Reprise du message précédent :
Edinburgh = Brewdog Bar + églises reconverties en bar  

Mt Saleve pas de soucis, en plus je suis sur la route! (et la brasserie de la Pleine Lune aussi )
Sinon là je reviens d'une soirée dégustations avec le président de notre association, fort sympathique ma foi:
 
J'ai amené:
Jester King Noble King. D'après lui (et il est belge, c'est un gage de qualitay): la meilleure bière américaine de type saison belge qu'il ait jamais gouté. On retrouve bien le caractère un peu terreux, sec en bouche des saisons belges, et une certaine amertume. Ça se boit bien et ça rafraichit.
 
Il a fourni:
De Molen Jaar & Dag: Une bonne bière, hybride entre une IPA, APA et saison. Les houblons (galena notamment) donnent des notes un peu fruitées tirant sur le raisin et la groseille, avec des saveurs herbacées, le tout soutenu par un maltage bien présent apportant des parfums de caramel à l'ensemble.
Viven Imperial IPA: Une bonne IIPA avec un corps solidement malté, et une amertume bien présente. Par contre je ne sais pas si la bouteille était  un peu vieille ou quoi, mais la levure donnait un côté un peu "poussiéreux" à l'ensemble, difficile du coup d'identifier les attributs aromatiques des houblons utilisés.
Dogfish Head 90 Minutes IPA : Une solide IIPA américaine, avec un maltage intense donnant une base sucrée sur la céréale et le caramel. Le houblonnage apporte une bonne amertume, mais pas si intense que ça. D'ailleurs j'ai été déçu de ce coté là, je m'attendais à plus d’aromatique et d'amertume, même si ça reste très bon. Elle ne détronera pas la I Beat You et la Hercules.
Harviestoun Ola Dubh 18YO: La première chose qui vien est le whisky, bien plus que sur las Paradox ou autre bière vieillie en fut que j'ai pu goûté jusqu'à présent. Un côté tourbé, fumé, iodé, mais avec là aussi un maltage solide qui vient équilibrer le tout. En revanche la texture est moins huileuse que sur la Old Engine Oil (qui est pourtant la base de cette bière). Mais c'est très très bon quand même.
 
Bonus: j'ai pu lui échanger une de mes Hops Kill (j'en avais acheté 5 sur la VPC Brewdog) contre une Westvleteren XII. Miam miam!

Bien joué pour l échange :-)

Bien sur que c est faisable une semaine a edimbourgh pour l alcool. On va te  filer des tuyaux

Si vous voulez rire (ou pleurer ) il y a un topic des bières dégueulasses

Je tente de me sevrer de l'alcool en général en ce moment. Mais ça me manque une bonne tite Kwak, Rochefort ou delirium

 
En même temps il est belge d'origine, il a qu'une partie de sa réserve à Grenoble, le reste est chez ses parents (16 coffrets de Westvleteren, et plus de 16000 autres bouteilles je crois (ses parents étaient cavistes, il leur a demandé de ne pas jeter les bouteilles périmées...)
Dans sa cave il a quand même quelques jolies choses, comme des vieux lambics avec étiquette déchirée, voire pas d'étiquette du tout, datant des années 80, et j'en passe... Il m'a d'ailleurs dit n'avoir jamais été déçu par un lambic quelque soit son age.
Après son but est de boire une bière différente chaque jour, donc à part pour le vieillissement il a rarement des doublons.
Pour rappel son site: http://projet.amertume.free.fr/

Bonjour ici,
 
j'ai ouvert une Westvleteren XII hier, j'avais un dépôt pas normal    
Genre mie de pain , j'en avais plein le verre. Ca sentais le miel fermenté    
Pas terrible du tout. Ça viendrais d'où? J'ai pas eu de problème avec la première (issue du pack vendu dernièrement).
Il fait un peu chaud chez moi, vaux mieux les stocker au frigo?
 
Merci.

Peut-être la chaleur oui  
 
 
Son projet est cool mais son site moche.

 
Vas voir le topic vacances des HFRiens on a fait un joli CR On va faire bientôt un joli CR sur le topic vacances des HFRiens  
Edinburgh et Glasgow, tu fais moitié-moitié dans ces deux villes et tu seras le roi !
Rien qu'aller aux Brewdig Bar des 2 villes tous les soirs ça vaut le coup ! Bon, ton prote-feuille kiffera moins par contre !
 

 
J'avais vu un site d'un américain une fois qui buvait une bière/jour aussi faudrait que je retrouve.
 
Sympa l'échange

http://craigallan.fr/F323CE58-EC7F [...] 71527.html
 
Commentaires sur la Psychedelia, la nouvelle bière de Craig Allan.
 
Attention, l'écriture est à la hauteur du nom de la bière, ça fait mal aux yeux

illisible

j'ai dû m'y reprendre à plusieurs fois sur certaine sphrases aussi
 
bon c'est pas tout, mais faut la goûter celle-ci maintenant !
qui m'en achète à Bières Cultes ?

Bon, il y a quelques jours j'ai fait une petite dégust de bières italiennes J'avais pas de stylo sous la main et la soirée a duré un peu après ( ) donc je n'ai pas tout retenu et je ne garantis pas l'exactitude de mes commentaires, mais j'ai goûté de très belles choses A savoir que le monde des microbrasseries italiennes est en pleine explosion, on m'a même dit que ces dernières années il s'ouvrait plus de microbrasseries en Italie que n'importe où ailleurs... Le problème étant que ces bières sont souvent très bonnes mais très chères et difficiles à trouver.

D'abord, la brasserie Birra del Borgo dont j'ai goûté 3 bières :
- la ReAle, bière assez étonnante, blonde-ambrée très trouble à la carbonation très faible. En gros, le style très rond, épais, assez lourd et un peu sucré rappelle une grosse triple belge, le malt se fait bien sentir, et pourtant on est à "seulement" 6.4% et on a de belles notes houblonnées, résineuses et citronnées et une petite amertume qui allègent un peu le tout. Étrange et a priori pas mon style, et pourtant j'ai beaucoup aimé.
- la Enkir, bière à l'épeautre, joliment dorée, très trouble et carbonation faible aussi. En nez comme en bouche c'est assez étrange, encore une certaine lourdeur maltée et sucrée mais qui cette fois se mélangent à un côté floral et épicé qui rappelle une blanche belge, avec quasi aucune amertume. Cette fois, j'ai trouvé ça vite écoeurant même si la première impression était bonne, mais certains autour de moi ont beaucoup aimé.
- la Duchessa, proche d'aspect de la Enkir mais plus proche en style de la ReAle, en moins houblonné et plus sur des notes de beurre/brioche/miel. Cette fois un peu trop pour moi, ça m'a rappelé la Karmeliet, en plus complexe mais un peu lassant.

Ensuite la brasserie Amarcord dont j'ai goûté 2 bières :
- l'AMA Bionda, encore une bière dans le style triple belge à l'italienne, aromes de levure, pêche, banane, un peu de fleurs et d'épices et une certaine amertume quand même. Encore une fois une bière gourmande, qui se boit comme un jus de fruit et qui lasse un peu à la longue.
- l'AMA Mora, stout au café. Je n'avais jamais bu ce type de bière avant et j'ai été très surpris. J'avoue que  je m'attendais à des aromes très noirs, un peu agressifs type expresso/chocolat noir (c'est peut-être le cas des autres bières du genre ?), et en fait pas du tout : clairement un goût de café sucré... Je ne suis pas du tout amateur de café sucré, et pourtant ça m'a bien plu par son originalité : pas mal de sucre, un très fort arôme de café sucré avec finalement assez peu d'autre chose (un peu de cerise et de réglisse peut-être), une carbonation un peu agressive qui relève le tout, franchement étonnant mais rien que pour ça elle valait le coup

Seule inquiétude, j'ai peur d'avoir confondu l'Enkir et l'AMA Bionda, donc à prendre avec des pincettes

Sinon, rien à voir mais dans la même soirée, j'ai aussi enfin pu goûter des Cantillon (Kriek, Gueuze et Iris). Je pensais ne pas trop aimer mais finalement j'ai pas mal apprécié les gueuze et iris (on s'habitue à l'acidité même si je trouve qu'elle masque un peu la complexité, peut-être un manque d'habitude), et j'ai adoré la Kriek Cet équilibre entre l'acidité, les arômes si particuliers de lambic et la cerise en finale

Je suis passé à la dégustation de bières cultes la semaine dernière, mais il y avait la queue jusque dans la rue (faut dire que le magasin est petit, à deux clients, tu es déjà serré). Du coup j'ai préféré partir que faire la queue sous la pluie.

super CR    
 
le Moeder Lambic a toujours été super actif dans la promo des brasseries Italiennes qui sont effectivement en plein boom, mais je n'ai jamais tenté ces produits quand j'en avais l'occaze.

Je viens de voir, effectivement ils sont ce qu'il faut
 
Mais beaucoup de boutiques même très spécialisées n'ont rien du tout en bières italiennes...
 
Ah, et sinon, un truc amusant, c'est qu'on était plusieurs à faire la dégust, et qu'on était tous d'accord pour trouver que certaines bières étaient très bonnes et d'autres beaucoup moins, mais jamais sur les mêmes Je n'avais jamais vu ça à ce point là de leur part... Preuve que c'est des bières assez particulières, sans doute

Hier il m'a dit que les brasserie italiennes envoyaient du lourd et proposaient des produits originaux, mais par contre elles sont super chères, et du coup le meilleur moyen de les découvrir est d'aller au mondial de la bière à Strasbourg, vu que les verres sont à prix unique.
Il m'a notamment parlé d'un barley wine brassé avec 75% de chataignes fumées (du coup c'est plutot un chesnut wine, mais bon)

Dans mon bouquin 1001 beers y'a pas moins de 49 bières italiennes mentionnées  
Dont 3 de la brasserie Birra del Orgo, dont la ReAle. Y'a la Ke To Re Porter de cette brasserie aussi, avec un peu de tabac dedans !  
 
J'avoue ne connaitre aucune bière italienne, mais je doute pas qu'ils doivent avoir de belles choses.  
Mais pour les trouver en France effectivement ...

jme ferais bien le mondial de la bière montreal 2013 moi
avec un petit crochet par smuttynose

 
   
 
j'ai loupé celui de 2010 de peu, et heureusement finalement vu que j'y connaissais pas grand chose encore à l'époque, mais faudra que j'y aille un jour

 
 
c'est a quel époque ca? Car faut que je tente si dans ce cas d'allez faire mon stage de fin de DUT là haut

29 mai - 2 juin

Hum ca serai je pense le dernier week end  en plus bon manque plus qu'a trouver un stage la haut

Je reviens d'un petit footing, Best Extra Stout pour l'apéro

Voilà, j'en avais bu une à San Francisco, ça m'a laissé cette impression aussi, très bonne, mais peut être en attendais-je trop d'elle.

Au fait, le jour de l'inauguration des Fleurs du Malt est aussi le jour de mon anniversaire et le jour où j'aurai soutenu mon mémoire  

T as interet a ramener ton cul

Sinon pour l Ecosse Faut aller au brewdog bar evidemment, y a des pubs très typiques et bien sympa à tester. The three judges a glasgow par ex. Y a moyen de sortir en rampant de ce rade.
Faut chopper les adresses sur ratebeer. Ideal pour tester les real ale.
Pour le whisky faut tester des visites de distilleries. Tout dépend ou tu va. Regarde le groupe discovering distilleries deja. Y a edradour au nord aussi. Apres dans les pubs y a des bonnes cartes de malt (the advocate a cote du brewdog bar par ex).
Si t as des envies précises hésite pas.
Jpense que 3 jours pleins sont bien sur Edi. Peut etre plus si tu fais bcp de musée.

PS : le brewdog bar ouvre a 16h et la bouffe y est delicieuse.

Ce soir bbq d'avant vacances avec les collègues du boulot. J'ai ramené deux bouteilles de 75cl de Sorachi Ace Bitter du Mt Salève (2,5%) et deux bouteilles de Tokyo* (12 personnes).
 
Commentaires avant dégustation:
- Bitter: 2,5% ? C'est pas de le bière.
- Tokyo*: 18,2% ? C'est pas de la bière.
 
Après dégustation:
- Bitter : "c'est amer", "c'est pas mauvais", "c'est pas mal..." Les deux bouteilles sont parties (à 5 ou 6).
- Tokyo* : "C'est pas bon comment tu peux boire ça?", "c'est intéressant, on sent le fut de chêne" (réaction d'un suédois), "merci mais je conduis", "j'aime bien c'est sympa", "trop sucré", "j'aime pas le contraste entre l'amertume et le côté super sucré", "j'aime pas, il y a écrit quoi sur la bouteille? Ah, ça doit être le jasmin qui est trop présent..." J'ai du finir le fond de la bouteille (pourtant je conduisais aussi). Bref ça a fait parler, et il y a quand même quelques un (et même 2 filles) qui ont aimé.

J'avais fais goûter la Tokyo* à mes oncles et mon père et personne n'avait aimé ... C'était plutôt "C'est pas bon comment tu peux boire ça?" ...

Ah et hier j'ai été acheté des bières pour mon père, il voulait un pack de 1664 et un de Corona    j'espère que personne ne m'a reconnu à la caisse ...
Je crois que je vais abandonner d'essayer de le convertir ... J'ai beau lui avoir fait goûter la Punk, la 5AM Saint, des classiques belges etc il aimait bien mais revient toujours sur de la merde 16 ou de la Pils basique ...
Il arrive pas à franchir le cap de "je peux boire de la bière pour me désaltérer tout en me faisant plaisir avec une bonne bière" et reste sur "j'aime boire une 16 en rentrant du travail pour me désaltérer"

déshydrater ?

La bière est diurétique

 
désaltérer c'est mieux non ?  
 

oui. ou réhydrater @__@

Bah non, l'alcool deshydrate. Ou alors il faut l'initier à la Nanny State et à la Drinking The Sun.

je pense qu'une bière à 5% hydrate plus qu'elle ne déshydrate.

ou pas en fait

 
ça serait trop amer la Nanny State, je le sais d'avance

Peut etre que x est moins chere c est tout non? Sinon change de famille :@

Moi j'ai fait gouter la Tokyo* a un pote. Il a dit qu'il avait jamais bu un truc comme ça et qu'il aimait bien

Toujours aussi fan de la 5 a.m  
 
Pas la motivation d'aller chez "bières à prix unique" vu le temps qu'il fait sur Paris.

Hum ben ben ds un pub irlandais a caussad j ai tente une kilkenny pression  ben nez quedal  mousse omnipeesente rt gout il y en a pas resultat le demi je sent que je vais pas le finir

T'as pas bu qu'une bière on dirait