Salut
Je ferai 3 remarques:
- Il n'y a pas une réponse valable pour tous les processeurs car leurs caractéristiques sont différentes.
- l'AMD 64 3500+, si c'est un Venice, chauffe très peu
- La température objective doit être mesurée avec du matériel spécifique car les sondes des cartes mères donnent des résultats très différents selon les modèles et même selon les versions de bios.
A titre d'exemple mais cela ne t'avancera pas à grand chose, mon 3500+ Venice est à 33° en ce moment et je ne l'ai jamais vu dépasser 50° en charge.
Et comme dit ci-dessus, la température max généralement conseillée est de 60° (mais dans mon exemple, ce serait inquiétant).