Reprise du message précédent :
Tout ça pour en foutre sur ses pâtes comme du vulgaire emmental indus

Par qui ?

Expert en parmesan, c'est une bonne situation ?

Les mecs defendent leur terroir, j'ai du mal a saisir le probleme...

Ca passe si tu le rapes toi-même, sur ce topic.

 
quand ca devient du circlejerk ridicule, ben faut pas s'etonner qu'on se moque gentiment
 
et puis la defense du terroir a base de limites geographiques figees dans le temps, alors que le climat evolue... comment dire
en tout cas, pour le vin, c'est un peu se tirer une balle dans le pied amha

Bah nan faut des limites, c'est tout le principe des AOP/AOC/IGP etc., sinon ca devient la foire et on se retrouve avec les michelineries americaines portant le doux nom de parmesan, camembert, munster histoire de bien tromper les client. Le gars qui se trouve limite par le cahier des charges pour faire son vin dans son AOC, ben il fait ce qu'il veut mais il a pas l'AOC, je ne vois pas le soucis.

Dans le genre j'adore le coup du jambon d'Aoste

Ça m'a fait penser à cette bouteille vue il y a quelques années

https://www.lejsl.com/actualite/201 [...] e-en-chine

 
Ya rien qui va!
 
Edith: certes pour nous, on va pas se faire avoir, même si on a aucune culture du vin: genre c’est marqué vin rouge.
Mais pour un chinois qui sait pas lire le français, qui n’a aucune culture du vin et qui veut juste flamber auprès des autres, c’est parfait, c’est le pigeon idéal.
 
Me rappelle d’un pote chinois qui voulait offrir du vin à son professeur.
Il me demandait de lui conseiller quelques bonnes bouteilles: je lui ai dit qua 20/30 balles, t’as de très bon trucs mais en fait il en avait rien à faire de la qualité au final, il fallait juste que ça soit cher, minimum 200€ la bouteille.

MDR, le type débarque totalement, ça fait des décennies que tu as des masses de vin Château Lafiie et des montres Lolex en Chine. Quelle découverte

Pour les chinois souvent le principe d'un cadeau c'est que ça donne de la "face". Donc le plus important c'est que ça ait grave de la gueule quand ils l'offrent, et pas forcément que ça plaise ou que ça ait particulièrement bon goût. Si tu parles chinois c'est marrant d'espionner les conversations au duty free à CDG.

Documentaire pas mal sur le sujet, la 2e moitié parle justement des faux grands crus en Chine et ensuite ça parle aussi de la police du parmesan
https://youtu.be/8J6FIvCJKUE?si=h88 [...] tPd&t=2939

C'est comme ça qu'on m'a appris qu'il fallait choisir le vin dans une boutique à vin: la valeur est proportionnelle au prix.

Hello, j'ai pensé à vous en prenant ça pour mon diner en allemagne pendant mes vacances dans un NETTO.  
 
Franchement c'est mangeable, et c'est exactement ce à quoi on s'attende une fine tranche de poulet reconstituée panée qui se réchauffe vite au grille-pain.  
 

 
En guise de custom, je vous conseille de saupoudrer d'épices type paprika.

 
J’ai baigné dans la culture chinoise pendant 15ans et c’est un truc qui m’a vraiment toujours fait halluciner… même à la fin

Rien de différent avec le Français moyen donc.

 
C’est à un niveau bien plus élevé que le français moyen, t’imagine même pas!

Il a débarqué en 2012 tout de même  

"Baron de lestac", putain ça en jette ce nom là, vazy achète !

Le vin le plus vendu en France, et dont le goût est élaboré dans un laboratoire à Londres pour plaire au palais français moyen

 
Et j'imagine que ça se mange avec ce concombre long et effilé ?

Tu n'as pas compris. Ce n'est pas une question d'acheter parce que ca a l'air bien et de se faire avoir par le marketing. C'est une histoire de payer un truc ostensiblement hors de prix a offrir qu'on s'offrirait limite pas a soit-meme, juste pour avoir trop de la face. Le francais moyen est bien trop radin pour ca

Voilà... Il achète en cata sur le chemin la sélection du jour chez Nicolas  

Ça veut dire quoi "avoir trop de la face" ?

C'est pour se la play

Je sais pas si le "chinois moyen" met 200 euros dans une bouteille de vin, que ce soit pour offrir ou pas

(mais je comprends bien l'idée, of course)

 
Surement : se faire mousser / se faire bien voir.

Trouve cette definition sur google vite fait qui parait correcte, j'espere que ca clarifie (mais ca devient tres HS )

https://www.pagodaprojects.com/impo [...] -en-chine/

Les vacances dans un NETO, c'est vraiment de la face  

Etudiant j'aurais pas été contre  
 
Mais ça vaut pas un cordon-bleu grille-pain avec un oeuf dur bouilloire

Sinon, ayant une passion pour les boissons chimiques et/ou énergisantes  
 

 
Pas mal en fait, ça a un goût assez indéfinissable entre le melon et la pastèque, mais quand même bien chimique, on va pas déconner  
 
Edition limitée mais ça n'a pas du trop cartonner car il y en avait des palettes entières à Action aux Pays-Bas    
 
Meilleur que le Coca édition limitée "Crée par une IA"  
 

 
Prime, la boisson promu par un des frères Paul.  
 
Absolument atroce la version tropical et le lime, j'avais l'impression de boire du Scorpio  
 
Pour prétendre au titre de la boisson sportive la plus plus plus sportive, ils ont chargé en aspartame, sodium et potassium ce qui donne un goût bien amer et chimique

J'avais fait un CR de ce truc il y a quelques mois. De memoire ca avait le gout de fraise tagada/bubble-gum, je crois que j'ai tout passe dans l'evier apres 3 gorgees :|

 
Non, pas si il garde sa méthode de fabrication et ses caves d'affinages, ses règles d'alimentation sur les vaches, etc...
 
mais par exemple, le "Grana Padano", est fabriqué dans la même région que le "Parmigiano Reggiano" (avec du lait vaches qui vivent à moins de 5km les unes des autres...), pourtant le gout est légèrement différent.
 
Si tu le fabrique au Texas, avec du lait pasteurisé et des additifs, ou à Bruxelles ou Paris, c'est plus du parmesan, le gout n'a plus rien à voir...    
 
La méthode de fabrication du vrai Parmesan, et les méthodes d'affinages, c'est des secrets bien gardés, pour que personne ne puisse faire "exactement pareil"...    
 

 
J'en met sur les pates pour le rapé, mais pas seulement...
 
Je mange aussi du Parmesan "nature" que je découpe dans le bloc.  
 
PS : j'achète le Parmesan en "petits bloc" (une meule complète ça coute trop cher...), que je râpe moi même pour les pates... (c'est meilleur quand c'est fraichement râpé, que quand c'est pré-râpé en sachets).
 
Tu peut prendre toutes les méthodes industriels que tu veux, une imitation ne sera jamais identique à l'original, il y'aura toujours une différence au gout (même le "Grana Padano", qui lui aussi est fait de manière artisanale, et dans la même région de Parme, n'a pas le même gout que le "Parmigiano Reggiano", et pourtant ce sont deux fromages quasi identiques, fabriqués avec du lait de vache, qui vivent dans la même région.
 
https://fr.wikipedia.org/wiki/Grana_Padano
 

 
Mais tout n'est pas rose, dans le fromage "Italien Artisanal" :  
 

 
Est-ce que le fromage serait meilleur si les vaches laitières vivaient dans des champs en plein air, et qu'on leur passerait de la musique classique pour les endormir le soir..., oui surement, mais il couterait 4 fois le prix... (4 fois le prix d'un fromage qui est déjà un des plus cher au monde, ça pique).    
 
 

 
c'est donc bien la preuve que les AOP etc c'est du bullshit marketing

 
Depuis que j'habite en Aveyron, j'ai découvert "Le Vieux Rodez", qui ressemble beaucoup au vrai Parmesan en terme de gout : https://terresfromageres.fr/produit/le-rodez/
 

 

 
Comble de l'ironie, il était vendu aux Italiens (car il est moins cher que le Parmesan) :  
 

 
Par-contre, on n'a pas le droit de dire : "c'est du Parmesan", son nom, c'est "Le vieux Rodez", ou "Tomme de Rodez"...
 
L'AOP interdit de lui donner le même nom que le Parmesan (et le gout n'est pas identique, il est fait avec du lait pasteurisé, mais il se rapproche beaucoup) .  
 
Et je dirait même que le Vieux Rodez, est "moins industrielle" que le vrai Parmesan, déjà les vaches ne sont pas maltraités...  
 
PS : le vrai Parmesan, c'est industrialisé, car il s'exporte partout dans le monde (par exemple, il y'a une grande communautés d'exilés Italiens aux USA qui commande du Parmesan...), et quand on doit fournir toute la planète, on fabrique en masse, les bovins vivent enfermés, etc... (ça devient une usine), alors que le "Vieux Rodez", c'est un tout petit marché, donc il peut encore garder une fabrication bien plus artisanal, avec des vaches élevés en plein air...  
 
Perso, je déconseille eux gens d'acheter du "Vieux Rodez", car tant que ça restera un "petit marché locale", ce sera moins industrialisé... (quand tu fabrique pour seulement 1000 pécores, tu fait un meilleur produit que quand tu fabrique pour 1 000 000 de pécores)

Habile la promo du NinjaRodez . C'est meilleur et moins cher que le produit de référence mais n'en achetez pas, c'est seulement pour les initiés.

Je ne vois pas de quoi tu parles.
C'est comme le Saint Augur, bien superieur au roquefort car il n'est pas limite par le carcan des appelations qui ne sont que du marketing comme le dit tres bien veggieboy. Le Saint Augur, un vrai fromage d'initie, malheureusement pas a mettre entre toutes les mains car son gout si delicat est une affaire de vrai connaisseurs vrais de Roquefort, comme on en faisait autrefois. Pas du tout un truc industriel, la vie de ma mere!  N'en achetez pas! Mais si vous etes trop aventureux, vous pouvez beneficier de 30% de reduction sur le saint augur en utilisant le code promo #duriangris@lactalis_2024!
 
Demain je vous parle d'un autre fromage confidentiel du nom de caprice des dieux.