Reprise du message précédent :
14 degrés  

 
J'ai pris deux IPA pour rincer...
 
Et puis je suis allé chez Symbiose  
 
Faut que je trouve le temps de poster sur cocktails, c'était magnifique, comme d'hab  
 
Ah ah ma compagne vient de me dire qu'elle se barre du burlingue pour aller cuver

CR sur topic idoine pls
 
Ca va encore être un CR avec 5 IRS, 4 cocktails et 2 mezcals pour finir  

ptain un jour je sens que j'vais prendre la caisse (ou le train ) sur un coup de tête et débarquer sur Bordeaux juste pour passer la soirée chez Symbiose

 
C'est à peu près ça  
 

 
Fais-moi signe  
 
Y a tout les barmen de l'Alchimiste qui ont débarqué après leur propre shift  

J'avais vingt minutes d'avance chez un client du coup je suis vite passé en scooter prendre une petite caisse chez cantillon

3 foufoune, 2 nath, 1 lou pepe framboise

Ça fait beaucoup bruit dans le coffre, vu que je les y ai mises en vrac, et que j'ai des amortisseurs en béton

Noraj à celui qui était content de repartir avec une nath  

 
Quelqu'un l'a goûtée? Elle vaut le coup?

Fano c'est pas dingue en général.

assez d'accord
pas raté pour autant, mais pas dingue

The maltmiller qui sort une machine à canning en homebrew  

J'avais bu quelques gros stouts sympa à l'époque

La Gorm meilleur stout au chocolat jamais.

 
Oh la la qu'est-ce que ça m'a coûté ! Un SMS à un pote "Si tu vas dans le vieux Lille, passe à l'Abbaye des saveurs pour leur prendre de la Cantillon s'il en reste".
 
Me compare pas avec ceux qui prennent la bagnole depuis Paris, qui paient l'hôtel à Bruxelles dans l'espoir peut être de choper deux bouteilles.
 
Et puis moi c'est pour boire pas pour échanger contre deux hype-PA avec un amerloque.

 
Sur les 3 il y a une FR, sauras tu retrouver laquelle ?
 

 
Tu peux nommer nicolala on l'a tous reconnu    

Vacances en Italie
 
Alors non seulement la qualité est pas bien meilleure que les FR, mais en plus la moindre bouteille "craft" est à 5€ minimum. Ils savent jouer sur le packaging et le côté artisanal pour te la mettre bien profond
Par contre y en a partout, bien plus qu en France. J aurais du prendre en photo le rayon d un simple Ipercoop à Mantoue, ville de 50k habitants, impressionnant
 
Et je suis passé chez Toccalmatto. +de 70 boules pour 12 bouteilles, et pas des trucs rares ou vieillis mes couilles

 
fyp

n'en déplaise à messieurs poutrollolo et autre trollrajeu oui je le dis ici tranquillement  je vais dès demain dans la capitale du plat pays pour ramener quelques bouteilles de vinaigre. Et principalement en vue de trades transatlantiques. Je m'interdirait quand même pas de gouter une fou'foune

 
oui je sais que les trolls du coin vont me dire que la fou'foune ca se boit qu'en picon, que ca vaut pas une JH...

Bof la Fou'Foune ça se boit. Pas besoin de trader contre des overratances américaines, t'as largement de quoi faire en europe.

Écoute chacun voit midi à sa porte. Si j'ai envie de faire le geek pour trader contre quelques quilles américaines je vois pas qui ça emmerde à part les trolls..

 
Demain c'est trop tard, rupture de stock.

Cantillon sold out
Nicolaaa tu vas devoir te rabattre sur la gueuse classique

ouais j'ai vu
je suis #déception

 
Dommage je t’aurai bien envoyé quelques quilles depuis les US pour un trade. J’ai accès à tout ce qui fais rêver:
 

 
C'est mon point de vue aussi. J'ai peut-être tort mais du peu d'expérience que j'ai dans le "milieu"' (allez, 3 ans), j'ai l'impression que tout ce qui vient des US en bière finit par être cloné avec talent par un Européen en étant patient.
 
Par contre, les lambics restent imbattables depuis des années dans leur style. Du coup entre avoir une gueuze qui n'a pas d'égal et avoir deux NEIPA dont on va trouver un équivalent dans les caves européennes d'ici 6 mois à 2 ans, mon choix est fait.
 
Bien sûr quand ça arrivera chez nous, ce sera déjà dépassé pour le beer geek.
 
Après bien sûr, notre nouvel ami fait bien ce qu'il veut. D'ailleurs nicolaa si t'aimes le vinaigre, je te conseille la Saint Bonch. C'est européen et ça tabasse.

Oui j'aimerais bien goûter la Saint bonch à l'occasion. Depuis le temps que j'en entend parler ici..

après sans être un beergeek intégriste, ayant découvert les vraies bières il ya 1an, j'avoue que ça me fait kiffer de mettre la main sur des bouteilles US de temps en temps
on va pas se mentir, bcp ici l'ont fait quelques années en arrière d'après ce que j'ai lurker du topic  

j'irai pas jusqu'à trader par la poste à cause des fdp prohibitifs mais je trouve ça cool de voir un américain de passage pour échanger quelques bières et taper la discute. Je vais pas en faire métier non plus hein

 
Troll mis à part, j'ai eu l'occas comme 2~3 personnes ici de participer à un festoche en petit comité (200 personnes) il y a quelques années, le truc blindé de grosses références américaines qui font (faisaient) rêver à l'époque (Founders KBS, Heady Topper, Chocolate Rain, Speedway Stout Kopi Loewak, Mother of All Storms, Surly Darkness, Dark Lord 2014, Bramble Rye Bourbon County, Cherry Rye Bourbon County...) j'ai globalement été "déçu" par pas mal de références comparé à l'idée que je m'en faisais (Heady Topper en tête, j'y avais largement préféré la Lawson's Sip of Sunshine).
 
Ça m'a convaincu de garder mes vinaigres pour les boire (Lou Pépé Framboise & Gueuze, Fou'foune, Cantillon 50N4E 2012...)
 
J'ai un style en tête qui est très peu présent en Europe, ce sont les Pumpkin Ales, c'est rarement ouf sauf la Avery Rumpkin qui est une tuerie que j'aimerais retrouver / trader.
 
Et la Saint Bonch' ça reste une de mes références favorites, je sais pas si et quand le prochain Saint Bon Chien World Tour est prévu (le dernier date de 2014) mais c'est LE truc à ne pas louper.

Florilège du forum Beeradvocate concernant Cantillon:
 
"Half of the people in the line probably dont even drink it"
 
"When i was there on Monday, i watched mule after mule come in with suitcases with nothing in them. No clothes or towels or anything. They all mispronounced the names and by their questions, had no clue what they were ordering."
 
"I was there most of the day today and had the pleasure of watching Jean throw multiple mules out of the place."

Après y a différents types de mules
Mon oncle doit y passer pour moi, il connaît pas Cantillon ( je lui ferai decouvrir d'ailleurs) mais ça sera pour boire

J'ai eu l'occasion de goûter 2 Heady Topper et j'ai pas été déçu pour le coup, sur la 1ère can. 1 semaine plus tard la 2nde can était toujours bonne mais nettement en dessous de la 1ère, pourtant les 2 conservées au frais. J'ai eu la même impression sur des Trilliums la semaine dernière. Ca à l'air vachement fragile les ipas quand même, fraîcheur, conservation, voyage...

Sinon sur la BCBS j'ai vraiment adoré, après encore une fois je découvre donc bon...

 
Je suis assez d'accord avec celui-là :
Utter bullshit because they are also punishing the people who aren't mules and have planned their weekend (ME?!) to visit Cantillon and pick up Fou. You can't blame me (who drinks Cantillon regularly) to come pick up Fou in the weekend, because I work during the week.

 
La BCBS ça passe toujours bien et les variantes aussi, sauf quand elles sont infectées

Il doit y en avoir au Moeder et à la Capsule à Lille (si c'est bien toi qui va dans ce coin).

 
Ils en ont également de temps à emporter à l'Abbaye des saveurs et chez Bierhalle Dekoninck à Vichte.

Merci pour les adresses  

Cross topic cocktails    
 
La vraie craft    
 

Le topic revit. Le verre green flash old school  

 
Vrai reconnait vrai  

Tu mets une dose de charlot, le picon doit rendre ta bière opaque