Reprise du message précédent :
Y'a pas de supermarché asiatique chez toi ?

Peut-être chez Grandfrais, tu peux aussi essayer d'en faire pousser a partir de tiges du commerce, j'ai déjà essayé et je suis arrivé a avoir un beau plant, il passait l'hiver sur un rebord de fenêtre, par contre n’espère pas une récolte avant deux ans.

T'habilles où ?

 
Elle coute si cher que ça dans ta région ?  
 
Sinon as-tu essayé le rayon fruits exotique des grandes surfaces ? En Belgique on en trouve  en barquettes de 100g (+/- € 22/kg)
 
 
 

T'as regardé dans les produits congelés ? J'en ai souvent vu en grosses quantités déjà congelé.

Bonne idée !  
 
En plus c'est pas cher

Ah tiens je cherche du Maitake et je trouve pas. J'ai pas essayé les produits surgelés....
178$ le kg... ca va c'est abordable

http://www.mycoboutique.com/fr/mag [...] a0zb3M6_qA

Je vais remplacer par des girolles je pense.

Ah j'en ai trouvé la !
http://www.compagnieduchampignonsy [...] itake.html

C'est pour ses propriétés magiques que tu le recherches ?

Non. Juste parce qu'il est dans une recette que je veux faire.  

Je cherche toujours des marques de riz basmati à conseiller, en dehors du Tilda ...

Je pourrais t'en envoyer par la poste, au taf on fait 14€ le kilo mais ça va chiffrer en fdp

OK, sur l'internet quand on cherche ce champignon on ne trouve que des références à ses propriétés magiques

Les amateurs (dont je ne fais pas partie) conseillent je crois le pusa 1121, chez reishunger par exemple.

 
 
Ouais des gelules/pilules. Mais bon mettre des pilules dans un plat bon ça le fait moyen  

Je lis qu'il y a des variétés de riz hybride qui exigent l'emploi de plus de pesticides. A éviter, donc. J'en reviens au point zéro.

 
Tu cherches du riz bio en fait ?

TU peux essayer du riz parfumé de Camargue non ? J'ai vu qu'en Camargue ils utilisent très peu de pesticides (20% des cultures utilisent des insecticides chimiques) et certains (plutôt rare maintenant) n'utilisent pas de désherbant avant la mise en culture.

Le riz basmati est considéré comme un riz parfumé ?
Dire que c'est le plus réputé des riz parfumés alors que l'appellation désigne en premier lieu le riz jasmin (thaï), c'est mal commencer l'article

 
Oui c'est un riz parfumé. Basmati signifie "la reine des parfums d'ailleurs".

 
Les variétés traditionnelles sont remplacées par des hybrides  
 
http://timesofindia.indiatimes.com [...] 643258.cms
 

Je ne vais pas m'abonner, non.
Cela me rappelle que Test Achats avait un jour recommandé le riz Tilda.
Il y a aussi le problème de la présence d'arsenic dans le riz !

Oui, bonne idée. J'en ai dans certains paquets où il est mélangé à d'autres.
Mais je n'ai pas de riz 100 °/° Camargue. Je vais essayer.

 
 
Attention j'en mets régulièrement au congélateur et ça perd quand même son arôme assez rapidement. Au bout de 6 mois, ça n'est plus la même chose qu'au premier jour.
 
T'es allé voir chez Grand frais ?  Même effectivement leur site ne mentionne pas de citronnelle, tu en trouveras peut-être dans un magasin Grand Frais physique.  
 
Il y en a toujours (et pas cher) dans le mien, en tout cas.
 
 
 
 
 

Bonjour, je suis sûr que certains connaissent Aki rue Saint Anne à Paris, j'y vais régulièrement et il m'arrive de prendre un Katsu Don.
 
J'ai remarqué le riz était gras et luisant, quelle sauce est mise dedans ?  
 
Il me semble que c'est une réduction de dashi et oignons, mais manque le gras dans le lot...
 
Quelqu'un pour m'aider j'aimerais bien faire la même chose à la maison, je crois que c'est du riz kayaku ?

Salut,  
 
Pour la sauce, normalement c'est huile, oignons, du dashi, du mirin, de la sauce soja, et un peu de sucre.
 
https://www.youtube.com/watch?v=klFyrnrUSck
 

 
Tiens voici un thread avec les marques les plus connues référencées
 
https://www.indiatravelforum.in/thr [...] ndia.3608/
 
Recommandés: Zebra - India Gate Classic - Zafarani Reserve

ça parle de riz..., dernière réception à la maison
 

 
RIZ KOSHIHIKARI, CULTIVÉ EN TERRASSES, UONUMA, NIIGATA, avec la sauce Teriyaki, c'est juste      
 
Je découvre le riz japonais, moi qui était habitué au Basmati.

Vu le prix j'espère que c'est pas dégueu effectivement.

Contrairement au restau végétarien taoïste où l'idée était de tromper le client (imitation de viandes à partir de seitan surtout), là c'était plutôt à base de champignons. Niveau goût très sympa.

Des pâtes à bases de racines et des champignons-cacahuètes.

Un temaki avec -je crois- de la levure (c'était excellent), et des racines de lotus frites.

Encore des champignons dans l'huile rouge.

Une soupe mi bobo mi healthy mi médecine chinoise.

 
  ah merci, enfin quelques marques pour sortir du Tilda (qu'on a l'air de critiquer ici) - qui est quand même meilleur que le Bosto ou Uncle, je suppose; sinon il y a des riz basmati bio (Bonnetere ?)

Merci

Merci  

C'est toi qui les as fait ? Ou bien tu postes juste ton repas ?

Robot made........

Nan c'est de sushis que j'ai acheté
 
Je voudrai savoir les faire de moi même mais ça prend du temps