Reprise du message précédent :
Alors du coup c'est bien Cofi Cash, on trouve de tout ?

 
Merci pour le rappel ! J'ai gouté en enlevant le gros sel, c'est sur que c'est vraiment autre chose
 
Oui c'est vraiment bien ! Mais il y a un monde le dimanche matin... J'y passerais plus de temps la prochaine fois   par contre je m'attendais a voir de la Caputo Pizzeria, mais non. La 5Stagioni Pizza Napoletana sera déjà un bon test ! Le petit plus, les produits en date courte a 50℅ comme la buffala à 6€ à moitié prix ca fait toujours plaisir !

Finalement j'en ai acheté 4 cubes, en local c'est 22centimes l'unité et c'est pas du pouce à ce prix la

Bon ma commande du euffeno est finalisée
 
aux possesseurs du four : est il impératif de monter une pierre type biscotto ? ou d 'origine c' est ok ?

Félicitations !
 
J'ai jamais brûlé autant de pizza qu'avec la pierre d'origine...
 
La biscotto de palepizza et son cadre rehausseur vont bien et avec un bypass c'est le grand bonheur  !

Quand on est pas doué..    

avec la pierre d'origine il ne faut pas dépasser les ~380-390°C et donc vérifier tout le temps la température avant d'enfourner.
Avec la pierre palepizza je mets tout à fond (sans bypass) et YOLO

par contre ça met plus de temps à chauffer, c'est sûr

Qqun a testé le Bosch MUMX à 1600W ? J'y songe pour noel

La dernière version s'appelle MAXXIMUM et se différencie par un regulateur de puissance intelligent qui compense la resistance de la pate...
Il paraît que c'est top...
J'ai le MUM86 qui est la version précédente c'est à dire le même sauf ce petit plus. Et bien même sans ça je suis super content ! Petrissage puissant et facile même à tres faible vitesse... Si ton budget est serré jette un oeil sur  lbc on en trouve à moins de 300€...

Je voulais acheter un Maxximum il y a 1 an, à cause de ses 1600w et son régulateur intelligent. Mais son tarif...
 
Finalement j'ai pris la version MUM58L20 1000w avec le régulateur de puissance, c'est top pour 200€ !

vous la trouvez où la biscotto ?

Pallepizza mais j ai pris la dernière dispo il y a 3 semaines apres si ils ont  nouveau du stock c est bon .  
 
Sinon des avis sur le pétrin kitchen machine lenotre Krups (même genre de machine que leaufroide mais pas pro )

 
Ouais MUMX = Maxximum.
450€, je vais voir

quelqu' un sais ou se procurer une autre biscotto ?
 

En contactant le Fornace Saputo sur leur page FB.

merci je vais regarder çà

 
perso j'ai étudié aussi le marché car je veux remplacer mon bosch mum à 60€ (excellent rapport Q/P   ) par un modèle supérieur et je suis parti plus vers le kenwood chef titanium ou le kenwood kmix pour nowel   (les accessoires kenwood sont un peu cher mais sont les meilleurs du marché niveau qualité de construction)
 
D'ailleurs au niveau de la gamme kenwood chef c'est le bordel en ce moment car un nouveau modèle vient de sortir:
- l'ancien titanium (le KMY65) se retrouve à un prix sympa de 400€ (par rapport à la machine)
- le nouveau chef titanium (KVC7325S), moteur garantie à vie, qui semble plus solide et avec un pétrin en forme de "tire-bouchon" parfait pour le pétrissage... mais il est à.. 650€, le prix de la nouveauté

 
Et pourquoi pas le Maxximum ?

Ou un MUM86 d'occasion ?

Et celui la :  
http://www.deco.fr/cuisine/electro [...] verse.html
Des avis ? Cela permet de mieux travailler la pâte et pas faire de rabats non ?

pour ça:

(et diversité aussi)
j'ai tout simplement envie d'en faire d'autre usage que le pétrissage. Quitte à en payer le prix  

 
Celui que je considere: https://www.amazon.de/Bosch-MUMX25G [...] h+maxximum
 
Ya le crochet pour la pate, puis qques autres accessoires - pour le reste j'ai deja tout ce qu'il faut, et au pire on peut acheter des accessoires séparément. Ca ne te suffit pas ?
 
D'ailleurs le MUM5 900w est en promo à 199€ aujourd'hui:
https://www.amazon.de/Bosch-MUM5634 [...] bosch+mum5

Tu as bien raison de pacher chez Bosch !    

Petit clin d'œil à une pub de télécom...

 
 
T'as des Kenwood Cooking Chef sur LBC, souvent moins cher et bardés d’ustensiles. C'est souvent des tata ginettes qui ont refourgué l'engin au placard après 3 utilisations.... donc de très bonnes occasions.
 
Moi j'en suis très content, je peux notamment pétrir "correctement" (pour un pétrin tata ginette" et surtout faire beaucoup d'autres choses avec). Les ustensiles sont solides (souvent de l'inox), et trouvables aussi en occaz à moindre prix.

J'avoue que les ustensiles des Bosch ne fleurent pas la solidité Mais ils font le taff.

 
Ah ok N'ayant pas de télé et vivant en Allemagne, j'étais completement largué

je suis plus partant pour une version non chauffante (un chef titanium , pas un cooking chef). Je ne vois pas du tout l'utilité du chauffage du bol par induction sur un tel robot et c'est un risque de panne supplémentaire.

J'ai le kmix, j'en suis très content et les accessoires respirent la qualité...

 
Version chauffante : rissoto, pâte à choux, crème brûlée, crème anglaise...
 
Tu n'as plus besoin de tourner et surveiller, il démarre et s’arrête automatiquement, ça ne brûle pas, température idéale.
 
J'ai testé une fois pour une crème anglaise, c'est juste nickel.
 
Mais après c'est certain si on en a pas trop l'usage autant partir vers une version non chauffante.

J'ai deja le thermomix, du coup pas besoin de la version chauffante

@docteurG
 
Pour m'être débarrassé d'un KA au profit du MUM je peux te dire que sans le marketing Kitchenaid ne vendrait pas grand chose... L'endurance des accessoires est plus que limitée... Il n'y a pas photo en ce qui me concerne.

T'as eu des soucis avec ton KA ?
 
Comme je disais, j'ai un Bosch MUM5, j'ai passé en tout 40 kg de farine avec donc 70 kg de pâte, il est comme au premier jour. Après, il est en plastique, et les accessoires sont fins. Mais comme quoi, la solidité perçue est loin d'être la solidité réelle

non mais les accessoires du KA sont light d'apparence (beaucoup de plastique, légers)
 
c'est même pas un problème de solidité perçue vs solidité réelle

Le fouet se déforme facilement du coup il faut souvent faire le réglage de la vis de butée... et comme cela joue aussi sur le verrouillage de la tête bonjour la galère... c'est un probleme connu des acheteurs mais auquel la marque n'apporte pas vraiment de solution...
Et que dire des revêtements plastique de la feuille et du crochet qui ne sont pas durables...
Et enfin la puissance de 300w du ka le rend vraiment inapte à tout travail sérieux de pâte à pain ou pizza...
Sincèrement j'ai changé sans regrets et suis très satisfait de mon achat !

Quand je dis solidité perçue vs réelle, je parle de ça :

 
vs ça:

 
Après j'ai jamais vu le crochet du KA en vrai

La spirale et le crochet de kitchenaid sont en alu...
Chez bosch c'est de l'inox...

Ceci explique donc cela