Reprise du message précédent :
Tu peux faire des bouillons en deshydratant le tout.

Les verts de poireau (jamais considéré comme à jeter mais pas mal le font) que je congèle en prévision de soupe ou bouillon. Les troncs et jeunes feuilles de brocolis/chou-fleurs, soit dans une soupe soit sautés à la poêle avec d'autres légumes pour compléter. Les fanes de radis/carottes en espèce de pesto/truc à tartiner.

Je vais regarder ça. Merci.

Merci. Je cherche des choses plus sexy à vrai dire.

edit : et merci astra aussi.

J'ai lu qu'on pouvait faire du vinaigre avec les trognons de pomme ("scrap vinegar" ). Jamais essayé mais ça me tente.
Les épluchures je composte.
Les dreches de brasserie aussi - ou alors en biscuit ou pain.

Edit: pareil que astravia pour le vert de poireaux tronc de brocoli etc.

 
je mets les trognons dans la compote maintenant, mais c'est vraiment chiant à manger ensuite
 
les trognons je les donne aux oiseaux sinon

je crois déjà l'avoir dit ici, mais moi je suis omnivore mais ma copine est vegan, du coup à la maison vu que c'est moi qui cuisine, je fais pas mal de plats végé / végan (notre fils est végétarien )
bref 3615 MyLife
 
j'ai fais des steaks de champignons le WE dernier, et c'est plutot pas mal
 
la recette:
environ 400 ou 500Gr de champignons, pour moitié champignons de paris et l'autre moitié selon les gouts (girolles, champignons bruns, bolets, chanterelle...) mais 100% de paris possible.
1 ou 2 oignon rouge
2 gousses d'ail
20cl de creme vegetal
20cl de sauce tomate (genre sauce pizza) ou mieux une sauce tomate maison
5 cuillerée à soupe de farine
un peu de persil frais
sel poivre
 
Faire revenir les oignons à la poêle avec un peu d'huile végétal (olive, coco ou neutre)
ajouter les champignons ciselés dans la poêle et les saisir, puis baisser le feu et faire cuire à couvert environ 10 à 15 minutes.
en fin de cuisson ajouter l'ail coupé en petits morceaux (2/3 minutes de cuissons)
passerl'ensemble au chinois étamine (ou une passoire quinoa)
ensuite, passer le tout dans un mixeur, que ce soit relativement lisse.
mettez le tout dans un plat et ajouter la sauce tomate et la crème végétale, le persil ciselé, sel / poivre selon gout.
ajouter également la farine, il faut que ce soit assez consistant. bien remuer.
laisser reposer 10 à 15 minutes au frais (vous pouvez garder cette mixtures 1 à 2 jours au frais)
 
pour faire les steaks:  
prélever une belle cuillère à soupe de cette mixture et mettre dans une poêle huilée et chaude.
écraser un peu de façon à former une galette, laisser "griller" puis retourner de face  
 
Voila, ca donne un genre de steak sympa, parfait pour mettre dans un burger ou pour accompagner une purée
 
Tagrecette

Ce soir ou demain pour ma recette challenge, sinon c'est que c'était dégueulasse et que j'abandonne

Parce que tu crois que j’ai goûté ce que j’ai préparé?
 
 
 
 
 
 
 
 
 
(J’ai utilisé mon goûteur personnel.   )

Et je peux vous dire que la recette de ma femme déchire.

L'estomac ?
 

Non, sa race.

Hâte de voir les résultats, j'avais tellement pas d'idée qui m'enthousiasmait qu'il me tarde de découvrir les votre !
 
Vraiment sympa n'empêche ces challenges, là encore j'étais fâché avec les endives et au final ça change. Ça pousse à essayer d'autres recettes et produits, en plus d’accroître le nombre de recette du topic.

C’est quand le délai ? J’ai une idée mortelle mais je rentre chez moi que demain !

en fait sans le savoir j'ai participé à un challenge ?

on est obligé de tout voir ?

Vendredi, mauvaise journée, besoin de réconfort, je suis allé pour la première fois chez Aldi (#pd2pov) pour dévaliser la gamme Bon & Bio dont j'avais entendu parler. Pas déçu ! On trouve un peu de tout (oui, produits industriels suremballés, tout ça, mauvaise journée je t'ai dit   ). Et pas déçu plus globalement de ce qu'on peut trouver dans le magasin (lait de coco, chocolat noir bio, etc).
 
Ensuite, Vie Claire, notamment pour le tofu. Oui, le tofu Bjorg, j'ai arrêté, c'est pas bien plus cher à la Vie Claire et meilleur.
 
Et ensuite, pour compenser ce parcours irresponsable, inscription à l'Amap du coin. 11€ par semaine pour un panier de légumes 2 personnes. Légumes bio qui poussent à 800 mètres de chez moi  

   
T’as bien fini!  

Leur gamme vegane est carrément bonne et pas chère du tout. On avait été bien surpris en la découvrant.

Ils ont du tossalia nature ? Et du Sojami ail et fines herbes aussi ? Et du taifun tofu rosso pendant qu'on y est
Enfin si tu sais, vérifies pas pour moi mais comme je ne le trouve plus alors que se sont les seuls produits que j'aime, ça pourrait m'intéresser s'ils ont.

Le Rosso il me semble, le reste j'ai pas en tête, j'y repasserai dans la semaine.

Recette pour le challenge envoyée !

Si on pouvait avoir des ingrédients simples (et bons   ) pour les prochains fois, please  

Genre?  
Pas de fenouil, pas de céleri, pas de navet, pas de fruit exotique ?

\o/

H-10mn !!!

 
Les recettes tu les mets selon quel ordre ?
 
Non parce que là y'a pas trop débat    
 
Sinon l'assiette transparente là      

La tatin  

Waouw c'est fou toutes ces recettes à partir de ces ingrédients maudits ! Bravo tout le monde !

la dernière suggestion de présentation !
 
En tout cas, GG tout le monde parce que ce n'était pas évident comme challenge !

la tarte et la tourte là  

C'est Dafiiid la dernière suggestion ?

 
Je déteste les endives mais la tarte tatin je la déglingue