Reprise du message précédent :

 
au moins c'est original..

 
j'fais péter la bouteille à 150€ cette année, il me faut le plat de gala avec

un steack frite ..

un château Margaux 1928

 
le jour ou ma mère fera ses courses de bidoche dans un supermarché où la gueusaille tourne et retourne tous les emballages, tu me feras signe...

 
bien dit!

 
Mais interdit    

 
le cerf c'est sympa
la baleine, je ne sais pas, j'crois pas qu'on en trouve souvent sur nos étalages

 
sauf au japon
 
sinon, fallait se servir y'a pas longtemps :  
http://www.breizhoo.fr/information [...] 20Morbihan

 
Et ??
 
Quel breuvage ?
 
Un petit Chateau-Lafitte
 
Ah non, je sais, la Romanee bien sur  

sinon le chevreuil c'est délicieux

 
mon rêve, un romanée-conti, mais faudra que j'économise longtemps
 
non le choix du vin dépend encore du choix du plat
 
mais ce sera vraisemblablement un bourgogne

 
  Monsieur est connaisseur    
 
 
Marre des gens qui ne jurent que par le Bordeaux    
 
Les meilleurs vins sont en Bourgogne   ... et en cote du Rhone  

ça ne veux rien dire, il y a des bons vins dans chaque vignobles. Les bordeaux sont plus communs et plus abordables, les bourgognes sont plus difficiles à connaitre, plus onéreux, et les tanins plus forts rebutent certaines folasses habituées au rosé
 
celà dit un gewurtztraminer vieilles vignes avec du foie gras c'est largement meilleur qu'un moelleux puisque ça n'impact pas sur le gout du foie gras.
 
Celà dit un château yqem....

 
Clair, jamais eu l'honneur d'en gouter.
 
Sans partir trop loin dans le HS (apres tout on pourrait meme monter un topik   ) je te suis, mais l'argument des tanins, oui et non, un Bourgogne qui a su vieillir, justement les tanins sont la pour la robustesse, la solidite.  
 
Les Bordeaux sont un poil trop fruites pour moi.
 
Alors qu'un bon Chambertin  

les gouts et les couleurs...
y'a des bons vins et des bons palais, après chacun fait son choix...
 
une chose est sûre, un repas sans vin c'est triste.

je ne suis pas trop vin  enfin les alcools en général m'intéressent et me plaisent, mais le vin vraiment  mais bon les gouts et les couleurs toussa...

ouaiss, mais ça ne fait pas avancer ma recette

j'ai entendu parler d'un pudding de noël, mais pas expérimenté

 
Si c'est bien cuisiné, ce n'est pas du tout sec!
 
Sinon, pour moi:
 
Faisan desossé, farci au foie gras, pruneaux et armagnac...
 

 
http://www.saveurs.sympatico.ca/ency_11/plumpoud.htm
 
c'est particulièrement dégueulasse

 

 
j'suis pas hyper fan du faisan, mais c'est vrai que bien cuisiné c'est cool.
 
En parlant de foie gras je me tatait à faire un repas foie gras. Genre le foie gras poellé aux figues ou aux mangues...
 
z'auriez des recettes ou des idées voire des conseils?

 
le Chateaubriand au foie gras
pièce de boeuf (tournedos le plus souvent) et une tranche de foie gras poelée par dessus...

des pêches de vigne poëllées au beurre et au miel  
 
problème: c'est pas la saison des peches de vigne  enfin on avait prévu le coup à un noël, on en avait congelées 3 mois plus tôt
 
recette apprise là-bas quand j'ai fait le marmiton à deux euros  ->
 
http://www.toques-auvergne.com/toques/vidal.htm
 
ps: ce type est un authentique connard , même si sa table est d'une qualité rare.

Un bon Quad Mac
http://www.domtools.com/~pab/quadmac.jpg

 
+1 ce plat tue, foie gras poelé    
 
Sinon moi je suis un intégriste des toasts en entrée, y a moyen de faire des plateaux multi-saveurs avec du bon pain à toast et des ingrédients originaux, j'en ai déja l'eau à la bouche.  
 
http://www.marmiton.org/recettes/r [...] ette=19432
 
Celui là tue aussi  
http://www.linternaute.com/femmes/ [...] ncal.shtml
 

 
le tournedos    
 
bon bah finalement on a opté pour une poularde au foie gras
 
le tout servi avec un pommerol

 
mais la viande?
 
 
Vidal, c'est plus connu dans les pharmacies, non?

 
           
 
en entrée/apéro on a prévu un jeu de canapés élaborés, notamment à base de saumon et de foie gras, et une terrine d'aubergine pour accompagner le tout

 
tiens c'est interessant ça la poularde au foie gras. Si tu as, comme le souligne le titre du tomic   , une recette dispo, je suis preneur..  
 
roland de gilead>> sympa les toasts provencaux, les ingrédients me plaisent carrément. En plus j'ai toujours fait (bêtement ) mes toasts avec du pain de mie à l'emporte-pièce. Là avec une ficelle, c'est tout con mais ça doit être 100 fois mieux..

ouais, faut que je pense à la scanner ce soir
 
sinon javais pensé à la canette de barbarie :  
http://www.cuisineaz.com/recette_f [...] &cat_id=30

Canette de barbarie sauce au miel, purée de coings et de dattes
 
autant j'aime assez le sucré/salé, autant là ça risque d'être trop sucré pour mes papilles...  
pour ma part, j'ai déjà mon entrée: rillettes aux deux saumons (je sais pas mais ça j'adore   )
une recette là pour les éventuels curieux:
http://www.marmiton.org/recettes/r [...] echerche=0

 
+1
 
Trop bon    
 
J'y ai toujours droit le 24 au soir chez la famille.

Je cherche des idées de plats pas trop compliqués pour sevir avec des pitis zenfants, auriez-vous des choses sympas sous le coudes?
C'est la première fois que je me lance    et franchement à part les toasts en entrée j'ai pas trop d'idée.

le mac noel...
 

caviar d'aubergine et purée de poix chiches en entrée?

allez juste par gourmandise....mon menu de noël que c'est moi qui le fais.....
- foie gras maison
- mille-feuille de pommes au boudin blanc
- koulibiac de saumon
- salade + brie de meaux  
- dessert à déterminer

 
c'est pas un peu lourd et fade?

foie gras,
magret de canard avec petite pomme de tterre rissolé dans la graisse d'oie > simple

moi perso je mettrais ça plutôt en apéro, avec des cressins.
sinon moi ça va certainement être Chapon de pintade fermier au figues et au muscat
 
http://www.cuisine-noel.com/2004/1 [...] pinta.html

vous auriez des recettes / idées de canapés élaborés, c'est à dire des amuses-gueules classieux et cuisinés?