grosso merdo je ferais ainsi si j'étais dans ton cas :
1- Récupérer toutes tes données présentes dans ton home sur Mint
2- Supprimer la/les partition(s) Mint (avec GParted), là ça dépend comment tu as partitionné, genre :
- si tu as 1 disque dur pour XP et 1 disque dur pour Linux ça sera très simple (formatage du disque contenant ton Mint)
- si tu n'as qu'un seul disque dur avec 2 partitions (un XP et un Mint), tu supprimes le Mint
- si tu n'as qu'un seul disque dur avec 1 partition XP, et plusieurs partitions pour Mint (home, swap, var, racine...) il te faudra supprimer les partitions Linux.
3- (facultatif mais on ne sait jamais) éditer ton grub pour mettre XP en démarrage par défaut au bout de 10 secondes, sans supprimer les lignes pour Mint (qui resserviront pour Ubuntu)
4- Installer Ubuntu sans écraser le grub présent, et à la fin de l'installation redémarrer, et remodifier ton grub pour qu'il tienne en compte la présence d'Ubuntu.
C'est pas le plus simple, et si tu ne penses pas être capable de le faire il te faudra carrément tout ré-installer
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