Reprise du message précédent :
Merci pour ta review.  
En fait j’ai regardé plein de test. Et aussi ceux de cuiseur moins cher.  
 
Globalement la j’hésite entre le modèle à 150€ qui fait 50 recettes et 1200W avec 4 mode de cuissons.  
 
Ou le nv à 190 qui a 100/150 recettes et surtout 1600w avec 6 mode.  
Donc plus rapide etc.  
 
 
Tu as quel modèle ?

J'ai le 100 recettes 1600 W, qui est effectivement plus rapide. Après je sais pas comment la différence de puissance se chiffre en terme de temps gagné pour une recette précise, mais ça m'étonnerait que ça dépasse 5 mn.
Petite astuce aussi : si tu en achètes un, achète d'office une seconde cuve, c'est très pratique si tu fais cuire la viande et les légumes. Une seule cuve t'oblige à la vider pour mettre les légumes à part, la nettoyer et la remettre pour refaire cuire la viande, c'est pas très pratique.

D'acc. Merci des conseils.

Tu as des sites à recommander en MP pour les recettes ou autres ? J'en vois plein mais pas tjs terribles.

J'utilise beaucoup ces deux sites :  https://www.cookeomania.fr/ et https://recettescookeo.com/.
 
Sur youtube, la playlist Cookeo de cette nana est très bien. Je te recommande notamment son rougail saucisse que j'ai faite la semaine dernière, une véritable tuerie : https://www.youtube.com/channel/UCf [...] /playlists

Merci monsieur, c'est nickel.

Plus qu'a claquer 200 boules.

C'est quoi l'avantage du truc, j'pige pas
 
XaT

Franchement tu le regretteras pas, moi je m'en sers tout le temps
Un petit truc aussi : si tu fais cuire un roti dedans (oui, on peut), la règle pour le temps de cuisson c'est 1 mn pour 100g de viande généralement, soit 10 mn pour un rosbif de 1kg.

- ne pas s'emmerder à salir (et donc laver si on n'a pas de lave vaisselle) 36 gamelles, tu balances tout dans la cuve et tu attends, comme les machines à pain,
- ne pas s'emmerder à surveiller tout le temps la cuisson : une fois que tu as fermé le cookéo, tu es tranquille jusqu'à la fin de la cuisson,
- permet de cuisiner rapidement et en une seule fois une grande quantité de nourriture,
- la cuisson à la vapeur permet de ne pas dénaturer la bouffe et d'en conserver les saveurs,
- permet de manger sainement sans passer des heures à faire la cuisine,
- ...

c'est un fait tout vapeur de luxe quoi

 

 
C'est con que le cookeo connect ne fournit pas une api, j'me serais bien vu dev des trucs de kéké avec.

Ca peut-être sympa, y'a une version libre ?
 
XaT

Moi j'appelle ça une cocotte minute électrique, mais l'idée est là

ça permet aussi de monter en pression, ok je vois

Oui, la grande majorité des recettes sont pour la cuisson sous pression.
Généralement, tu utilises le mode "dorer" pour commencer à faire revenir certains ingrédients (comme les lardons, l'oignon, etc...), puis ensuite tu passes en cuisson sous pression.
Exemple : la cuisson du poulet entier : https://www.youtube.com/watch?v=tY2Pksn2_mY

 
C'est un truc qui fait de la cuisine médiocre pour les gens qui ne savent pas cuisiner.

 
Et en grande quantité visiblement

Je dis ça en ayant massacré un magret de canard ce soir

tin' comment on peut faire ça

 
 
Achète un Cookeo.

 
Pas suffisamment retiré de gras, bilan il n'a pas suffisamment cuit sous la couche de gras, obligé de le découper pour finir la cuisson.
Du coup, difficile de l'avoir vraiment rosé. Mais la volaille crue en même temps...

Tu peux entailler le côté gras, ça facilite la cuisson de ce côté

Ma technique rate rarement : cuit uniquement cote peau a couvert, en virant le gras liquide très régulièrement.
En fin de cuisson, un passage rapide côté viande pour le colorer, et c'est fini.

Oui c'est ça mais c'est nettement plus maniable, facile à utiliser et à laver, et la commande est intégrée donc un peu plus sophistiquée que la plaque de cuisson moyenne.

madame utilise la même technique, je confirme, ça marche plutôt très bien.

chuis sur que t'es du genre à faire cuire la viande rouge dans une poêle anti-adhésive

 
Je fais presque pareil mais je retourne pas
Je laisse le gras et je l'utilise pour arroser à la cuillère et donc cuire la viande à nue

experts@magret

 
Si tu t'en tapes complètement de faire un jus, ça donne de bons résultats, si c'est bien fait.

Nan ! La viande rouge c'est une poêle en inox et rien d'autre

 
Une poele anti-adhésive n'est pas faite pour les hautes températures.

T'es pas obligé de tout cuire à haute température.
Quand tu fais des cuissons au beurre par exemple, tu veux qu'il colore mais pas qu'il fume, sans quoi tu vas pourrir le goût et bouffer de la merde. Et le point de fumée du beurre c'est 130°.
Une poêle en Teflon ça va jusqu'à 250°. Y'a de la marge.

Et pour avoir de la réaction de maillard sans caraméliser tu veux pas dépasser les ~160C.

Tiens ça existe un émulateur/simulateur/mock pour l'api GitHub?

 
Tu peux utiliser du beurre clarifié.

Poêle en fer ou grill en fonte pour moi

Plancha électrique au bureau (quand c'est la saison )

Bbq Weber dès le mois de mars

Y'a des jours où l'outil de validation refuse le fichier pour une raison incompréhensible, et y'a des jours où l'outil de validation fait un segfault

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raclette au bureau \o/
 

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