Reprise du message précédent :

 
Comme bière de soif oui.
 
Avec rondelle de citron dedans en terrasse c'est toujours agréable
 
Mais les vrais boivent une XX Bitter quand il fait chaud  

Ouais mais c'est surement pas le meme prix

 
Seule la Midnight Sun j'avais eu du mal ...
Dry stout, donc évidemment je trouvais ça extrêmement sec, âpre, rapeux même !

 
enfoiré    
 
la tilquin je la connais pas  
adresse ? poech ? moeder ? autre ?  

 
clair, la pinte tout seul j'aurais peut-être eu du mal. Par contre je l'ai pas trouvée âpre    
 
alors arrivé ?
 

 
Tilquin: première gueuze wallonne
 
Ca se trouve au moeder et au poech

Ouais je sais ce que c'est Mais je ne la connais pas dans mon gosier jveux dire  
 
Elle est toute jeune encore, elle vaut quoi ?

Très belle amertume, on dirait pas que c'est tout récent, très similaire à la 3 fonteinen en fait j'ai trouvé.

La 3 Fonteinen est ma préferée  

 
yep j'irai faire un tour dans les wine and liquor soon  
 
peut-être pas âpre en fait je me suis mal exprimé, mais surtout sèche. Enfin faudrait que j'en rebois une dans d'autres conditions et peut-être pas seul en entier !

Pas pu passer sur Bruxelles Centre hier, donc j'ai fait qques provisions (en multiples exemplaires pour certaines):

Puis c'est pas vraiment de la bière, mais j'ai trouvé ça:

C'est l'eau de vie distillée à partir du stock de Geuze 3 Fonteinen qui a eu un coup de chaud... (plus de 3000 bouteilles explosées, le reste invendable, qui a du être ouvert à la main, 100 000 bouteilles quand même, pour être distillé à Biercée)

Putain, jm'étais tâté, puis à 44€, ne sachant pas quel goût ça à j'ai passé mon chemin.
Je pensais pas qu'on en trouvait encore    
Après me connaissant, vu que c'est collector, je l'aurais jamais ouverte.    
 
Sinon, bien les produits de la Senne  

Selon vous, il y a des trucs intéressants là-dedans ?
http://www.cyril-ruffindistr.com/l [...] outeilles/
C'est le seul caviste proche de chez moi...

Ca va ... du tout venant pour débuter    
 
Ma sélection :  
 
Blanche de Namur 4.3% alc. vol.
 
 
Cuvée des trolls 25cl 7% alc. vol.
Maredsous 33cl 6% alc. vol.
Duvel 33cl 8.5% alc. vol.
Gauloise / St Benoit 33cl 6.3% alc. vol.
Kastelbier 33cl 11% alc. vol.
 
 
Petrus Gold Triple 33cl ou 75cl 7.5% alc. vol.
Chimay Triple 33cl 8% alc. vol.
Watou Tripel 33cl 7% alc. vol.
Tripel Karmeliet 33cl 8% alc. vol.
 
 
Palm 33cl 6% alc. vol.
Busch 25cl 12% alc. vol.
Kwak 33CL 8% alc. vol.
Carolus Ambrio 33cl. 8,5% alc. vol.
 
 
Chimay Rouge 33cl 7% alc. vol.
Maredsous 33cl 8% alc. vol.
Carolus d'Or 33cl 7.5% alc. vol.
Chimay Bleue 33cl 9% alc. vol.
 
 
Timmermans Kriek 25cl 4% alc. vol.
Lindemans Kriek/Framboise/Cassis 37,5cl. 3,5% alc. vol.
 
 
 
Voilà, si tu connais peu de choses, ça te permettera déjà de faire un petit tour d'horizon sympa.

Disons que je connais les lager classiques de supermarché
Quelques blanches.
J'aime bien les bières d'abbaye type chimay.
J'aime en général les stout type guiness, sauf cette flotte que j'ai acheté cette semaine (voir plus haut...)
Dans le "tout venant" trouvable en supermarché, je dois avouer qu'en général les triple d'abbaye ont ma préférence (blondes ou ambrées).
 
Les quelques lectures que je fais du topic ou d'autre forum me donnent envie de tester les IPA fortement houblonnées (et j'aime l'amertume en général). Mais tout ça paraît un peu compliqué à se procurer dans mon bled perdu (peut-être une des raisons qui me font tenter le brassage amateur).  
 
Merci pour la sélection en tout cas.
 
Apparemment, ils vendent aussi des verres. Y-a-t'il des formes à préférer en fonction du type de bière ?

A Leclerc et Auchan je trouve cette Guinness :  

 
Tu dois pouvoir la chopper  
 
Pour le verre oui, la forme joue (sur la mousse notamment, mais aussi les arômes).
 
Pour commencer un calice est sympa (genre le Chimay, ou le verre Delirium est pas mal aussi par sa forme).
 

 

Ou un bête verre Leffe.
 
Sinon il y'a brouette de bières, super selection de bières, plein de verres, livré chez toi en qq jours, pas trop cher (un poil plus qu'un caviste à cause des frais de port et encore, pas toujours).

   
 
Ah ouais, mais alors là... je ne saurais vraiment pas quelle sélection faire...
 
Sinon j'ai ces verres là à la maison. Sont ils réservés à une catégorie particulière de bière ?
http://www.larochere.com/no/art-de [...] chope.html

Tu auras une colonne de mousse je pense  
pils ou gueuze eventuellement.
Pour brouettes on peut te conseiller

Ben alors pour brouette, je veux bien quelques conseils alors (plus éventuellement 2 ou 3 verres calice histoire d'éviter ce problème de mousse...)
En général, on déguste à 2, donc j'aime autant des 75 cL, mais ce n'est pas non plus obligatoire !

Ok ben dis moi ton budget et ce que tu veux comme types de bières jte ferais ça.  
 
Après il faut ptet pas non plus chopper direct des trucs vraiment barré lorsqu'on débute, je pense que même des trucs délicieux, on ne les apprécie pas forcément.
 
Moi j'ai commencé à la TK, asahi et autre goudale/chimay
Si tu fais découvrir la bière à qqun avec des 1000IBU et autres single hop c'est mal barré jcrois.
 
J'essayerais de te faire un mix, accessible, avec quelques petites perles dedans.

Là où j'en suis, c'est plutôt à moi qu'on fait découvrir !
 
J'en parle autour de moi, préférant les commandes groupées.
 
Sinon, pour, disons une cinquantaines d'euros et pour découvrir, tu verrais quoi ?

Ben on peut taper des bonnes triple (j'ai commencé par des triples essentiellement, je trouve que c'est bien pour commencer à s'habituer aux bières qui ont du corps, du goûts sans pour autant que ce soit trop bizarre), et quelques bien amères pour voir.
 
Après jsais pas si tu veux des brunes, des stout ..  
 
Pour 50€ tu as 15-20 bouteilles je pense.

Des triple, oui... et pourquoi pas quelques bien amères. Pour les brunes ou stout, pourquoi pas une ou deux bouteilles, mail pas plus dans un premier temps.
 
Sinon, aujourd'hui, j'ai une furieuse envie de brasser... j'attends l'embouteillage de mon premier kit, et je crois qu'après j'augmenterai le rythme.

Pour tester des goûts américains, une 5 a.m. saint, une petite punk ipa et une hardcore ipa. Maintenant qu'ils en ont, il faut en profiter !

Brewdog est écossais.
 
Mais oui c'est bien de tester, tout en sachant que c'est assez barré comme bière quand on est pas habitué, il ne faut pas être surpris si au début on trouve ça hardu.

 
C'est vrai    
 
Bon ils utilisent quand même pas mal de houblons américains du coup ça "goûte" américain    
 
La 5 a.m. saint est pas trop amère et elle est bien fournie en houblons aromatiques, ça me semble une bonne entrée en matière pour une découverte de styles différents. La punk ipa est aussi "assez" accessible. La hardcore ipa c'est quand même pas mal amer et ça peut être déroutant

En parlant de ça j'ai ouvert une Brewdog Tokyo avec un pote

Pruneau/fruits mûrs, café, caramel. C'est bien bien sucré.
Ensuite c'est durablement fumé et l'amertume est légère.

L'alcool (18° quand même ) n'est pas flagrant.

Une tuerie donc  

Pas mal à la tête après? Ils en font une encore plus forte il me semble 45 ou 55° je sais plus mais la bouteille est très chère et c'est rare d'en trouver

Oui la tactical nuclear pinguin ou un truc du genre, qui est gelée pour la concentrer je crois.
 
Non ça va, après tout à deux ça fait autant d'alcool qu'une belge classique, et puis ça fait un apéro sympa.
Bon après on a bu une saison dupont et une sierra nevada pale ale pour diluer

Sinon s'il y a de la mikkeller à la cave à bulles, je vais aller y faire un tour

Je regarde là, la tokyo est en rupture sur la brouette et le prix a méchamment enflé, je l'avais payée 3.29€ et là elle est affichée à 5.84€

Oui congeler 2 fois ! Pour la tokyo tout de même  ca à quasi doublé

C'est vrai qu'à 3.29 c'était un bon plan mais bon j'avais pas encore goûté à ce moment là j'allais pas en prendre 3 caisses

La plus forye chez Brew Dog c'est plus la penguin, mais la Sink the Bismarck, une quadruple IPA à 41°...

Ils avaient aussi sorti la End of History à 55%, en quantité très limitée mais avec un packaging classieux
 

 
http://www.brewdog.com/blog-article/341

 
Question technique : ils rajoutent de l'alcool pur ou ils distillent leur bière parce que ce niveau d'alcool par simple fermentation ça me semble zarb quand même  

Comme dit plus haut ils congèlent la bière pour concentrer l'alcool et arriver à un taux aussi élevé. Une sorte de distillation à froid, pour résumer.
 
Le record en fermentation "classique" doit toujours être chez Samuel Adams, dont l'Utopia a atteint un taux de 27%

 
Oh le mec du Mikkeler Bar en avait un aussi ! Je crois qu'il avait dit que ça coutait super cher....

Il me semble que ça couté 500€ la 33cl mais qu'elle devait êtres pas bonne du tout

Ah ouais c'est même plus super cher là

(ceci dit quand on voit que sur le site brewdog la tokyo est à £9.99 et qu'elle était à 3€ sur la brouette il y a pas longtemps...)