Freenas est fait pour créer un nas (comprendre, un disque dur réseau évolué), debian est une distrib depuis longtemps utilisé sur serveur, pc fixes, portables, dont la renommée n'est plus à faire. Ubuntu est un dérivé de debian, plus orienté utilisateur "noob" ex-windowsien : pour un fixe ou un portable, ok, pour un serveur, je suis contre.
La création du serveur c'est :
la mise en place matériel du matos ( carte maman dans boitier, toussa)
l'installation de l'os choisis,
la conf de l'os ( mots de passes, toussa )
installation des softs qui prendront en charge les fonctions désirées (genre samba pour partager tes fichiers avec un windows, un serveur ftp si tu veut un serveur ftp, un serveur web si tu veut un serveur web),
configuration et sécurisation des softs, en suivant les tutos et le sacro-saint MANUEL( connus sous le petit nom de man).
Accessibilité à distance, c'est 1)mettre ton serveur en IP fixe chez toi
2)Faire une redirection de ports en entrée sur ton routeur, vers ton serveur, sur les ports sur lesquels tu as des softs en écoute (80 pour le web, 21 pour ssh, ect...) OU si tu as un très bon niveau en sécu info, mise en DMZ du serveur.
3) faire une redirection dyndns gratuite vers ton IP public : comme ça, t'a un nom de domaine gratuit qui pointe en continus vers ton serveur, même si ta box change d'IP.
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Fort et motivé. Sauf parfois.