Perso j'ai un Noctua NH-U12F, avec la même carte mère et le même proc que toi.
J'ai branché le cable ULNA (réduction de la vitesse). Et j'ai eu le même prob que toi (le ventilo s'arrêtait).
Ca venait de la fonction SMART FAN du BIOS. Par défaut, la carte mère gère le ventilateur du proc. Ca devait tellement réduire la vitesse qu'avec le ULNA, ca s'arrêtait.
J'ai désactivé l'option SMART FAN du BIOS. Le ventilo tourne à fond, mais est silencieux, donc voila. L'important est qu'il ne s'arrête plus.