Reprise du message précédent :
Test de la Zeit Geist :
Nez assez prononcé et assez semblable à la Tokyo (je suis enrhumé par contre )
 
En bouche, amertume assez présente, typée café mais impression de légèreté néanmoins.

C'est une lager

Noir de Dottignies pour ma pomme.
La vache, la complexité du machin
 
Une belge qui sort de l'ordinaire  

 
Bah ouais, mais ça a donné ça
Et si t'es pas content, j'ai ta bitch please islay en otage

Pfff vil trolleur que fais tu des Orval, Rochefort, Bon Voeux, Rodenbach Grand Cru, Houblon Chouffe, Carolus Hopsinjoor, Westvleteren, Pannepot, Stille Nacht, Black Albert, Black Damnation , Aardmonnik, Tsjeeses, Bush Ambree, Bush de Nuit, Oerbier, Arabier, St Bernardus 12, Corsendonk Agnus, Cantillon, 3 Fonteinen, Abbaye des Rocs, Duchesse de Bourgogne, Moinette...
 
Il va juste falloir arrêter avec la Belgique, ça reste le pays de la bière quoi que vous en pensiez et même si on trouve des trucs étonnants et très bons ailleurs.  

 
 
En parlant de ça, demain, j'appelle les monks à Sint Sixtus ! Souhaitez moi bonne chance

 
T'as prévu combien de télephones ? Pret a en passer au moins une bonne centaine ?
Bonne chance en tout cas

 
La dernière fois, j'ai appelé en non stop du début à la fin, je suis sûr de m'être fait raccrocher au nez 2 ou 3 fois. Là, je suis armé. Pringles, café, cookies, la bataille sera rude.
Sur ce, je file, le repos du guerrier avant la bataille. (ouai je sais, c'est des moines mais bon...)

Tiens j'ai (re)goûté ça le week-end dernier :
 

 
Il y a quelques années j'en avais acheté une sur les conseils de la Cave à Bulles, en ayant dans l'idée de la laisser vieillir un peu en cave. En la goûtant 2 ans après elle s'était avérée trop acide et finalement imbuvable. A l'époque je m'étais dit qu'elle avait tourné, dommage, le concept semblait pourtant prometteur (vieillissement de 24 mois en fût). Là j'en ai repris une bouteille chez Terre de Bières pour tester, eh ben en fait non, pas besoin de la faire vieillir pour quelle soit imbuvable Faut imaginer une sorte de vinaigre de malt, quasiment sans bulles, le brasseur essaye visiblement de produire une imitation de lambic mais il y a comme un problème dans sa méthode. A éviter, sauf si vous aimez boire du vinaigre pur (je donne l'impression d'insister, mais c'est vraiment le goût qui se dégage du truc).

Les 3/4 de ta liste sont d'un classicisme à pleurer

Et oui en effet il faut arrêter avec la Belgique et l'idée reçue qu'il n'y a que là qu'on trouve de bonnes choses (ce que tu n'as pas dit, mais qu'on entend beaucoup et m'agace tout autant).

Je proteste, c'est bien le classicisme souvent

 
Classique et ordinaire sont deux choses différentes pour moi. Ceci dit tu as raison c'est soûlant d'entendre que seuls les belges font de la bonne bière (Surtout quand ils commencent à te parler de Leffe, Karmeliet & co )
 
Par contre au train ou ça va, je me dit qu'on va finir par trouver des Brewdogs en grande surface, parmi les cavistes que je connais autour de Lille et Arras, seul l'entrepôt à Templeuve n'en fait pas encore.

Sinon ouai tout à fait d'accord avec vous j'en ai rebus une ce week end je l'ai trouver pas terrible par rapport au sensation que je ressent quand je bois  une tokyo ou bien d'autres

edit : la newsletter n°2 de bière revo : http://www.pdfhost.net/index.php?A [...] dc3baecdc5

Les parigots    
 
 
http://bieres-bootlegger.nuxit.net/
 
Vous connaissez? Recommandez?  

J'y suis allé il y a quelques années, c'était du classique et je me souviens pas avoir été impressionné.
Mais j'étais pas trop au fait des trucs de connaisseurs (je buvais que de la Belge quoi ).
Ça peut-être changé depuis en tout cas.

Par contre ça a l'avantage d'être pas loin de Montparnasse si on fait que passer

Moi j'ai plus d'intérêt à y aller, les bières cultes sont plus proches, à moins qu'ils aient des trucs de fou maintenant

C'est un peu le vétéran des caves à bière sur Paris, perso je connaissais il y a quelques années mais ça fait looooongtemps que je n'y ai pas mis les pieds. Faut dire que c'est un peu à l'autre bout de la ville pour moi (faut aller jusque derrière Montparnasse). Large choix dans mes souvenirs.

Si la qualité n'en pâtit pas (on sait jamais), tant mieux.
 
Mais forcément comme on pourra plus se branler sur l'élitisme de la chose on méprisera les gueux qui en achètent
 
Genre la Orval elle se trouve facile maintenant et j'ai pas l'impression que la qualité ait baissé, c'est toujours un plaisir

Tu aurais les adresses de ou en trouver autour de Lille?

Brouette de bière

Colruyt

 
L'atelier des bières / Maître Georges (Tokyo* à ~ 5,60€ + Punk et Hardcore à 2~3€)
98 Rue Brûle Maison  
59000 Lille
 
L'abbaye des saveurs (Beaucoup plus de choix, les Punks à 2.50€, Paradox Jura, Abstrakt 06 & 07, Isle of Arran...)
13 Rue des Vieux Murs
59000 Lille
 

 
Ils ont des Brewdog chez Colruyt ?

C'est vrai que c'est trop élitiste ici, vous parlez rarement des bons nectars belges  

Depuis que je fréquente le topic je n'achete presque plus de belge a part les rochefort pour la soif.

Laquelle, la 10 ?  

Pourtant il y a des trucs bien chez Struise...
 
Sinon l'autre jour j'ai bu la Troubadour Magma: une DIPA belge (brassée chez De Proef) aux houblons ricains. C'est certes moins intense qu'une Brewdog ou une Mikkeller niveau amertume et aromatique, mais le maltage donne un bon goût de caramel et est tout de même bien balancé par le houblonnage qui donne des bonnes saveurs fruitées. J'ai cru voir qu'elle se trouvait pour moins de 1.50€ en Belgique, ça en fait un bon rapport qualité prix...

 
Bon choix, qui se renouvelle un peu (on trouve qqs Brewdog par exemple). Changement de propriétaire (départ à la retraite) bientôt (ou déjà fait).
A 200m, tu as aussi Chop'in.
A 200m, tu as également une épicerie indienne qui vend la Lion Stout

Le gros fail pour la West XII
 
Nex time..........

 
 
???

 
C'était une matinée résa, 2 téléphones en guise d'arme, 0 résultat. Dommage, try again.

C'est vrai que plus le temps passe, plus on s'éloigne des Belges.  

Enfin, dans mon top 10 brasseries, on trouve quand même au moins 5 ou 6 Belges
Struise, De Dolle, Senne, De Ranke, Rulles, Dupont, JJ sont capables de truster le haut du panier aux côtés des Mikkell &co.
Sans parler des lambics !

Le pb c'est que j'ai plus de mal à trouver du Struise, De Ranke ou de la Senne que des Brewdogs ou Mikkeller maintenant  
Et j'ai jamais vu de Gueuze 3 fontaine en rayon en France.

 
J'irai la prochaine fois que je vais sur Paris  
Je voulais reprendre des Lion Stout la dernière fois, mais le format 62.5 cl m'a refroidi, ça allait faire trop lourd dans la valise et le sac à dos
Ils en vendent en 33 cl à Grenoble en revanche, j'avais vu ça avec toninus. Il y avait des Lion Lager aussi.

raaah en rentrant je fais un détour à carrefour ayant une petite soif, me suis prit ca en passant.
 

 
j'aime assez bien
 
apres je vais gouter le stout que j'ai fait y a 15 jours

J'ai descendu une 77 Lager là. Je pense que ça peut très bien remplacer les Kro/16/HK sur un chantier ça

Ça me rappelle trop la bière des festival en Allemagne

J'en boirai pas tous les jours et c'est pas ma Brewdog préférée, mais ça supplante largement les 3 bouses que j'ai cité.
C'est une Lager somme toute classique

bon je cross post avec le topic sur la fabriquation de biere,ptetre que ca vous interesserais.
 
voila les photos
 
c'est fort, c'est puissant, c'est noir comme j'aime,un peu trop épicé quand meme
 

 

tu mets ça à la vente quand ?

bientot...enfin j'espere.. faut trouver l'endroit et le financement...

Après la 77 Lager, je vais ouvrir la Sierra Nevada Ruthless Rye IPA là    
 
Et certainement un bon stout devant le match de hockey plus tard dans la soirée

houhou j'enchaine sur saison de st feuillien et apres barbec  
 
pfff