Je trouve que les réponses apportées précedemment sont assez incomplètes :
Il faut distinguer selon moi les junior entreprises ingé et les commerciales (qui n'on rien à voir en terme d'activité). Ensuite, pour ce qui est des grandes écoles commerciales il y en gros 3 catégories de Junior entreprises :
- Les "petites" junior (moins de 200 000 euros de Chiffre d'Affaires récurrent) qui représentent 90% de JE. C'est un peu le modèle qui est décrit partout : on bosse un peu en tant qu'admin (10-15h par semaine il me semble), on gagne soit un peu d'argent soit quasiment rien (suivant les JE)
- Les junior entreprises moyennes (200 000 à 800 000 euros de CA récurrent) comme celle de HEC, d'Euromed, l'ESCP et peut-être une ou deux autres dans lesquelles on bosse vraiment pas mal en tant qu'admin et où on commence à bien gagner sa vie (on gagne grosso modo en une année de quoi rembourser une année de scolarité et des extras)
- Les grosses JE. A ma connaissance il n'y a qu'une JE en France qui rentre dans cette catégorie et c'est Junior ESSEC (la plus ancienne Française) : 1,5 millions d'euros de CA pour 16 personnes. C'est la plus grosse JE d'Europe. On y bosse a fond en tant qu'admin (60-70h par semaine) et on y gagne beaucoup d'argent.
Pour toutes les JE normalement il n'est pas nécessaire d'être admin pour bosser, aprés c'est vrai que plus la JE est petite, moins il y a de missions et plus il faut "connaître un admin" pour pouvoir travailler. Dans les JE moyennes et grosses, il n'y a pas vraiment ce problème.
Pour plus d'info il y a le site de la CNJE ou celui de Junior ESSEC pour voir ce que fait concretement une JE commerciale www.junioressec.com