2003 c'est inutile sauf si c'est pour faire du serveur, pinzo a raison, en plus niveau drivers et autre tu vas galerer, suivant les editions que t'installe tu pourras pas mettre de soft tel que msn.
A choisir entre 2k et xp, les 2 etant a peu pres stable, ce sera un peu kiff kiff, xp utilise un noyau a base de 2k, et donc dans l'utilisation ca devrait etre un peu pareil, ok xp est un peu plus lourd, mais il a un peu plus de fonctionnalité. Maintenant à toi de peser le pour et le contre, le mieux serait ptet d'installer le 2k, d'en faire un ghost. Ensuite d'installer un xp et d'en faire un ghost : tu test les 2 os pendant 1 mois chacun, et a la fin tu te decide, au mois là t'auras toutes les billes pr decider.
Et puis honnetement, au vue de ta futur config (double core) tu sentiras a peine la difference je pense.