Donc c'est pas du SAN. Du SAN RJ45 ça n'existe pas. C'est forcément de la fibre, et un réseau de stockage spécifique. Rien à voir avec le RJ45, le TCP/IP, etc.
Pour le coup, si tu as 2 contrôleurs, tu connectes a minima chaque contrôleur sur 2 switchs différents pour assurer la tolérance de panne. Et tu fais tes confs côté baie, et côté hyperviseurs pour qu'ils se voient (volumes, assignation des volumes, configuration des initiateurs iSCSI, et tout le tralala ...).
Si t'as rien compris et que tu sais pas du tout ce qu'il faut faire, il va falloir travailler les bases et te former avant de poser des questions ici.