Hello,
1- Oui, les processeurs aujourd'hui apportent un réel plus. A Fréquence égale au XP 2800+, ils sont bien plus performants et consomment moins.
2- C'est juste, on additionne pas la puissance avec un dual core. Cette technologie apporte un plus pour la réactivité du système. Les gains en performances dépendent surtout du programme qui est executé. Aujourd'hui, les logiciels sont de plus en plus multi-threadés ce qui "divise" le travail pour chaque core (en gros). Le E4400 est un très bon proc d'entrée de gamme.
3 + 4- Le E6750 dispose de plus de mémoire cache et d'une fréquence plus élevée. Il sera donc bien plus puissant. En ce qui concerne l'o/c, le E4400 est aussi une bonne affaire. Pour les principes de base, un petit tour sur hardware.fr ou google s'impose ^^