Hello,
1/ la cm est bien compatible hot-swap (voir fiche constructeur : Storage - 4 x SATA3 6.0 Gb/s Connectors, support NCQ, AHCI and Hot Plug)
Freenas est en effet un "os pour nas". Tout dépend de ton utilisation pour le choix de l'OS, tu peux avoir plein d'infos sur le topic dédié "Nas Homemade" (penses à bien consulter le topic avant de poser des questions sinon )
2/ le constructeur annonce rarement la consommation d'une carte mère, mais je dirais entre 30 et 50W max (le C-70 est annoncé à 9W )