Reprise du message précédent :

 
Le brassage ou le fait de venir boire une pinte dans mon bar ?    
Fin zêtes les bienvenus si vous prévenez en tout cas

Je viens de gouter mon premier brassin (la semaine derniere).
C etait le kit tout fait, j ai deja acheter ce qu il faut pour le second.

 
Un de ces jours ça va être juste, j'attendrais la version améliorée...
Pour le brassage j'ai bien évidemment déjà tenté, avec l'association (j'ai pas la place, ni le matos pour l'instant). Mais je ne peux pas toujours être là, et la dernière bière brassée est un clone de Kwak (je ne suis pas le seul à choisir...)

C'est mon objectif 2013. Premier brassage tout grain en juillet si tout va bien.

J'ai fait mon premier brassin y a deux semaines, et je compte bien remettre le couvert le week-end prochain parce que c'est trop  

 
Il y a Hyperboissons Chenove. Ils ont qq De Molen/Brewdog/Emelisse/Dieu du ciel/Flyings dogs/ etc.
Tu leurs dira de baisser le prix de la "De Molen Hel & Verdoemenis", parceque là, ils l'ont fait passer de 4,5€ à plus de 6 €
 
Sinon, je réitère ma question, ça signifie quoi M.H.T 24/12/2012 sur l'étiquette de la Mikkeller "I beat you" ? Date de mise en bouteille ou date limite de consommation ? à hyperboissons, ils n'avait pas l'air sur d'eux    

Si c'est l'ancienne etiquette, ca pourrait etre la date limite de comsommation, si c'est la nouvelle, ca pourrait être la date de mise en bouteille.

comment on sait si c'est l'ancienne ou la nouvelle?

 
Ca c'est la nouvelle.

Merci
Donc les Mikkeller "I beat you" de Hyperboissons Chenove ont dépassé la date limite, à éviter

Mon caviste dans le 14ème a reçu qqs packs FHL.
J'ai pas encore gouté
 
Il propose également les bières de la Goutte d'Or et de la Brasserie Correzienne.
 
http://www.alombredunbouchon.com/
 

 
Ils preferent pas vendre de la bonne bière?  

rapport à la goutte d'or ou alors les brasseries française en général ?

bon ben la yeti, j'ose même pas dire ce que j'en pense  

 
Françaises en general
 
 
Pourquoi aucune française n'arrive à la cheville des americaines/meilleures europeenes?

 
bah on peut pas tout faire, vous faites du bon pain, eux pas. les allemands font des bonnes voitures, vous pas.

Je suis pas d'accord avec toi là-dessus, personnellement y a des brasseries françaises que j'adore (la brasserie du mont salève est top niveau pour moi, dans le FHL y a de très bonnes choses pour ne citer qu'eux). Le style est sacrément différent du style américain, je ne vois pas en quoi ça rend les bières moins intéressantes et de bas niveau par rapport aux ricains (pour qui bien souvent le but consiste à mettre le plus de houblon possible dans la bière et saturer en arômes de houblon et amertume...)
 
Maintenant il n'empêche que les américains ont trente ans d'avance en ce qui concerne la révolution micro-brassicole, donc ça explique pourquoi on a encore trop peu de choix en bières artisanales françaises. Il n'empêche qu'il y a maintenant plus de 500 brasseries en France, que le chiffre continue de grimper (j'ai lu plus de 50 brasseries par an actuellement je ne sais plus où) et que forcément le nombre de brasseries sortant du lot va augmenter mécaniquement.

Classement des 20 meilleurs Française selon les notes ratebeer:
 
1.   Cidre Dupont Réserve
2.   La Bavaisienne Ambrée
3.   Etienne Dupont Organic Cidre Bouché Brut de Normandie
4.   Thiriez Vieille Brune
5.   Etienne Dupont Cidre Bouché Brut de Normandie
6.   Lancelot XI.I  
7.   Etienne Dupont Cidre Cuvee Colette  
8.   Bières23 Bière de Mars  
9.   Etienne Dupont Cidre De Givre Eis Cider  
10.   Thiriez Extra  
11.   Cave de Mirande Cidre Doux  
12.   Cidre Dupont Réserve Récolte  
13.   Craig Allan Psychedelia  
14.   Bordelet Poire Granit
15.   Des Vignes Vent d’Ange
16.   Craig Allan Cuvée d’Oscar
17.   Au Baron Cuvée des Jonquilles  
18.   LaBelle Série Noire
19.   La Bavaisienne Blonde
20.   Le-Brewery Odo
 
Je découvre qu'il y a du cidre sur ratebeer . La Lancelot XI.I est une Barley Wine, je me demande ce qu'elle vaut.

les craig allan, on en trouve encore, à propos ?

La France ne manque pas de bonnes brasseries.
 
Thiriez, Pleine Lune, Garrigues, Mont Salève, Agrivoise, Paradis,...
 

J'ai beaucoup de temps à perdre et de l'aigreur à revendre alors je m'autorepond    
 
 
J'ai visité la brasserie de la goutte d'or, le patron a passer 1H30 à decrire son process et parler bière.  
 
Pour donner un exemple qui impact la qualité: Les paliers de temperature pour la fermentation. A la goutte d'or 1 seul palier à 70° et puis on compte sur l'inertie de la cuve pour maintenir un certain temps avant de refroidir par echange termique avec un tuyaux d'eau froide (si je me souviens bien)
 
Tu vas dans les microbrasseries US, les mecs ont du matos qui permettent de faire 3 paliers super precis et ainsi de suite.
 
Biensur on ne peut pas comparer, les volumes que peut potentiellement vendre la goutte d'or ne permettent pas d'investir. Mais la biere n'est pas super bonne, c'est du home brewing de 200L.
 
En sachant que c'est vendu dans les 4€ les 50CL ... c'est cher pour la qualité.
 
Enfin en ce qui concerne le concept "Goutte d'or" ... j'ai grandi à Barbes, et j'en ai rien à branler de ce coté local aux epices africaines. Mentions speciales aux bledards qui restent devant l'entrée et font peur au bobos du coin qui veulent rentrer  
 
A mon avis ça coule en 2014 cette affaire
 
 Je m'auto donne le gary d'or dans la categorie : brasseries françaises/haine

 
 
tu as gouté les bières de la Goutte d'Or et de la Brasserie Correzienne ?
 

 
Oui, la dordogne valley est passable
 
Ma française préférée c'est la frapadingue, pas mal  
 
 
Tout ça n'engage que moi, et je suis plutot fanatique de tout ce qui est made in france  

 
J'aime globalement toute la gamme de ces deux brasseries et la dordogne valley particulièrement :>
 

Pourtant ils semblent de plus en plus actifs côté distribution, d'ailleurs je dois les goûter la semaine prochaine à l'occasion d'une dégustation dans une épicerie. Faudra que j'en profite pour causer avec le gars qui viendra.

 
Ils partent de tres tres tres bas, j'y suis allé vers Janvier et ils avaient moins de 10 points de vente, 6 je crois.
 
C'est ou? Julhes?

Tiens, M Beer City, si tu passes dans le coin, il t'en reste combien des belgian style yeti ? Même périmées de 6 mois, même si c'est pas donné (dans l'absolu), j'en achèterais bien quelques unes, pour faire des cadeaux, genre...
 
edit : ah, apparemment j'arrive à en mettre dix dans mon panier mais pas plus, je réfléchis

Il est à 15 PDV selon la carte sur son site.

 
Et c'est comment les prix a part la H & V ?

Les premières cuvées étaient probablement destinées à tester le marché, d'ailleurs sur Facebook j'avais vu passer des annonces indiquant des ruptures assez rapides à cause des volumes faibles.
 

Non, une épicerie de Belleville : http://www.finelepicerie.com/ (pas annoncé sur ce site, mais dégustation là-bas jeudi soir). J'ai l'impression qu'ils veulent cibler ce genre de commerce, bien plus nombreux que les caves à bières.

 
Je trouve dommage de généraliser ton idée de mauvaise qualité des bières françaises à la brasserie de la goutte d'or, alors même que le mec débute et est en train de se faire la main sur son nouveau matos. Je suis tout à fait d'accord avec toi concernant la qualité des bières (pas gégé) et le concept fumeux, mais ça n'a rien à voir avec la qualité du top-niveau français (mont salève, thiriez, lepers, fhl...).
 
Ensuite faire le comparo entre une micro qui fait des batch de 200L aux "microbrasseries US" qui ont du matos de malade, qui font des brassins de 20 000L et produisent plus de 200 000hL par an, c'est pas très sérieux.

 
ça dépend des produits
Emelisse : Dipa 4,20€  /Imperial Russian 4,80€ / Rauchbier 3,50€
Les Dieu du ciel sont chers aussi, pas une à moins de 4€
Brewdog Dogma: 2,95€
Houblon Chouffe 75cl : 5,85€
Schneider Aventinus 50CL 2,60€
Bons Voeux de la Brasserie Dupont 75cl 5,30€
Midnight Sun 50 CL 2,90€

 
 
Vue que je serais sur Paris fin avril jusqu’à mi juillet , je serais pas contre les rdv pour les soirée dégustation

Putain Jonas va recraquer sur les Yeti    
 
   
 
Très le verre mikkeller sytch  

J'ouvre la Sculpin IPA pour me remettre du voyage. C'est vachement bon, plein de houblon partout !

Faut surveiller les caves qui en organisent régulièrement, comme la Cave à Bulles (mais les annonces passent par leur newsletter). Julhès organise un mini-salon le 20 avril, d'après ce qui est indiqué sur le blog : http://www.julhesparis.com/ (colonne de gauche, mais ils ont fait une confusion avec le salon du rhum de ce samedi).
 
Je ne sais pas si Bières Cultes fait aussi des dégustations ?

 
Mouais ça me parait un peu foireux comme critère de jugement, si le matos importait autant Inbev, SABMiller et consorts seraient en tête du Top 50 Ratebeer.
Et puis généraliser à toutes les brasseries françaises...
 
D'ailleurs ce serait intéressant de savoir quel est le procédé le plus utilisé à l'empatage par les brasseries US.

Petit teaser du beer porn à venir :

Risgoop De Proef, Risgoop Three Floyds, Hvedegoop (Three Floyds), Hvedegoop Malaga BA, Boogoop, Boogoop Grand Marnier.
Deux bouteilles "de base", une pour tester "jeune" et une pour vieillir, + la BA à comparer...
 
J'espère qu'ils rebrasseront la Oatgoop (avoine) et la Ruggoop (seigle) à l'occasion...

Ah yes
Je viens de voir sur fb, je me demandais si il y'avait les BA.

C'est ratebeer qui la classe en Barley Wine, car selon moi, ça se rapproche bien plus d'un stout. Sur biere-revo, c'ets noté en tant que stout en tout cas.
J'en ai pris plusieurs fois, et j'avais bien aimé. Rien d'exceptionnel, mais un bon goût torréfié, cendré, chocolaté, elle est beaucoup sucrée aussi mais c'est pas écoeurant.
Normalement, j'en ai à 2€ et quelques juste à côté de chez moi alors qu'elle est à 4.52€ sur biere-revo par exemple.

La Yeti
La Yeti Chocolate Oak Aged      

toninus => tu les as ? tu vas les boire ? tu vas les acheter ?

Je les ai. Et je vais les boire aussi évidemment...
Il me reste encore 2 Yeti normales que je garde précieusement. Mais j'aimerais bien trouver la Chocolate un jour...