Hello, alors les ptits news : j'ai réussi !!!
Merci Dodgers pour ton lien. Au final :
1) J'ai installé Windows 7 (SP1) en désactivant le secure boot et activant le CSM sur le disque d'origine
2) J'ai formaté mon SSD et installé le même Win 7 SP1 (avec le système disk part pour le secteur de boot en MBR/GPT)
3) Après j'ai mis mon ssd à la place et ça a marché ! Par contre rien ne fonctionnait (tout ce qui se branche ethernet, wifi...etc).
4) Je suis allé sur le site d'asus mais rien à faire, les seuls plugins dispo étaient pour Win8. Je suis donc allé sur ma-config.com et j'ai installé ce qu'ils m'ont dit après analyse du PC, tout fonctione nikel.
5) Petit truc en plus : pour les touches fn (activation wifi, touche son, luminosité...etc) j'ai chopé le pilote Asus pour le X75VD (autre PC de la gamme qui proposait Win 7 comme OS !) et ça marche nikel.
Au final, j'ai Win 7 sur le SSD et dans mon X75VB
Merci pour votre aide, surtout toi Dodgers