Je sais qu'il est possible d'aller chercher des variables extérieures, mais est-il possible d'aller chercher des données et de les actualiser automatiquement avec Flash, et si oui, comment?

Pour ça le mieu c'est d'avoir un serveur.
 
Sinon avec amfphp c'est possible.
 
Ou simplement avec un peu de php. Mais l'idéal c'est la première sugestion bien sur.

- avec Remoting/AMFPHP, c'est un genre de XML-RPC léger mais propriétaire (protocole AMF),
- avec les Web Services, Flash a une implémentation correcte des Web Services standards traditionnels, mais c'est bavard et lent (protocole SOAP),
- avec des appels HTTP sur des pages .PHP/ASP/JSP/PHTML/etc (en Actionscript, un "LoadVars" ).

???
 
* ceci vous donne toute l'étendue de ma compréhension.*
 
pour ce qui est du serveur, j'en ai un qui travaille en local pour mes projets, et une fois fini je charge le tout sur un autre serveur.
 
mais je crois que je vise rop haut pour la petite étendue de mes connaissances