Topic Cuisine

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Auteur	Sujet : Topic Cuisine

Daphne

kernel panic

Reprise du message précédent :
Tout ça pour des œufs durs qui seront bouffés avec de la mayonnaise.

Message cité 2 fois

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Profil supprimé

Dans la video du mec dans les bois, j'ai pas eu le courage de tout regarder mais au début on le voit vite fait faire cuire un œuf sur le plat... Dans un fond d'eau bouillante ??

Vous avez déjà testé?

Message cité 1 fois

psychatricmeuh

Empty Walls

L'oeuf parfait n'est pas dur. C'est une cuisson spécifique le jaune est a peine cuit hyper crémeux.

Message cité 4 fois

---------------
Those empty walls / When we decline, from the confines of our mind / Don't waste your time, on coffins today / Don't you see their bodies burning?

crapulor

fdaniel a écrit :

http://chefsimon.lemonde.fr/recett [...] ur-parfait

Merci :jap:

Sgt-D a écrit :

C'est ma compagne qui a ramené ça d'Ikea Moi j'évite comme la peste ce genre de hangar géant. Et j'étais pas fan de gadgets...

Mais depuis que ce thermomètre m'a sauvé une entrecôte que j'aurais laissé trop cuire de bonne foi, je m'en sers souvent, même pour l'eau du café :whistle:

T'y vas jamais pour manger les boulettes ? [:ikehfr:2]

Message cité 1 fois

Sgt-D

Modérateur

zemops a écrit :

1h pour des œufs durs (parfaits) ? :ouch:

Seems legit. [:afrojojo]

Daphne a écrit :

Tout ça pour des œufs durs qui seront bouffés avec de la mayonnaise.

Vous avez loupé un truc

psychatricmeuh a écrit :

L'oeuf parfait n'est pas dur. C'est une cuisson spécifique le jaune est a peine cuit hyper crémeux.

Voilà :jap:

Après est-ce que le jeu en vaut la chandelle... Pour un restaurateur équipé sans aucun doute, pour un particulier ça se discute.

crapulor a écrit :

T'y vas jamais pour manger les boulettes ? [:ikehfr:2]

Quand j'y allais je me souviens que je prenais le sandwich à 5 francs, soit poulet, soit légumes marinés, et du bacon de renne

Daphne

kernel panic

Indice, sur le topic cuisine, "mayonnaise" implicite la présence d'un redface

Message cité 1 fois

Skol

psychatricmeuh a écrit :

L'oeuf parfait n'est pas dur. C'est une cuisson spécifique le jaune est a peine cuit hyper crémeux.

Exact, ça donne ça [:huit]

Message cité 3 fois

Sgt-D

Modérateur

Daphne a écrit :

Indice, sur le topic cuisine, "mayonnaise" implicite la présence d'un redface

J'me suis fait eu en beauté, bien joué [:vizera]

psychatricmeuh

Empty Walls

Le lien de fdaniel donne une cuisson d'oeuf dur c'est sa faute

---------------
Those empty walls / When we decline, from the confines of our mind / Don't waste your time, on coffins today / Don't you see their bodies burning?

k_raf

Totally nuts!

Daphne a écrit :

Tout ça pour des œufs durs qui seront bouffés avec de la mayonnaise.

en tube.

Message édité par k_raf le 19-10-2016 à 18:07:45

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crapulor

Skol a écrit :

Exact, ça donne ça [:huit]
http://img11.hostingpics.net/pics/644040IMG09271.jpg

Mais ouais [:jean-pierre defrog:3] C'est ça que je veux Le jaune à l'air trop soyeux
Bon par contre pour les oeufs du matin au petit dej, ça me parait bien compliqué [:sent mal_homme:2]

_PixelNinja

⌨ #Ω60

psychatricmeuh a écrit :

L'oeuf parfait n'est pas dur. C'est une cuisson spécifique le jaune est a peine cuit hyper crémeux.

Sur un lit de crème de potimarron + miettes de jambon speck grillé + émulsion de volaille [:neuf]

Skol

Vous me donnez envie de ressortir mon thermoplongeur. [:sir_knumskull]

_PixelNinja

⌨ #Ω60

Perso, l'Anova reste toujours installé sur le plan de travail, prêt pour l'action.

Johnjohn7

Mes gars szûrs [:froghettosky62:3]

"-Oué mais c'est une recette qui requiert un blender @5kW et un four qui tape les 450°c OKLM..."

-Sans problème, biscotto simple ou double pour la sole ?

-plutôt simple, mais avec le thermoplongeur ça a pas besoin de longtemps au four pour remonter en température... Juste le temps de mettre l'entrée au fumoir tu vois"

Dans le plus grand des calmes... [:mac_lane:2]

---------------
Lapistacheraie.com pour vos recettes de pâtisserie mais aussi de cuisine !

zemops

C'est pas de l'eau c'est de l'huile.

Message cité 1 fois

zemops

psychatricmeuh a écrit :

L'oeuf parfait n'est pas dur. C'est une cuisson spécifique le jaune est a peine cuit hyper crémeux.

Un œuf mollet quoi.

Sinon quelqu'un avait posté un lien pour la cuisson parfaite et il s'agit bien d'un œuf dur, cuit parfaitement donc. Page d'avant.

Message cité 1 fois

Profil supprimé

Skol a écrit :

Exact, ça donne ça [:huit]
http://img11.hostingpics.net/pics/644040IMG09271.jpg

joli. Que dis-je... Parfait !

[:metos:1]

Daphne

kernel panic

Skol a écrit :

Exact, ça donne ça [:huit]
http://img11.hostingpics.net/pics/644040IMG09271.jpg

Mais comment tu écales ça sans en foutre absolument partout ? Le blanc a l'air ramollo en plus.

Message cité 2 fois

jonas

pénètre ton intimité

Daphne a écrit :

Mais comment tu écales ça sans en foutre absolument partout ? Le blanc a l'air ramollo en plus.

Mais on le casse pas avant la cuisson ? /notsureifserious

---------------
En espérant que le sujet ne dérange pas efex :o

_PixelNinja

⌨ #Ω60

Pour ceux qui veulent en savoir plus sur les œufs et leurs états en fonction de la température : Harvard University — Unquiet meals make ill digestions.

Daphne

kernel panic

Mais c'est un oeuf poché ? Je comprends rien

Message cité 1 fois

psychatricmeuh

Empty Walls

zemops a écrit :

Un œuf mollet quoi.

Sinon quelqu'un avait posté un lien pour la cuisson parfaite et il s'agit bien d'un œuf dur, cuit parfaitement donc. Page d'avant.

Le lien est faux il donne la cuisson parfaite un oeuf dur, pas la cuisson de l'oeuf parfait

Ça s'ecale comme quand on casse un oeuf

---------------
Those empty walls / When we decline, from the confines of our mind / Don't waste your time, on coffins today / Don't you see their bodies burning?

Skol

Daphne a écrit :

Mais comment tu écales ça sans en foutre absolument partout ? Le blanc a l'air ramollo en plus.

Tu casses la coquille comme si l'œuf était cru et l'intérieur tombe tout seul dans l'assiette.

Message cité 1 fois

Profil supprimé

Tas de noobs

edit : aurais-je rajouté

Mercredi... Dure journée... Désolé Bises

Message édité par Profil supprimé le 19-10-2016 à 19:57:52

Daphne

kernel panic

Skol a écrit :

Tu casses la coquille comme si l'œuf était cru et l'intérieur tombe tout seul dans l'assiette.

[:data error:1]

Message cité 1 fois

castormalin

Tout est vraiment génial

Daphne a écrit :

Tout ça pour des œufs durs qui seront bouffés avec de la mayonnaise.

[:johnjohn7:1]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

Profil supprimé

zemops a écrit :

C'est pas de l'eau c'est de l'huile.

Ah c'est pour ça qu'il est aussi beau :whistle: (mais ptain, la blinde d'huile !!!!)

Du coup entre temps j'ai testé à l'eau, ce fail... C'était bon quand même, enfin j'adore les œufs, mais je le ferai plus jamais

Message cité 1 fois
Message édité par Profil supprimé le 19-10-2016 à 20:18:33

eamesimport

"That's Understatement"

ben un oeuf frit, classique quoi.
sauf qu'il le fait à l'huile de je ne sais quoi, ultra claire, pas à l'huile d'olive.

les oeufs frits à l'huile d'olive, à l'espagnole, c'est ... :love:

Message cité 1 fois

---------------
Heureusement le Prix du neuf a permis de ~~ne plus vendre~~ remettre l'exclusivité au premier plan.

Skol

Daphne a écrit :

[:data error:1]

Je te ferai un gif comme celui du poulet en conserve.

Theartemis

Daphne a écrit :

Mais c'est un oeuf poché ? Je comprends rien

Ah bin tu peux aussi venir sur le topic Westworld, vous serez nombreux à ne rien comprendre

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Beer Snobs map / Topac fumage & salaisons

Profil supprimé

eamesimport a écrit :

ben un oeuf frit, classique quoi.
sauf qu'il le fait à l'huile de je ne sais quoi, ultra claire, pas à l'huile d'olive.

les oeufs frits à l'huile d'olive, à l'espagnole, c'est ... :love:

J'ai jamais mangé un œuf frit

Message cité 1 fois

Skol

Je te rassure, ce n'est pas un rêve inaccessible.

castormalin

Tout est vraiment génial

AVHA, que faire de la sauce de daube en rab ? :??:
Avec des steack hachés ?

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

Skol

Tremper des frites dedans. [:cerveau lent]

Message cité 1 fois

sմb

la bonne façon de faire http://www.homebeccanomics.com/201 [...] ry-an-egg/

Sgt-D

Modérateur

Oeufs en meurette?

Sebwap

Vous parlez de welsh, ça donne envie !
Mais mme ne mangera jamais ça

castormalin

Tout est vraiment génial

Skol a écrit :

Tremper des frites dedans. [:cerveau lent]

ha ouais, j'ai des pommes noisette justement. C'est presque pareil [:castormalin:4]

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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique

abonisyah

Putain comment je suis connecté à ce topic lô ca fait reup. [:argv23]
J'ai prévu des œufs pour c'soir... une omelette baveuse cèpes/shitasaké (je sais ca s'écrit pas comme ça mais flemme de chercher)
une omelette de semi riche ou semi pauvre quoi. Des œufs parfait pour moi [:julm3] / [:galom]
J'hésite à mettre quelque goute d'huile de noisette à la fin sur le dessus ou dès éclats de roquefort. C'est pour faire un appel de la forêt, j'aurai aimer faire frire ça à la graisse d'ours dans ma debuyer sur feu de bois mais le parc le plus proche ferme à 18h30 c'est con [:garypresident:2]

Daphne

kernel panic

J'ai envie d'une omelette maintenant ! Je m'y colle, tiens.

Message cité 1 fois

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