Reprise du message précédent :

 
Hello,
 
Merci pour le conseil, dégustation de l'hivern'ale hier soir :  
 
On sent les 70 IBU surtout en fin de gorgée, et avant ça une belle richesse en bouche, beaucoup de corps, une bonne bière d'hiver.  
 
Sinon j'ai découvert ça :
 

 
Un croisement de stout et d'IPA, une Black IPA ! Découverte sur les conseils de la Cave à Bulles, et j'ai adoré aussi. Pas d'amertume, mais on retrouve le coté torréfié (bien qu'assez léger) d'une stout, et le corps d'une IPA.  
 
J'ai fini la soirée avec une Rosée d'Hibiscus, j'ai passé une bonne soirée

Tentant, la Proper Black ! J'avais goûté la Proper Job de la même brasserie, qui m'avait beaucoup plus
 
Une IPA très facile à boire, avec un excellent équilibre entre l'amertume et une certaine douceur, et des notes d'agrume rafraichissantes...

C'est une brasserie UK ?

Oui brasserie UK :
 
http://www.staustellbrewery.co.uk/

Hum hier on c'est goûté la Raspoutine les personnes avec qui je l'ai goûté l'ont comparé avec la meantime chocolate personnellement je l'ai trouvé différente moins amère plus doux au palet

Left hand milk stout là
 
Sympa, c'est vrai que c'est doux tout en restant bien méchamment torréfié    
 
Avec de la noix de coco fraîche ça passe bien

Left Hand c'est du bon  
 

Je viens de me faire une Méliver, de la brasserie Faiseurs de Bière (petite brasserie suisse assez sympa).
 
C'est une version "d'hiver" de la Mélissandre, qui est une bière au miel assez proche de la Bière de Miel de chez Dupont. (En gros une blonde au miel assez légère, douce sans être vraiment sucrée et aux arômes floraux d'un bon miel)
 
Autant j'aime beaucoup la Mélissandre (quoi qu'un peu moins que la Dupont ), autant là je suis un peu déçu. L'idée me tentait bien : en gros, c'est une version brune, quoi. Finalement, ça donne un truc un peu déséquilibré, avec une certaine lourdeur de pas mal de bières de noël.
 
Au départ, couleur sombre et trouble, plutôt jolie (pas de photo, désolé). Carbonation un peu décevante, légèrement agressive et sans mousse, type "coca"...
Nez assez flatteur sans être très prenant, en gros une brune belge classique avec quelques arômes floraux du miel, quelques épices, ça promet plutôt pas mal.
Bouche agréable au début, on est bien dans de la bière qui tient chaud, type bière de noël. Les 8% sont complètement masqués. Par contre, le sucre est un peu trop présent et mal équilibré vu la relativement faible acidité. La bière est assez épaisse et tapisse le palais. En plus de ça, une sorte d'aigreur en finale (commune malheureusement à pas mal de bières de la brasserie) gâche le plaisir. Finalement, alors que le début de la bouteille est plaisant, le miel devient vite écoeurant et j'ai eu du mal à finir...
 
Bref, bonne idée mais quelques défauts à mon avis, cela dit je ne suis pas un gros amateur de ce type de bières (typiquement les bières de noël), et il faut avouer qu'elle remplit très bien son rôle de bière qui tient chaud, donc à essayer...

J'ai trouvé un joli petit coffret duvel au supermarché hier : 4 duvel et un verre édition limité pour moins de 9 €    Je sais ce que je bois tout à l'heure...

Ah sympa, c'est comme ça que j'avais trouvé mon verre spécial aussi.
Tu as une photo du verre ?

Il y en avait des dispo à la capsule mais j'ai pas vue les prix
 
AU fait les bière américaine STONE qui sont non dispo en france ne sera pas commercialisé sur le VPC trop peut de stock exclusivement pour le magasin

Fuu  

Au pire je peut vous en prendre et vous l'envoyer par la poste
 
Contre  
 

Re-re passage en Belgique.
 
P'tite liste de courses :
- St Feuillien triple 3L
- Moinette blonde 1.5 L
- Brigand 75cl
- St Feuillien grand cru en 33 cl
- Ename triple 75 cl
- Trolls en 75 cl
- Tournay et Tournay noire en 75 cl
 

 
J'espère qu'il ne fera pas ça pour toutes les bières rares, sinon ce ne sera pas la peine...

Il me reste une Westmalle Triple, c'est tout, j'ai pu rien

j'ai peut etre la possibilité de pouvoir faire la fête de la bière à bruges le week end prochain, quelqu'un a déja testé ? Des retours ?

 
J'en prends une demain    

 
 
Je pense que c'est juste celle là car ils ont un stock très limité

Bue pour la première fois aujourd'hui : la moinette.
Très belle blonde. Un joli goût houblonné, j'aime beaucoup. Savez-vous de quelle(s) variété(s) il s'agit ?

Oui excellente    
 
C'est une Ale Belge, je pense, vu son ° d'alcool, qu'on peut la mettre dans les triple, même si le brasseur n'utilise pas le terme. Mais la patte Dupont (Levure, Houblon.. ) en fait une superbe bière comme toute la gamme.    

Hier soir petite Pannepot...
Une brune forte belge assez classique dans le style, mais superbement équilibrée, ni trop sucrée ni trop épicée. Elle prend la place de la Rochefort 8 dans mon top du genre.

Commande brouette passé lundi 23, toujours en préparation...
 
Kesky foutent

 
bieres sur commande ?

Ca pootre ouais Une recherche google donne quelques réponses sur des forums, mais rien de certain, et j'imagine que tu as déjà cherché...
 
 
 
Pour continuer de tester les petites productions du coin ou j'habite en ce moment, je me suis fait une Ténébreuse, de chez Docteur Gabs (petite brasserie de suisse romande, donc)
 
C'est une brasserie dont je commence à avoir goûté pas mal de bières, c'est assez petit et très récent mais bizarrement assez à la mode dans la région. En gros, ils font des trucs très sympa, quelques ratages aussi mais c'est globalement des erreurs de jeunesse qui sont vite rattrapées.
 
Ce soir donc, la Ténébreuse, une stout à 6%. Plutôt jolie bouteille, jolie couleur noire, et surtout une belle mousse marron claire, pas extrêmement abondante mais persistante comme il faut. Nez sympa, bien grillé, un peu chocolaté aussi... pas hyper puissant par contre. Bouche assez riche, arômes très torréfiés, mais ce qui domine est surtout le côté chocolat très noir et amer. Un peu de réglisse et de cerise aussi. Vraiment agréable, un goût assez puissant sans battre des records, par contre je trouve l'amertume un peu bizarre et peut-être excessive par rapport au reste.
 
Bref, sans doute pas ma stout préférée mais j'y reviendrai régulièrement sans problème

sympa le verre
 
http://www.ratebeer.com/beer/moinette-blonde/6162/
 
elle est classee abbey tripel ici, la moinette.  
98% quand même

 
faut leur demander moi c'était bloqué car les stock du site sont pas forcement à jour du coup fallait changer une bière par une autre.

bah non justement

J'échange de temps en temps avec eux par mail sur leurs disponibilités, là ils m'avaient dit qu'ils avaient tout en stock

j'ai gouttée une moinette brune ça pootre aussi !

Ouep le verre est cool, c'est le nouveau logo de la brasserie... J'essaierais bien de m'en procurer un  
 
 
Et pour la moinette, c'est pas les variétés de houblon qu'il voulait ?

Je suis en train de boire la Meantime Wheat, je savais pas ce que c'etait.....putain j'ai l'impression de boire du cidre....c'est trop acidule, peut etre que c'est mieux de la boire l'ete....mais en tout cas c'est vite ecoeurant... Rien que tu sens la biere, tu sais qu'elle va t'attaquer l'estomac

Acidulée? Moi je l'ai surtout trouvée trop gazéifiée, sinon j'en ai plutot un bon souvenir...

 
Si... mais c'est vrai que ça semble dur à trouver. Laissons leurs recettes aux brasseurs, je peux le comprendre.
Reste juste à brasser comme un porc pour trouver les variétés que je préfère (ou boire des single hop identifiées).

T'as déjà testé Cantillon ?

Bon sur la brouette ils ont un problème de préparateur de commande malade...
 
Je leur jette pas la pierre, d'habitude ils sont hyper rapides.

 
pierre, mais je suis à deux doigts de m'agacer

Pour ceux qui trouvent que 33cl de Mikkeller, ce n'est pas assez:
http://www.saveur-biere-pression.com/futs-bieres.php
Sinon il y a la Struise Rosse, une nouvelle Left Hand et la Péché Mortel chez Saveur Biere...

 
j'en reviens justement, leur "entrepôt" est l'image de leur site, un vieux bordel tout miteux d'apparence mais j'ai eu ma commande tant qu'à faire je suis passé par vanuxeem au retour, avec des petites soldes sur les coffrets du coup j'ai pris un coffret st feuillen, rochefort et bush de noel (10 € le verre + 4 bush)

Tu ne leur as pas demandé (à brouettes) ce qu'ils comptaient rentrer comme nouveautés dans les prochaines semaines?
Parce que même si j'attends de voir la VPC de La Capsule je ne pense pas que l'on trouvera moins cher...