Ce n'est pas une question de niveau des MS, le SIAI et le MEB sont très bons aussi (même qualité des étudiants, des profs et des débouchés d'après ce que j'ai pu voir). Mais le SM d'HEC prépare beaucoup plus au conseil (ainsi qu'à la banque d'affaires), parce qu'il a le réseau le plus efficace avec les grands cabinets (la moitié de la promo sur 20 ans finit dans le conseil, autant dire que tu en retrouve partout), des cours dédiés à la préparation des entretiens et au métier lui-même, etc. Le MS a d'ailleurs fait un peu trop de com' axée sur le conseil au point que les gens pensaient qu'il ne faisait que ça, ça devrait changer à l'avenir... Tu peux bien sûr bosser dans le conseil en strat' après n'importe quel MS, mais tout aussi bien que tu peux faire de la banque d'affaires après un MS qui n'a rien à voir : si tu as la pure école avant, c'est pas trop dur, et si tu l'as pas tu te débrouilles mais avec moins d'aide de la part du MS. De la même manière que si tu veux faire de la logistique à tout prix tu fais un MS en rapport, qui t'ouvre le plus de portes dans le domaine, mais si tu sais pas tu fais un MS généraliste et tu pourras quand même faire de la logistique après, mais en te débrouillant tout seul.
Les 3 MS que tu cites sont tous très généralistes, avec des cours très semblables, mais chacun a une petite partie différenciante : SM c'est le conseil (et la possibilité de suivre les cours très chauds de fusac avec l'option finance en 3ème année HEC), SIAI c'est les aspects internationaux, et MEB c'est le vrai international à l'étranger durant la scolarité. Tous ont des projets dans le conseil ou l'international (tu peux pas parler de stratégie sans parler de comment gérer une multinationale : gestion des risques de change, droit, gestion des cultures que ce soit au niveau de la com' ou des équipes, optimisation des relations avec les sous-traitants...) mais le poids qui y est accordé est différent.