Reprise du message précédent :

 
Rien à voir. Dépend la puissance que tu as pris.

Vu que je suis full convecteur grill pain, et vu les températures du moment, on va attendre le printemps

une petite a la gelée de framboise.

 
et je pourrais aussi poster sur le topic pizza.

Les fusibles ont sautés chez toi apparemment, tu n'as pas pu mener la cuisson à terme ?

 , c est le deuxième coté
 
billigless.

Bah pareil, semble vraiment blanche cette crêpe

Bon je retourne avec ma grosse DeBuyer acier. Prochaine étape, le topic Muscu

 
Oups pardon, je suis vraiment désolé    
 

j ai un P134h.j ai pas totalement foiré ma vie.

 
Pourquoi est-elle toute blanche, et toute sèche sur les bords, c'est une crêpe dentelle géante ?

Tiens quelle est la température idéale pour mettre la pâte à crêpes sur une poêle /bilig ?

un poil trop cuite de l autre coté,du coup,si je l avais laissé plus longtemps de ce coté,elle aurait séché et n aurait pas coloré non plus.

Ça dépend de l'environnement.
Sinon 250° ça passe.
Sauf les blés noirs si tu veux une crêpe façon "plein de petits trous", il faudra voir à augmenter. Et être plus rapide du coup.

Tout est expliqué quand vous passez le permis crêpe

Billig@230 ici.

230 je trouve ça trop juste, cuisson plus longe qui assèche la crêpe.
Je vous jure, vous allez me faire faire une attaque, sérieux.

D'ailleurs, ma poêle à crêpes DB est bien bombée, j'hésite à la faire chauffer au chalumeau et lui taper ensuite à coup de masse pour la redresser.
 
C'est risqué d'après vous ?

Quelle matière ?
(Même si on ne doit PAS faire de crêpes dans une poêle)

Ben tu risque rien. Au pire elle est encore plus dénoncée, au mieux elle est plate.

Acier carbone, j'ai plus la composition exacte utilisée par DeBuyer.

Permis crêpes ??  

Je testerai 250 si je peux

Hm, bon pour toi, la prochaine fois je reteste @250.  

Je pense quand même prendre un martyr entre deux pour pas laisser d'impacts avec les bords de la masse.

 
Par contre faut appliquer très rapidement, un peu comme les blés noirs à 250+.

les sont dans la place.

 
Si y'a de l'aluminium dans la composition, oublie, ça va casser au lieu de se déformer.
Il faudrait plutôt faire une fonction "presse".
De toute façon s'il y a un revêtement quelconque dessus il va sauter ...
 
RIP, et achète un Krampouz.

Pas d'alu ni revêtement (hormis le culottage), c'est une Mineral B.

 
C'est important, la vitesse de cuisson ? En général, je chauffe au 2/3, puis je me cale sur la moitié (gaz inside)
 
Edit : Posté trop vite. Donc cuisson moins rapide = crêpes seches, ce qui n'est pas mon cas.
 

En même temps, sur un topic crêpesgalettes...

je suppose que ça doit etre comme les pizzas napo,cuisson rapide pour ne pas assécher la pate.

   
 
poster sur HFR est un risque en soit.  

 
Yep, j'ai édité entre temps  

 
Je fais mes crêpes dans une mini crêpière Tefal de quinze ans et j'emmerde mes ancêtres

 
Hérétique.

Il cherche la baston je crois.

Surement pas un vrai Breton pour dire ça.

 
210-220° pour les crêpes
250-260° pour les galettes

ou il est sobre et là c est encore pire.

Les 24h de repos pour la pâte à crêpes, c'est au frigo ou à TA ?
Spontanément j'aurais dit au frigo vu qu'il y a des oeufs crus mais bon, c'est toujours mieux de vérifier sur HFR .

Température ambiante. Recouvert d'un torchon.
Au frigo, la pâte va avoir tendance à épaisseur, pourquoi pas si elle est trop liquide.
12h suffit si pâte pas trop battue à la préparation.
24h si pâte pas longuement battue à la préparation.
Si levure, levain naturel, bière utilisée, 24h également.

24h à TA, bière ou pas, agitation ou pas, torchon anti mouches ou pas, sérieusement, je n'oserais pas...