Effectivement, assez border-line niveau légalité. Dis toi que si l'éditeur du jeu en question veut te faire chier, il aura tout l'arsenal légal de son coté : le copyright du jeu lui appartient, si on l'applique au sens strict, tu es hors la loi. Je ne pense pas que l'exception de parodie s'applique ici, car tu as pompé du contenu artistique.
D'autant que si tu commences à revendre ton oeuvre, là c'est clairement un délit de contrefaçon, et ça peut faire très mal en terme d'ammendes. Attends-toi à ce que tu te fasses dénoncer ou à ce que l'éditeur du jeu découvre ton "business" et y mette fin aussi vite que possible.
Ça peut-être toléré néanmoins, par exemple le remake de Street of Rage. Ça fait une paire d'année qu'il est dispo, et Sega n'a pas (encore) envoyé de cease&desist, ou OCRemix (qui n'est pas du repompage sans vergogne, mais si les musiques étaient "gérées" par Sony, Universal ou EMI, le site aurait fermé depuis bien longtemps).