Des logiciels comme mp3gain ne font que changer les informations de volume de lecture du fichier, comme le replaygain de foobar sauf que dans le cas de mp3gain c'est irréversible. C'est exactement comme si on baissait/augmentait le volume général de windows, ça n'altère en rien le fichier (pas de réencodage comme cela a été dit précédemment).
C'est la différence avec une normalisation standard qui, elle, va réencoder le fichier et induire effectivement une compression de la dynamique.
Le seul cas où il peut y avoir une perte de dynamique théorique est si l'on sort avec le son au niveau max dans windows et que derrière le volume est atténué via un potar en analogique (aucune atténuation numérique donc), mais bonne chance pour la percevoir. Et pour peu que l'on ait une carte son qui sorte un signal en 24 bits avec une bonne dynamique de sortie (>100 dB) il n'y aura absolument aucune différence.