Reprise du message précédent :

 
COYI  

Faut combien de temps pour brasser une bière DIPA ou TIPA ? L'étape de l'ajout de houblon à froid demande un temps de maturation supplémentaire ?

Tout ça pour dire que la Liquid Art de Prizm est très bonne mais pas certain que Goont l'ai connu.^^

 
Elle était en 40,90 au lancement en mars, elle est à 39,90 maintenant

 
Pas forcément, le houblonnage à froid a lieu pendant a dernière phase de fermentation, ça peut être au bout d'une semaine, pendant une semaine.

 
Elle est bonne oui mais je préférais le premier batch d'il y a quelques mois qui m'avait mis une grosse claque Ca m'a pas empêché d'en boire 6 ces deux dernières semaines.

 
yes a priori pas plus de temps de fermentation supplémentaire.
par contre dans le cadre d'un DDH en général (mais ça dépend des brasseries) il y a un houblonnage a froid au début de la fermentation ( dans les 3 premiers jours)  et un à la fin.
Après le terme DDH n'a pas la même définition pour tout le monde, pour certain c'est juste qu'il y a 2 fois plus de houblon à froid, pour d'autres c'est qu'il y a eu 2 houblonnages à froid.

Ah mais j'avais pas compris qu'il y avait un deuxième brassin, c'est indiqué quelque part ?
 
Celle bue il y a quelques mois était effectivement très bonne, j'en avais repris plusieurs.

Aucune idée : à la brasserie y a toujours que 3 ou 4 refs en vente car c'est vite en rupture du coup en la voyant en vente c'était forcément un nouveau brassin Tu peux regarder les dates au cul de la canette.

Oui, mais pour les dates (sur le côté chez Prizm, et pas au cul ), faut avoir la can en mains

Je viens d’aller sur leur Insta et je suis tombé sur ça :  

Je ne sais pas trop quoi en penser  
 
Mais ils avaient effectivement fait une annonce début août pour annoncer son retour, que javais zappé.

Et sinon le mélange bière et whisky, cul sec ou pas, y a un intérêt gustatif ou c'est juste histoire de se bourrer la gueule plus vite?  

 
 
J’aime la bière, j’aime les spiritueux, ça me semble normal d’avoir envie des deux  
Et plus il y a des associations qui sont plus que sympa selon les profils, tourbés, cherry…
 
J’ai plus l’âge de me bourrer la gueule et ça serait trop onéreux vu le prix de certaines quilles, même si c’est souvent du CS

Le whisky c'est du malt, les stouts c'est du malt, faut bien ça pour relever les RIS un peu timides.

Par contre les dernières Prizm, ce n'est pas fou fou, ce n'est pas mauvais mais il manque le petit plus qu'avait la Liquid Art par exemple. ^^

Jameson/Guinness ça passe vraiment bien en terme de pairing oui.

IPA / Rye aussi

Avec un Rittenhouse  

NEIPA/clairin

Ah jamais essayé ça j'ai du mal à voir mais pk pas.

Je suis plus malt/malt  

 
C'était une vraie question, pas un jugement. Comme j'ai vu que c'était fréquent dans les bars outre-manche, j'avais comme un gros doute que ce soit uniquement à base de bières/spirutueux de qualité, et pas uniquement pour la beurranche.
 

 
Voilà, le mec se fait un ba à la Mc Gyver en chargeant une stout avec du sky.   Je me demandais en terme d'association si ç'était autre chose qu'une "coutume" locale.

C'est sur que des boilermakers a base de verdant / glenfarclas 25 ou  trillium / pappy van winkle ca doit pas être très courant

 
Ah pour le coup moi c'était quand même avec des whisky de qualité et pale ale basique, j'avais l'impression que la bière c'était plus pour la soif et le whisky pour la dégustation.

 
 bon du coup c'était hier soir, la liste des pressions
 
1- SACRILEGE PILS
2- SACRILEGE La Combe 2022 BIO Bière - 5.60° (8°P) Bière sur marc
3- SACRILEGE Loomi Bière - 4.60° (7°P) Bière acide au citron noir séché
4- SACRILEGE Accalmie BIO Bière - 4.50° Gose
5- SACRILEGE Répit BIO Bière - 5.50° (8°P) Saison
6- SACRILEGE Grenache/CinsaultVend2020 Bière - 6.50° (11°P) Sour Ale
7- SACRILEGE Mandarine / romarin 2021 Bière - 6.30° (10°P) Fermentation mixte mandarine et romarin
8- SACRILEGE Pêche 2021 Bière - 6.10° (9°P) Sour Ale
9- SACRILEGE Sarment Bière - 5.30° (8°P) Saison de coupage au marc de viognier
 
en gras celles que j'ai bu.  
Ma préférée a été la Mandarine, hyper rafraichissante, acidité bien maitrisée, assez complexe, par contre je n'ai pas senti le Romarin alors que les brasseurs de Sacrilège disent qu'ils ne sentent que ça.
La Pêche marche aussi très bien, le petit ajout d'abricot apporte beaucoup et amène des arômes supplémentaire.
Grenache Cinsault très bien aussi
La Loomi il s'agit du nouveau brassin, différent de celui de l'an dernier, je n'avais pas été convaincu la première fois là ils ont sorti quelque chose de plus sage mais toujours pas convaincu, et la carbo était un poil faible.
 
La Gose j'ai juste trempé les lèvres dans le verre de quelqu'un, c'était bien fait, rien de transcendant mais bien fait.
 
En tout cas belle soirée, Les brasseurs de Sacrilège toujours aussi sympas et il y a quelques belles surprises qui devraient arriver.
 
 
 
 

Liquid Art je pense que c'est celle qui m'a mis la + grosse baffe chez Prizm jusqu'ici, par contre récemment j'ai bcp aimé leur Miles Beyond the Sound, PA à 5,5° de compète  
 

j'oserais pas, #teampasd'palais  

Joli line-up, de ta liste récemment j'ai goûté la Répit, très sympa mais c'est surtout la Bivouac qui m'a fait une très très bonne impression.
 
Ah et sinon je suis passé à la Fine Mousse hier soir, je crois que c'est toi qui avais parlé de la Cerbero Green Label des Italiens de Ca' Del Brado, le fût était pas terminé (tu m'étonnes ), wow, sacré truc, ça nous a bcp bcp plu ! Je m'attendais à un genre de Barley Wine, et puis pas du tout en fait... Tu lui avais trouvé un "léger gout de souris" si je ne m'abuse, c'est tout à fait ça, j'ai eu un peu l'impression de faire du tri dans le grenier  mais qu'est-ce que c'est complexe !
Très chouette  

 
Yes effectivement c'était moi, et oui la Cerbero est vraiment exceptionnelle, après le prix refroidit un peu    
quand je parle de goût de souris c'est un faut-goût qui serait dû soit une contamination aux Brett soit à certaines bactéries lactique, en général c'est décrit comme un goût de pop corn, tortilla, peau de saucisson,...  
Bon après j'étais le seul a trouver ça donc a prendre avec de très grandes pincettes

Pour moi, c'est un peu pour ça que j'aime ce combo à l'apéro. Parce que j'ai parfois autant envie de siroter un alcool fort que de me désaltérer, et comme je ne sais pas choisir, je fais les deux

Le goût de souris, c'est parce que ça a le goût d'urine de souris  
Mais il faut avoir un certain passif pour le reconnaitre  
 
C'est un défaut qui disparait semble t'il avec le temps d'aération, en tout cas dans le cas des vins natures, je ne sais pas si c'est pareil avec les bières.
Comme souvent, certains y sont très sensibles et d'autres pas du tout (la coriandre ).
 
Sinon, je n'ai pas trouvé non plus le romarin sur la Mandarine de Sacrilège, mais ça reste une très bonne bière.

salut,  
 
en vacances semaine prochaine, on part dans les Pyrénées depuis Nantes, est-ce que sur ma route ou dans les Pyrénées il y a des brasseries sympa à voir par hasard?

Les Pyrénées ça va de la Bidassoa jusqu'à Perpignan, c'est un peu vague...

effectivement, mais comme la destination finale n'est pas vraiment trouvé je n'ai pas d'endroit particulier à donner mais on peut délimiter une grosse zone partant de sous l'Ardèche en direction du parc national des Pyrénées.
 
je prends des infos générales sur des randos qui peuvent valoir le coup, on a pas un gros niveau et le but est de voir des coins sympas. On a fait le Verdon la dernière fois avec pas mal de petites randonnées (pas plus de 5-6h sur la journée sauf exception mais ça restera des randos à la journée et idéal que ça soit des boucles avec retour au point de départ)

Si vous allez à Gavarnie la bière locale est absolument quelconque en tout cas  

 
Entre l'Ardèche et les Pyrénées tu as... Montpellier
 
Donc => Prizm, Fauve, Sacrilège, Zoobrew, le Détour, Malpolon, Brewing Bears, Jivay Brewing, ...

Yep mais j'y étais en mai par là, c'était très bien mais le but c'est de ne pas aller jusqu'à là bas

Passe par Angoulême peut-être?

je connais aussi la débauche mais oui si j'y passe j'irais faire un tour à la taproom^^
 
donc y'a rien dans les Pyrénées?

Si, juste aux pieds, à St Sébastien...

En partant de l'Ardèche et en allant vers les Pyrénées, tu as les brasseurs de la Jonte, dans les Causses : https://lesbrasseursdelajonte.fr/
Très belles balades à faire, également

Mais du coup comment depuis Nantes pour aller dans les Pyrénées tu te retrouves en Ardèche ?

Pour voir Clermont-Ferrand

Mais pourquoi il voudrait faire ça

nan mais je suis nul en géo en fait^^ on oublie l'ardeche, ça sera Pyrénée seulement
 
j'ai déjà vu clermont en mai, je vais pas y retourner

Pareil, je me pose la question depuis le début mais je me suis dit que j'avais sûrement raté un truc c'est comme qui dirait un sacré beau détour...
 
Bon ben du coup en Ardèche tu as Haarddrëch qui est bien cool, sinon  
 
Et côté Pyrénées si tu files vers San Sé tu t'arrêtes à Anglet chez La Superbe