Ni l'un ni l'autre.
La 780 a des perfs inférieures au SLI, mais le surcoût dans les 2 cas est trop important pour l'écart de perfs, l'absence de jeux lourds à raison étant en partie la cause.
Attend le 20nm pour l'évolution du GPU, d'ici-là ça serait du gâchis.