disons que bi-xeon fsb 800 et pentium dual core, c'est quasiment la même chose (sauf l'hyperthreading inactif hors "extreme edition" ). Un athlon 64 X2 ça doit être plus performant (m'enfin faut aller voir les benchs sur ce qui t'intéresse)
Quand au SLI faut faire gaffe, le SLI n'apporte pas de performances dans tous les cas. pour ce qui est d'apporter de la puissance géométrique seul le mode AFR devrait arranger les choses mais faut savoir si ça marche avec tes logiciels et si ça apporte vraiment des perfs..
Et surtout, c'est très cher , pk pas prendre une quadro ou fireGL si tu veux mettre 700 à 1000 dans les cartes graphiques
(le SLI de deux cartes moyenne gamme ne servant à rien, car moins bien qu'une seule carte haut de gamme..)