Reprise du message précédent :
Le site lmdw est un étron  

 
C'est grave de voir une bouteille de rhum blanc à 14h30 et d'avoir envie d'un 'tit punch ?

FYP
 

C'est toujours l'heure de l'apéro quelque part.

Vente privée Monin en cours pour les intéressés.
 
D’ailleurs si vous avez une liste des sirops must have en plus du classique orgeat

Falernum, que j'utilise à la place de la version liqueur.

Vous avez une recette sympa pour du Pimento Dram maison ?

Oui, filtre sur mes messages.

Le seul non dispo dans la vente

Faut le faire soi-même.

Dommage, c’est vrai que c’est bien utile en sirop !

Il n'existe pas un site qui, en fonction de la liste d'ingrédients saisie, sort les recettes de cocktails réalisables ?
 
Le mieux serait en plus de proposer les recettes dont il nous manque seulement un ingrédient  
 
J'ai envie de boire des cocktails ce soir mais je ne sais pas quoi faire

https://www.diffordsguide.com/cocktails/search

y'a mixel en app pour smartphone aussi.

Merci

En faisant l'inventaire de mes bouteilles je me suis rappelé que j'ai un Tanqueray Blackcurrant, que je n'aime pas boire en gin to classique.
 
Qu'est-ce que je pourrai en faire ?

Aviation?

 
Excellent ce site c'est exactement ce que je cherchais
 

 
Gin et citron quoi

Pour un martini dry, vous êtes plutôt Tanqueray ou Botanist ?

Quel ratio appliquez-vous ?

D'ailleurs c'est quoi votre goto Gin pour ce cocktail ?

Maraschino et crème de violette

Sinon pourquoi pas un bramble avec ton tanqueray

En bon fanboy de François Monti sipsmith, tanqueray 10, Martin miller

En gin "moderne", le roku fait un bon dry martini

3:1 en ratio ici

J'ai du tester une 10aine de London dry et mon top c'est Tanqueray Ten je dirais. Sipsmith sinon.
En moins accessible je dirais Edinburgh Canonball Edition.

Mon ratio : 6 de gin, 10 de tonic et un shot en préparant le drink

Edit : Pardon ratio de dry martini je fais 6/2 donc comme takumi ce 86.

Tiens d'ailleurs je suis chaud pour me faire une fiole de Feegans. 50/50 de fee brothers et Reagan's

Mais je dois avouer que le gin a perdu mes faveurs depuis la découverte du mezcal, du mai tai et du clairin  

Roku et 3:1 ici aussi

Et barspoon de saumure d'olives picholines

Ah et cette semaine j'ai découvert (enfin, ma compagne, moi j'avais pris des sakés purs) les cocktails au saké : avec yuzu et umeboshi

A la fois aigre-doux, légèrement salé, floral tout en restant terreux, très bon cocktail pour accompagner le repas

Des trucs sympas avec de la liqueur d'amarula ?

Tiens y'a 15j je suis passé chez Noilly Prat. J'ai pas pu faire de visite car pas le bon timing, mais la boutique est mignonne. J'ai acheté un Noilly Prat "ambré" qui se rapproche un peu d'un Aperol (en largement mieux amha).
Du coup j'ai testé en Negroni, j'ai beaucoup apprécié
 
Et là je reviens de Dordogne, j'ai ramené une quille de ce gin, on verra (médaille d'or au concours agricole 2023 s'il vous plait) :
 

J'ai improvisé un truc hier soir
 
Ma compagne avait ouvert un cidre brut, mais pas frais
 
Kes j'vais faire de cette merde?
 
Béh j'ai fait des margaritas, servies dans des hiballs avec glaçons, topping au cidre
 
Bien fruité  

Ça semble intéressant  
De mon côté suite à un essai fructueux pour faire un sans alcool j'incorpore de plus en plus de thé vert (sencha/genmaicha principalement) dans les mule et c'est franchement intéressant. Je fais un peu au pif pour les quantités et ça remplace ou s'ajoute au citron mais c'est plutôt cool.

Impro du soir du coup

Mais tu infuses le spi au thé? Ou tu incorpores du thé liquide froid en plus de la ginger beer?

J'ai du sencha aux zestes de citron vert.
Sinon oui pour le moment je rajoute du thé vert froid en diminuant la part de ginger beer voire même en l'enlevant totalement.
La bonne limite est assez fine.
2 choses à faire maintenant : un cold brew pour voir si l'infusion a froid change le goût et infuser le spi.

Je suis intéressé par la méthode, j'imagine que c'est une infusion chaude refroidie ?
Aucune idée du ratio ?
J'ai fait le plein de Djinn à 8€ la bouteille (gin sans alcool). Une fois que ça sera terminé ça me semble être une piste intéressante d'avoir sa propre infusion adaptée.

Oui fait un peu à l'arrache.
Je reste sur une base de mule donc 6 de spi, 9-10 de ginger beer (pas trouvé de London essence mais je la préfère à la FT) et pas de jus de lime non plus.
Ce dernier manque quand même pas mal.

Là il y'a donc 3 ocho, 3 derrumbes, 3 thé et 6 de ginger + quelques drops de bitters hoppy et une cuillère de bar de sirop d'agave.

J'en ai refait un plus simple 6 derrumbes, 3 thé, 3 ginger c'était un peu plus punchy.

Le genmaicha avec son côté torréfié marche très bien donc je verrais plus un truc avec le lime et les thés infusés à froid tranquillement quitte à virer le soda.

C’est quoi l’essai de sans alcool ?

Le laph10 à 38€ sur D2, meilleur Q/P alcool au monde

c'est pas moins cher en grandes surfaces ?

Si t'es un gillet jaune qui va prendre sa 3008 pour économiser 3€ au Leclerc peut être.
 
Au Monoprix ou Nicolas de quartier c'est plus cher.

Gilet
et c'est également moins cher sur amazon  

Amha l'infusion froide est meilleure. Pour du thé vert dans de l'eau compter 1h à température ambiante en été.

Pour du thé noir dans de l'alcool, c'est pareil mais avec une étape de clarification.

Je ne crois pas avoir tenté le vert dans l'alcool.