Pas besoin d'une édition Pro : je suppose que ton fichier XML est dans un dossier système (Program Files, par exemple) ?
Deux solutions :
1. La plus simple est d'installer ton jeu dans un autre dossier (C:\Jeux).
2. Plus compliqué : il te faudra lancer le Bloc-notes en mode administrateur et modifier ton XML à partir de là.
Comment faire ?
Dans l'écran d'accueil de Windows, tape "bloc-notes". Dès que son icône apparaît, fais un clic droit dessus et choisis "Exécuter en mode administrateur" parmi les icônes qui seront apparues en bas de l'écran. Après, c'est du classique : Fichier, Ouvrir, etc.
Normalement, Windows ne devrait plus venir t'embêter.