibilités similaires.

J'aime beaucoup le pinot gris (plutôt sec) sur certains fromages et je me demande si des IPA qui partent sur les fruits exotiques (un peu comme le PG quoi) serait apte à le remplacer.
Après j'ai peur que l'amertume ne dénote, un peu comme les tanins ...

Edit : merci m'sieur. J'aurais du demander avant de passer commande chez vous en fait  
Tiens d'ailleurs je vais voir où en sont mes colis.

Edit² : et les Gueuze non "Oude" ?

 
Cheddar avec une Coffee Stout de Great Divide, c'était exquis. Après ça restait du cheddar, pas vraiment un fromage fort ....
 
Je crois que sur les Great Divide par exemple, y'a souvent les food pairing, et ils mettent la Yeti avec du bleu si je me trompe pas

Et les fromages de Chimay sont supers bons et vont bien avec leurs bières j'ai trouvé

Perso je me souviens de Cheddar qui envoyait sévère ^^
Je jetterai un oeil sur leur site. Après le problème c'est d'aller à Denver pour choper de la Yeti

 
Y'en a sur Beer City et Biere-revo encore je pense

De la Yeti ?
Edit : non, je suis déception.

Ca fait belle lurette qu'on n'a pas vu de yeti tout court en France. De la belgian style passée d'un an ça oui, mais de la yeti de base non.

1. Oui c'est pour ça que j'étais sceptique
2. c'est comme ça qu'elle est la meilleure

1 - J'en ai encore 2 ou 3 bouteilles

 
Achetées quand je te prie ?  

merde ! sur Ratebeer maintenant il faut payer pour accéder à la page "locate sellers" d'une bière

my bad

remarque, c'est sur la Belgian Style Yeti je crois qu'ils mettent food pairing avec du bleu ...

edit : je viens de vérifier sur ma bouteille vide, et effectivement, ils disant Bleu d'Auvergne en food pairing

Des IPAs bien fruitées faudra que je teste avec des tartares de poissons.  
Sinon une Stille Nacht ou une Tsjeeses Reserva simple, PBA, ou BBA sur du foie gras poêlé ça déglingue.

 
Chez Brewdog il y a bientôt un an je pense...

Un IRS BA Caol Ila sur du foie gras ou roquefort ça doit pas mal passer aussi !
 
Je sais que ça marche avec du whisky tourbé, donc avec une bière vieillie en fût de whisky tourbé pourquoi pas