Reprise du message précédent :
Je viens de lire ça!
 
http://www.slate.fr/story/67883/le [...] e-la-biere
 
Je pense à Ollie et sytchev, la West12 est encore trouvable en france ... vous pouvez en rapporter aux US et faire un bon benef    
 
 
Vous pourrez facilement en proposer dans les bars de "beer geeks" que vous aller frequenter

déjà posté par sytch justement
et je ne spécule pas avec nos beaux produits

je vois qu'on ne lit même pas les liens que je poste

Sans spéculer par contre ça peut être une bonne monnaie d'échange pour goûter des trucs que tu gouteras ptet jamais de ta vie

Moi j'avais lu et commenté.

 
je ne peux parler qu'en mon nom, mais même si la punk c'est récent pour moi, c'est effectivement vachement bon, et surtout ça correspond à mon "type" de bière favorites pour le moment, à savoir un truc léger en alcool, mais bien goutu, fruité, et avec quand même de l'amertume.
 
pas exactement dans le même genre, mais celles que je rachète le plus volontiers pour le moment (je suis encore puceau de la bière ), c'est les to ol raid et reparationsbajer, et la tiger baby. je pourrais en boire à l'infini
 
et puis même si c'est un houblon de gonzesses, nelson sauvin ftw  

rah putain ce topic, vous me donnez envie de mettre plein de trucs au frigo pour ce soir (faut que je vide le delhaize, ça va baisser le prix moyen de mes soirées )

 
J'en ai qu'une malheureusement, mais si j'en avais plusieurs et que j'avais pu passer à Philadelphie, je l'aurai bien échangé avec un gars que je connais là-bas

J'hésite entre la Mikkeller George cognac ou calva ou la mexas ranger tequila.
 
des retours ?

En train de boire une Vuur & Vlam de chez De Molen là, hyper fruité, limite l'impression de boire du cidre putain

 
gouté les 3    
 
Pour faire vite, George Cognac c'est assez gras, caramel grillé, torréfié, boisé et raisin sec. George Calva la même base caramel grillé, torréfié et j'ai eut une sensation de peau de pomme un peu farineuse.
La mexas tequila (c'est déjà moins fort en alcool), grillé, grasse, pas senti les ingrédients en plus (chili, avocat, amande...), et le fut de tequila apporte le coté fumé sans le coté whisky.
 
Perso j'ai préféré la george cognac

 
 
chris de mi-orge mi-houblon a parlé d'un Brewdog Bar a Bruxelles.

Votez pour la recette de la brwon ale Brewdog :
http://www.brewdog.com/blog-articl [...] ll-and-abv
Un vote par jour toute la semaine, aujourd'hui c'est le malt !

On peut aussi acheter à emporter, dans ce genre d'établissement ?

En Ecosse on peut.

VOILA enfin une commande      

Mikkeller Sort Gul  1  
To Øl First Frontier  1  
To Øl By Udder Means  1  
To Øl Mikkeller Sleep Over Coffee IIPA  1  
To Øl Omnipollo Brewmance  1  
Weyerbacher Last Chance IPA  1  
Anderson Valley Hop Ottin IPA  1
Nøgne Ø Batch 500  1  
Evil Twin Christmas Eve at new York City Hotel Room  1  
Oud Beersel Oude Gueuze  1  
8 Wired Ø for Awsome  1  
Mikkeller/Stillwater Rauchstar  1  
Stillwater/Mikkeller/Fanø Gypsy Tears (Red Wine Barrel Aged Edition)  1  
To Øl Sort Mælk  1  
Mikkeller Grassroots Wheat is the New Hop  2

Hâte  

Vous avez gouté la mikkeller "wheat is the new hop" ?
 
ça me rend mega curieux, j'imagine un melange IPA/Wheat beer et lambic avec les bretts
 
Je l'ai au frais, elle va surement sauter cette aprem

J'en ai lu du bien, j'en ai pris 2 pour avec un pote.
Hâte aussi.

yeah bien joué ollie

 
Je l'ai bu a l'express. C'est un peu ca sauf le côté lambic (en tout cas j'ai rien senti).

Le biere doit être pasteurisée pour aller en fût j'imagine ?

Allez je vais aux 2 chopes taleur...  
 
Vous me conseilleriez sur une triple sympa et que je ne connais pas ? (j'ai envie de triple oui)
 2-3 noms histoire de, ils n'ont pas tout non plus...

tu connais quoi ?
 
globalement les trappistes sont sûres, et les abbayes sont en général réussies.

 
J'aime beaucoup la Tripel Karmeliet, et aussi la Maredsous dans une moindre mesure.

Ben,y'a plein de classiques belges:
Westmalle triple.
Sinon Houblon Chouffe (Triple IPA) si tu trouves !

suis passé au delhaize, j'ai chopé toutes les citra (z'en avaient encore 5), et j'ai encore chopé une de chaque des 2 autres
 
et là je me fais une petite snake dog, c'est complètement bon    
 
bon, c'est confirmé je vais me choper un gros 400 euros de matos pour mon anniv, d'ici fin mai je pourrai gouter ma première homebrewed IPA  

soirée chez Jonas + descente au Moeder    

 
je vais essayer de faire 20l max à chaque fois, parce qu'à mon avis je vais vouloir essayer plein de trucs différents (et devoir apprendre aussi, même si j'ai assez confiance en ma capacité de reproduire correctement les conseils que je lis )
 
mon premier imperial stout  
 
(et il va de soi que je vais en vendre à chaque fois, genre la moitié, genre au prix de revient )

bon, je me suis mis une dogma au frigo pour fêter ça, ma première

 
20L ça part super vite, surtout quand ta famille, tes potes, tes collègues veulent goûter et imagine en revendant t'auras plus rien pour toi   Du coup nous on va passer en 50L pour avoir de la réserve mais sans en vendre.  
 
D'ailleurs Dimanche soir on a embouteillé notre IRS Tourbée en buvant notre IRS Fumée on s'est fait 4 bouteilles "test" avec dans deux un fond de Jack Daniel's et dans les deux autres un fond de calva de contrebande. C'est pour voir l'influence que ça va donner et préparer le viellissement avec des copeaux imbibés.

 
oué mais je peux faire 20l à peu près toutes les trois semaines, right ?

 
Vraiment space    
 
 
Au nez on sent tout de suite le houblonage, houblons sur les fruits exotiques.
 
La couleur et jaune/or assez translucide, ça ne mousse pas beaucoup. En bouche c'est assez aqueux, un poil acide (tres agreable) mais on sent à la fois le houblon et le coté blé
 
En fin de bouche les IBU sont la
 
 

 
La vente est interdite je pense sans déclaration à la douane.
 

 
Ou toutes les semaines si tu as le temps et assez de cuves de fermentations...
 

 
A voir en Belgique mais à mon avis c'est pareil.
 

 
Tu peux en faire toutes les trois semaines et toutes les semaines si t'as assez de cuves de fermentation comme le dit nogneller (transfert primaire > secondaire = cuves différentes) mais pense aussi à la place que vont prendre les cuves en fermentation et tes canettes lors de la refermentation en bouteille que tu vas devoir stocker à l'abri de la lumière, et c'est toujours mieux de faire une garde à froid avant embouteillage... En gros trop souvent ça va commencer à devenir ingérable et ce sera plus l'usine qu'autre chose.

Pourquoi c'est mieux de faire une garde à froid avant embouteillage ? Pour sédimenter la levure et bien tout décanter ?

Testé la Mikkeller It's Alive @L'express de Lyon. J'lai vraiment pas trouvée exceptionnelle. Testé une Stout au café (Emelisse Expresso Stout je crois, à confirmer vu qu'elle était pas mentionnée sur leur tableau), pas des masses emballé non plus.
 

Pareil que toi Stef mais à la Fine Mousse y a quelques mois, j'ai trouvé la It's Alive! plutôt quelconque. Rafraichissante, mais pas du tout marquante.

 
C'est du black, donc déjà en soi c'est interdit...
Mais surtout c'est un produit soumis à accise, et là tu vas chercher lourd si tu te fais prendre. Donc je serais toi, je le ferais pas.
Ou si tu le fais, en tout cas ne le dis pas sur un forum public.    
 
Et entre nous, le brassage amateur prend quand même du temps, et tu vas voir que vu le nombre d'heures "dépensées" pour 20 litres de bière, même en revendant la bière très chère, tu n'arriveras jamais à les rentabiliser.  
Beaucoup de brasseries se déclarent à peine rentables en brassant 400 litres à la fois, alors imagine 20 litres.
 
Et 20 litres c'est pas grand chose, sachant que c'est 20 litres théoriques, tu as beaucoup de perte en brassage amateur.
 
D'un point de vue comptable, le seul avantage du brassage amateur est de pouvoir se faire des soirées entre potes avec sa propre bière maison, et pas avec des bières à 6 euros la bouteilles. Là dessus c'est intéressant.
 
Mais le vrai avantage du brassage amateur, c'est la fierté de ce qu'on réalise et de ce qu'on fait goûter aux copains, le plaisir de brasser ce qu'on veut, de tester des tas de recettes, voir d'en composer soi-même.

 
C'est tout à fait ça, personnellement j'utilise mon kegerator qui peut se régler entre 1 et 10° et j'ai vu la différence avec et sans garde à froid et c'est carrément efficace.
 

 
La parole d'un sage  

Mon Intermarché vend le Schloss Eggenberg Samichlaus Classic, ça me tenterait bien mais ils la vendent encore plus cher que la Hardcore IPA . Environ 3,30€ la bouteille de 33cL, en plus elle est à 14° d'alcool.
 
C'est normal ce prix ? ça vaut le coup ? ( Et Doppelbock c'est quoi ).

Doppelbock c'est simplement le nom d'un style de bières assez fortes.
 
La Samichlaus j'en avais bu il y a très longtemps (> 15 ans), il me semble qu'à l'époque elle était encore brassée en Suisse. En tout cas j'avais pas trouvé ça terrible (trop fort en alcool, pas beaucoup de subtilité). Depuis la production est passée en Autriche, dans la brasserie qui fait aussi des trucs comme l'Urbock (bière à plus de 10 %), je ne suis pas sûr que ça ait gagné en qualité au passage. En tout cas il me semble que ça a toujours été une bière assez chère.

J'ai pas du tout kiffé non plus la Samichlaus quand je l'ai goûtée il y a un ou deux ans. Beaucoup trop alcooleux et sucré. Ecoeurante...
 
Ceci dit il me semble qu'elle a ses adeptes, mais en tout cas moi c'est niet.