Reprise du message précédent :

Posté par tz il y a peu  

Drdile pour le repost je l'ai pas vu passé !

Bon ben je repost ma dernière session alors    
 

C'est presque érotique...   (pourquoi y a pas la version brune )
 
Joli en tout cas, brava Dustb !
 
J'attaque la confiture de fraises début juin moi, car là vraiment pas le temps je bosse trop !

 
Vu l'effet que ça te fait, je ne suis pas prêt d'arrêter de t'en poster, des images    
Et pour les smiley, il y a un topic ou tu peux demander qu'on t'en fasse à la demande

 
 
 
J'avais été faire un tour un jour (je sais plus où c'est!!!) et j'ai pas compris le concept   mais j'aimerais ouais, faire des smiley à la demande !
 
 

mais il faut que tu fournisse la photo.  

bah oui mais même avec ça j'ai été recalée   !!

Fais paytay la tof, on s'en occupe

Ahhhh merci, t'es un vrai chou toi. Je te la donnerai demain car suis au dodo !

Bonne nuit mes confituriers

Pour les amateurs en Premium, le kwik pro 1,5 litre en refurbished :
C'est le prix d'un modèle plus petit en plastoc et le 1/3 du prix normal...
 
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Moi on m'avait offert des en terre cuite que j'adore !!  
 

 
bon mais je pense que celui que tu nous montres est bien plus pratique que le mien....
 
 
 
Sharky, je te mets ma tof en MP, meeeeeeeeerrrrrrci    
 

 
Tres joli !

C'est de la poterie Corse   !  

Si le voisin veut bien je vais me lancer dans la confiture de cerise ! Les miennes ne sont pas encore mures !
 
Jamais teste on verra bien !

 
Bon dénoyautage !

 
Je me suis dit pourquoi pas faire cuire avec les noyaux, le fruit sera ramolli du coup juste les noyaux a enlever....
 
On peut ?

Je crois que je ferai comme ça aussi

Effectivement, t'as le choix :
dénoyauter avant : c'est long et chiant
dénoyauter après : c'est affreusement long et chiant et t'oublies plein de noyaux.

Sans dénoyauteur, plutôt après effectivement, mais faut être un peu maso.

 
Si je met dans un chinois...
Je vais tester... on verra bien !
 
J'ai un dénoyauteur a mirabelle ça pourra faire l'affaire si besoin est !

Ouais, j'ai cru aussi être plus malin avec mon chinois. Tu comprendras vite

Franchement, dénoyaute avant.

 
Je vais tenir compte de tes conseils !
 

En fait, le chinois ça marche pour une purée, mais les noyaux t'empêchent d'appuyer en frottant et les fruits ne sont pas suffisamment défaits (ou une astuce m'a échappé mais je ne vois pas).
J'ai refait 4kg de compote de cerises cette année, et je n'ai même pas hésité face à mon expérience de l'année précédente quand je n'avais pas le dénoyauteur.

Tu conseilles quel dénoyauteur ?

J'ai ça :
https://www.amazon.de/dp/B004FLKUZ0 [...] 81_TE_dp_1
Ça fait ce pour quoi c'est prévu. Il y en a peut-être d'autres mieux, je ne sais pas.

Ah oui tu as un truc top quand même...
 
Bon je vais voir avec le mien...

Bien noté sur a.com

Pareil que TZDZ, pour la confiture de cerises vaut mieux dénoyauter avant... courage...  mais tu seras récompensé quand tu la tartineras sur ton pain !  
 
Pour ma part, j'ai un bon vieux dénoyauteur de famille à l'ancienne... olives, cerises... bref tout ce qui est petit avec un noyau y passe !

Coûte pas bien cher ce dénoyauteur.. C'est réellement plus rapide qu'une entaille au couteau dans la cerise pour virer le noyau ?

T'as p'tet une technique spéciale que je n'ai pas, mais selon mon expérience (maigre) l'entaille au couteau ça marche pas terrible pour les cerises dont la chair adhère un peu au noyau.

 
Oui. Mes parents en ont un dans ce style là et c'est très rapide, par contre c'est pas efficace à 100%.
Selon la forme des cerises, y'en a peut être une sur 10 ou 15 qui garde son noyau, faut vérifier en le faisant.
 

 
C'est plus rapide que celui en forme de pince par contre.

 
Tu as raison, la saison des cerises est tellement courte que j'avais oublié ce détail !
 

 
L'a l'air bien celui là aussi mais un peu trop encombrant pour la réalisation de deux ou trois clafoutis à l'année Ceci dit, ça me tenterait bien de faire quelques pots de confiture de cerises cette année !

J'hésite aussi entre les 2. Le modèle de TZ est top ventes sur a.com. Le style de celui de JJ, les les commentaires parlent de 3/4 noyaux au kilo, ce n'est pas la mort. Et ça a l'air peu encombrant. Bref, je me tâte

 
Celui de mes parents venait de chez Gifi ou qqch du genre, c'est une chinoiserie à 5€
Le plastique du réservoir de noyaux a morflé, mais le reste tient le coup, donc pour quelques kgs de cerises par an c'est intéressant.

Il a l'air top celui de tes parents Johnjohn ! J'irai voir chez GIFI demain...
 
Le mien est comme celui de TZDZ mais en version plastique
 
J'ai récupéré des cerises teste avec le mien.. c 'est pas la mort a faire après j'ai pas 15 kg de cerises non plus... A voir...

Je cofirme pour avoir un jour acheté un arbre à 6 EUR et 1/2 kg de cerise au même prix ... l'arbre m'a rapporté tellement plus mais au couteau c'est trèstrès chiant et puis faut porter des gants avec les cerises noires surtout, ça tâche et ça part difficilement.
 
Cette année, gelée fin avril pendant la semaine de floraison ... il n'y aura vraiment rien du tout que dalle, nada.  
 
Le prunier aux 22kg l'année passée est quasi mort ... les cerises sont HS, pêches et pommes idem. Poires pas génial ...  
 
Par contre celui qui trouve une bonne recette de pastèque / citron ... j'ai goûté cela en gîte il y a 15 ans ... jamais pu la reproduire.
Toujours trop liquide, fade, peut-être qu'avec de la pastèque mûre et les pépins du citron dans une chaussette (merci la chouquetterie). Je ne mettais que le jus.

Recontacter le gite disant que tu ne t'es toujours pas remis de leur confiture 15 ans après c 'est exclus ?

 
De rien amigo   !
Suis tristoun' pour tes arbres et tes fruits... je déteste quand les arbres meurent !
 
Je pense qu'avec la pastèque, comme c'est un fruit composé de presque 90% d'eau, il vaudrait mieux en faire de la gelée   ... un peu comme la gelée de coings en fait      ! d'ou le bas de laine de mousseline à pépins durant la cuisson !
 
Oh purée j'ai envie de faire de la confiture cette année, mais les fruits sont pas top pour cause de climat non clément  

Comme tous les fruits, en gros (85-95% d'eau).
Ici, en fin d'été, ils vendent une variété de pastèque spéciale confiture : la gigérine. Effectivement, traditionnelle, on ajoute des citrons.

Ah ben voilà, suffisait d'en parler ...
 
Le gîte je ne me souviens plus où c'était, un passage d'une nuit et autant j'ai une mémoire gustative assez précise autant pour les lieux et les noms ... c'est catastrophique
 

Ouais, comme j'ai découvert ça en déménageant, je me disais que tu ignorais peut-être aussi l'existence de cette variété d'où les échecs