Reprise du message précédent :

J'en ai commandé en début de semaine chez Quaff

Ne me décevez pas Verdant  

Sinon j'ai un brasseur local qui fait une IPA qui s'apparente à une West coast IPA pour moi, ça fait le boulot pour 3,50€ en 33cl

 
Aujourd'hui j'ai appris que je n'aimais pas la bière    
 

 
 
Sinon je te rejoins sur ce constat, mes gout on pas mal évolué depuis que j'ai mis le doigt dans l'engrenage des cans de tropicana à 8 balles avec un caviste sous mon appart    
Difficile de boire des bières plus classiques.

L'offre n'a jamais été aussi diversifiée. On trouve évidemment encore des West Coast IPA, en plus de tout un tas d'autres styles.
Chouiner sur les Tropicana, c'est tellement 2020

 
comme quoi on apprend tous les jours !  

 
Nan plus sérieusement, la tendance s'est quand même vachement orientée vers le sucre avec les NEIPA, RIS, Pastry Sour etc... et pour le coup l'expression "bières pour ceux qui n'aiment pas la bières" je l'ai pas mal entendue de la part des brasseurs de craft hype.
Tant que ça cohabite avec d'autre style c'est cool, quand il n'y a plus que ça c'est moins cool #grandremplacement    

Pour les brasseurs de craft hype, la tendance c'est la barrique.

Pareil, suis passé chez Grand Paris la semaine dernière, la can de DIPA Galactique à 4,90/44cl, c'est juste une pure WC à l'ancienne  

+1, après je rejoins ollie sur le fait que bcp de WC qui sortent actuellement sont une variation moderne (je dirai pas "évolution" ) sur le style, on se retrouve avec des trucs très très juteux/fruités qui sont quand même bien éloignés des standards du genre  

D’accord sur le constat : il y a beaucoup (trop ?) d'IPA façon NEIPA, et il devient difficile de trouver de belles West Coast.
Par contre, je trouve qu’il y a trop peu de bonnes NEIPA. Je ne compte plus le nombre de bières loupées ou complètement déséquilibrées, trop sucrées, avec des faux-goûts, à l’aromatique fade ou juste beaucoup trop lourdingues.
Perso, j’aime tous les styles, IPA/NEIPA y compris, mais c’est aussi le style où j’ai le plus de déceptions. C’est là qu’on voit l’écart de niveau entre brasseries renommées (Verdant par exemple) et d’autres brasseries qui ont besoin de vendre ce qui plait au plus grand nombre mais qui maitrisent mal certaines étapes.

Bah c'est "facile" de brasser une neipa. On voit un bon brasseur sur des styles rigoureux, alors que sur la neipa bah tu balances la sauce en avoine en houblon et la levure a la mode et rulez.
Et même si c'est raté tu masques facilement les off flavors avec tout le sucre et la troublance.

oui mais bon si c'est raté ou oxydé c'est pas bon.
J'attends toujours un revival de l Hardcore IPA. Je vais peut-être même tenter de brasser ça un jour...

En version <5% pourquoi pas.

J'aurai tendance à penser tout le contraire. Ça peut réussir à berner les néophytes grâce à l'aromatique "extravagante" comparée à une une Lager indus, mais les NEIPA loupées se comptent à la pelle.

Oui oui on est d'accord  
Je dis juste que quand tu lances ta brasserie tu va faire de la neipa parce que ça se vend et que c'est (faussement) facile. Il en ressort plein de jus de sucres plus ou moins houblonnés et plus ou moins réussi. Mais c'est plutôt viable. Valable aussi pour les ris pastry.

Si tu rates des Lager et des west coast tu mets vite la clé sous la porte.

Là franchement je suis pas certain, est-ce qu'il y a tant de gens que ça qui apprécient ?  
Perso, et je parle pour mes potes amateurs de craft, on aime le RIS en version oldschool, sans ajouts, bien amère, ou alors en barriqué avec des finish bien gras. Eventuellement quelques ajouts, vanille, cacao quand c'est bien dosé.
Mais les machins pleins de caramel/chamallow/bacon autant ça m'a un peu amusé au début, maintenant j'ai + de mal...
 
Du coup pour des gens qui découvrent la craft, ou en tous cas un peu noob, déjà qu'en général ça aime pas trop les stout/porter, est-ce que la sucrance fait vraiment passer la pilule ?  Peut-être, remarque...
 
Et oui tout à fait d'accord sur les NEIPAs, tout le monde s'y colle parce que c'est un style à la mode, mais y'en a pas tant qui réussissent aussi bien que les mastodontes GB/US/Québec. En fait la plupart des gros players craft FR en sort trop, parce que la demande est là, mais du coup dans le lot on en a pas des masses qui sortent du lot... L'effet Piggy, qui en sort 4/5 tous les mois mais en gros on change les houblons et le dessin sur la can épicétou... Et quand le dryhop est un peu timide (ou mal maîtrisé) ben c'est très moyen... Typiquement le cas avec Piggy donc, mais aussi Fauve, Aerofab ou Popihn... Pour moi La Superbe se démarque sur ce segment-là

Ouais la grosse majorité des west coast modernes que j'ai goûté ont été des semi-déceptions

Pour les ris je parlais de la facilité à sortir un produit comme ça C'est beaucoup plus difficile de faire un beau ris bien sec avec la torref du malt et ça se voit si tu te plantes. Alors qu'avec 3kg de marshmallow ça passe toujours. Même si c'est toujours mon petit plaisir avec les Transient de Quaff à Noël  

Effectivement le marché est sans doute beaucoup plus restreint.

J'aime bien finir la soirée dans un bar par une bonne petite RIS mais c'est toujours celle qui me met dans le dur le lendemain

Perso rien à foutre je suis fan de ces gros RIS pastry sucrés    
Faut pas que ce soit dans l’extrême non plus comme certains trucs que j’ai pu boire au MBCC mais en général j’aime beaucoup. Mais je dois pas aimer la bière

Pas étonnant de la part d'un Eagles fan  

 
Pour le coup la scène brassicole à Philly est pas trop portée sur les Hazys/Tropicana du peu que j’avais vu y’a 2 ans    
Voilà j’ai envie de retourner au Monks Café    

 
Et pas les 15 d'avant

Évidemment que non

En parlant de west coast, je suis parti faire un tour sur le site de piggy et je vois qu'ils en proposent une à moins de 3 balles la canette (de 33cl)

La sepia

https://thepiggybrewingcompany.com/produit/sepia/

Des retours dessus ?

Edit je découvre le reste des prix, c'est plutôt pas cher  
ou je dois être habitué aux prix du drunken

Sepia c'est correct pour le prix mais c'est de la west coast plutôt sage, plus sur le.fruit que la résine, pas des masses de corps ni d'amertume. Un peu timide, quoi, comme leurs dry hops  
 
Les tarots c'est correct, oui, après les FdP gratos sont quand même à 80 balles...

Merci pour ton retour

Les 80 euros minimum, pour une (grosse) soirée avec 3 ou 4 lascars qui apprécient la bière, chez un pote (chez qui on passerait la nuit), ca devrait être (très) vite atteint  

Word
 
L'offre est désormais pléthorique avec certes des produits insignifiants mais également de la grande qualité.
A quoi bon opposer les styles? Si je ne renie pas les gros jus houblonnés, j'aime beaucoup les styles traditionnels et on n'a aucune difficulté à en trouver.

bah justement si, on a des difficultés à trouver des "vraies" WCIPA.
Si je prends l'exemple de Fauve, ils sortent tous les mois une NEIPAC, une DIPA et un TIPA alors qu'une WCIPA c'est assez exceptionnel. Et c'est un peu pareil pour d'autre craft (PRIZM, Piggy etc,...)
On ne dit pas que c'est introuvable mais c'est quand même pas super simple non plus  

deck & donohue Indigo, voila ça reste une bonne vraie WCIPA
 
0 avoine, 0 foutre de brebis

+1, celle-là je la kiffe depuis toujours, THE bon plan pour la #teammonop'

+1 pour la D&D

Ça a l'air bien sympa le petit festival chez Verdant là Little Summer Beer Bash  

P'tain le line-up

La sourr cascara au café vert de 90bpm c'est un petit ovni brassicole. En collab avec un petit torréfacteur local aussi.
C'est original ET pintable !

Le visuel de la can est bien sympa en plus !

J'ai une Putty 2025 coincé depuis deux jours dans une consigne UPS, j'aurai bien aimé la boire devant Angleterre - France  

Quand on fait une commande via UPS, c'est monsieur Quaff (je lui ai fait mail via le sav) ou le transporteur qui envoie le code pour retirer le colis ?

C'est UPS le code à mon avis. Une fois le colis récupéré chez l'envoyeur c'est la chaîne logistique qui prend le relais.

UPS caca

Je me pensais à l'abris de tous problèmes en livrant dans une consigne, faut croire que non    
 
Vu le temps de réaction d'UPS, ça va repartir chez Quaff, tant pis.

Comment un colis peut être « coincé » dans une consigne ?

J'ai reçu un mail pour me dire que le colis est disponible en consigne mais je n'ai pas de code pour le récupérer

T'as essayé d'aller à la consigne ? Ptet qu'il demande le n° de commande, un nom ou autre. Pas de code reçu par SMS qui serait en spam ?

Je suis allé à la consigne et c'est en ouvrant le mail que je me suis rendu qu'il y avait un soucis

J'ai essayé tous les numéros que j'avais. J'avais pas l'air fin devant le truc

Rien du tout, je vais rappeler UPS à la première heure demain