Je te donne mon avis de propriétaire de chiens.
Comme dit plus haut, beaucoup des salons de toilettage que j'ai vus étaient parfaitement inadaptés à l'accueil de clients. Certains essaient de faire un mini coin de vente mais n'arrivent même pas à avoir un showroom propre. Ton projet obligerait à avoir un grand salon bien cloisonné pour que le salon de thé soit agréable, à l'abri des odeurs, des bruits de pulseur, des poils qui volent, de la chaleur, etc. Grand local = charges élevées = prestations de toilettage chères.
Ce que je recherche chez un toiletteur c'est un bon toilettage, rien d'autre. Les toiletteurs compétents sont rares et ont un carnet de rendez-vous bien rempli. Ils n'ont pas besoin d'offrir des prestations annexes. Pire, ça peut amener à questionner leurs compétences de toiletteur, c'est comme si ton dentiste te proposait de laver ta voiture pendant qu'il te reçoit. Il faut voir quel aspect tu privilégies : le toilettage ou le salon de thé.
Les toiletteurs que je ne connais n'aiment pas que les propriétaires du chien restent au salon durant le toilettage, ça les gêne et ils n'ont pas de temps à lui accorder.
Le 2-en-1 j'y crois pas trop. La solution serait de se monter en partenariat avec un salon de thé qui serait installé à côté.