La gestion du load-balancing/ingress est en perpétuel changements (comme beaucoup de chose d'ailleurs, genre leur API), et pas super finalisé (de mon point de vue), enfin à chaque fois qu'il sont sur le point de finaliser, ils décident de gérer d'une autre façon...
En dehors de GCE je trouve ça assez complexe à déployer (et avec un résultat assez aléatoire d'un jour à l'autre).
Après si vous avez fait un poc et que y a tout ce dont vous avez besoin, why not.
Surtout que question réseau mesh/LB Swarm est pas forcément beaucoup mieux (à voir si la 1.12.1 qui est peut-être déjà sorti corrige des choses).
Bref, pour le moment en terme d'orchestration je trouve qu'il est urgent d'attendre 
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Ce n'est point ma façon de penser qui a fait mon malheur, c'est celle des autres.