Reprise du message précédent :

   
 
Comme c'est degueu ce truc
 
les ecossais boivent ca comme de l'eau  

Certains boivent bien du coca ou du Red Bull    
J’adore en prendre un pack ou deux quand j’y monte en vacances quelques semaines  

C'est un peu l'équivalent de la "Root beer" US ou autre boisson à base de salsepareille ?
 
J'aime bien

On ne peut pas dire que les Ecossais soient une référence gastronomique, je crois que c'est le pays où le plus mal mangé, presque tout est infect, même la bière qui est servie tiède, la première fois c'est surprenant
   
 
Seul trucs mangeables dans ce pays : haggis, fish'n'ships et whisky.  

Je confirme, culinairement l'Écosse c'est horrible.
Heureusement que les distilleries rattrapent le coup  

Belching Beaver en propose  
 

C'est de l'eau pétillante avec de l'alcool et éventuellement des arômes ?    
 
Ca doit bien marger

Je poste ça par rapport aux ventes en baisse pour les fabricants de bière qui sont évidemment obligés d'être présents eux-aussi sur ce segment...

J'y ai bien mangé moi. Mais à chaque fois on me conseillait les bons pubs/restos.

Idem, j'ai très bien mangé en Ecosse (et bien bu aussi )

et les scoobie snacks

 
 
Il doit y avoir 0,5 % d'arômes artificiels de fruits  

 
 Bon, c’est pas la gastronomie française, mais faut pas exagérer non plus.
Une bonne soupe de haddock fraîchement pêché dans le Loch Fyne au Coylett Inn (il a cramé il y a quelques années, mais à ce que je peux lire il vient de réouvrir il y a 1an.)  
 
De bonnes écrevisses au beurre persillé dans un foodtruck à Dunvegan(d’ailleurs, je vous le recommande a 300%, tout est frais, et le mec est vraiment super sympa. On y est allé 3 fois en une semaine)
 
Un demi homard au Lobster Shack à North Berwick pour le prix d’un mauvais bouchon lyonnais.
 
Un bon Aberdeen Angus Sirloin à Gairloch. Ça poutre!
 
Une bonne tranche de haggis au petit dej tellement plus consistant qu’un pauvre croissant industriel comme on en trouve dans 90% des boulangeries françaises
 
Même un fast food indien au fin fond d’Edinburgh a Wardlaw Place, c’est bien meilleur que nos pseudos pendants français..
 
C’est toujours le même problème. Pendant les vacances, pour la bouffe, bah on cherche à faire des économies. C’est une erreur    
C’est sûr que c’est mieux de claquer 15 balles pour visiter une 5e distillerie.  
 
Pour l’anecdote, j’ai fait pas mal de fish & chips la bas, bah le meilleur que j’ai mangé (et c’est totalement subjectif) reste celui de la rue Victor Hugo à Lyon (le mec a appris à Londres )
 
 
Édit: bref, je crois que je suis pas objectif  

Les restos indiens sont sous-épicés en France, les gens sont trop sensibles aux épices et ça ne leur plairait pas.

Faut pas vouloir manger des légumes quoi

C'est pas une question d'épices mais de piquant

Dans le tieks indo-tamouls de Paris entre porte de la Chapelle et Gare de L'est je peux te dire que c'est pas sous dosé.

Nan c’est sur, t’auras pas des belles tomates direct producteur
Mais vu que c’est Commonwealth, voilà les trucs exotiques que tu trouves.
Ok empreinte carbone minable je te le concède.

C'est normal que j'ai jamais trouvé de bons Fish'n'Chips dans nos contrées ?

C'est toujours du congelé quasiment

Viens à Lyon.
Made in Fish rue Victor Hugo
Ou alors tu le fais toi même, c’est pas compliqué.

C'est définitivement fermé d'après google maps, donc ouais, faudra le faire soi-même

Nan serieux?  
 
Sur leur site ils disent qu’ils ont un autre projet culinaire. J’ai hâte de voir

Non c'est pas compliqué mais bon, c'est pareil pour les hamburgers maisons dans ce cas. Quand je mange sur le pouce j'aimerais pouvoir en trouver

Il faut trouver du haddock, je ne sais pas si ça se trouve bien par chez nous.
A Londres chez Poppie's / Camden j'ai pu comparer le fish'n'chips de haddock et la version cabillaud, je trouve que c'est bien supérieur avec du haddock, le cabillaud est trop délicat et pas assez gras.
 
Dommage que l'adresse de Lyon soit bouclée, je devais y passer une semaine de formation le mois prochain    
 
Sinon il y a ça, c'est encore pire et plus inadapté que le cabillaud, le gout de chiottes en plus.

 
Hier lors d'une escapade aux 3 Brasseurs j'avais une envie de Fish'n'Chips pour digérer la bière;
Toujours le même problème : ce n'est pas du haddock. Aucune saveur, aucun moelleux.
Je l'ai mangé quand même pour colmater, c'est mieux que du captain igloo mais à mille lieux d'un légendaire FnC dégusté dans un pub au nord de l'Ecosse, dans un village de pêche (Plockton).
   
 
Le pire de tous étant celui de Buffalo, encore plus dégueulasse que des croustibat.
 

 
Y'en a tout le temps sur l'étal de mon poissonnier.
Fumé ou pas ?

C'est de l'Aiglefin qu'il faut en fait le Haddock étant de l'Aiglefin mais sous sa forme fumée

Voilà, tu fumes ton églefin (pardon, j'aime pas l'autre orthographe   ) dans la ch'minée et hop !  

Le poisson du FnC est toujours "frais" et non fumé, mais vu qu'ils appellent tout n'importe comment là bas, genre thon albacore pour du thon blanc, langouste rouge pour du homard, normal, leur haddock n'est pas fumé.  
Merci pour l'info concernant l'aiglefin, on finit par se mélanger les pinceaux avec les différentes appellations internationales.

Donc un "poisson" industriel en rectangle a un Nutri-score B ? J'imagine même pas un score E

Le haddock, il faut le pocher quelques dizaines de secondes à peine dans du lait, le passer sous l'eau froide et bien l'égoutter.

Pour la pâte, je me souviens d'avoir fait une combinaison blanc en neige/stout/ciboulette qui fonctionnait bien.

Il est pané le moule à gaufre qui me fera tremper dans du lait

Si le poisson est pas né, on va bouffer quoi ? Le fils thon ?

Pour le coup, ce n’est pas une spécificité géographique, c’est la manière de les préparer/cuisiner qui est déterminante, comme avec le cabillaud et la morue

Apparemment, haddock en anglais veut dire aiglefin.
Pour traduire "haddock" du français vers l'anglais, ce serait "smoked haddock".
Ils sont fous ces rosbifs  

Ah oui, ça complique tout

 
D'après wikipedia (oui ça vaut ce que ça vaut), en France on utilise le terme anglais (haddock, donc) pour désigner l'aiglefin quand il est fumé.

Vite une image de cette délicieuse marque US qui fabrique également du fish'n'chip surgelé pour les soirs de matchs    
Les sticks de pizza  

 
Pour poursuivre la discussion sur le nom des poissons, c'est ici.

C'est juste des pains au fromage

Fromagetine ?

 
 
Je sais même pas si on peut appeler ça du fromage, ça doit être le même genre de truc que ce qu'ils mettent sur les pizzas premiers prix genre 1,50€ les 3 marguerites. Tout sauf du fromage