Bonjour,
 
J'emménage très prochainement et j'ai besoin d'acheter de quoi me cuisiner le gibier fraîchement chassé.  
 
Que me conseillez-vous comme ustensiles de cuisine à acheter en priorité (type de casserole, poêle, etc.). Quelle marque ? Et quelle est la meilleure matière : acier, inox, aluminium ?
 
Je précise que j'ai une table de cuisson à induction.
 
Merci de vos réponses.

les casseroles à double fond (lourdes) chauffent mieux plus rapidement (économie énergie)

Et pour la matière ?

Le gibier, c'est une image ou bien ?

nan la casserole est lourde parceque c'est du fer mais le double fond est en alu pasque ça diffuse mieux la chaleur mais le top c'est des casserole tout alu pasque la diffusion est parfaite (mais ça s'abime, coup de couteau, pocs... alors que le fer ne va pas bouger)
 
en fait le top c'est des casseroles épaisses en alu (indéformable) mais t'en trouvera pas donc tu te rabats sur de l'inox
 
après je sais pas ce qu'est bien avec l'induction, enfin au début t'achètes 2 casserole et une poele pour les steak et après tu vois de quoi tu as besoin en plus /obvious
 
pour ce qui est de la poele, le tefal c'est de la merde, c'est fragile et tu te retrouves à bouffer du teflon au bout de trois moi, une bonne poele inox (avec son fond alu) c'est très bien, et c'est immortel

 
A ton avis
 

 
L'inox n'est-il pas supérieur à l'alu ? Genre une poêle tout inox ?

nan l'inox c'est moisi pour la diffusion de la chaleur au lieu de chauffer tu crames, avec l'alu toute la chaleur se repartie sur le fond (et sur les parois si c'est du tout alu) et la cuisson est homogène

Apparemment, même pour le tout inox, il y a une couche d'aluminium en sandwich pour la diffusion de la chaleur.

quand c'est pas trop pourrit oui, mais on trouve quand même du tout inox pas cher ou de l'acier émaillé (c'est naze)

 
une femme    

 
Ok merci des conseils
 

 
Faut bien lui acheter de quoi cuisiner  
 

up

Une poelle, un casserole de taille moyenne et une petite casserole.
Avec ça tu peux faire la plupart des repas.
Après, au besoin, tu complètes la gamme.
Par exemple moi en plus j'ai une poêle profonde, une poêle à crèpes et une très grosse casserole pour les soirées pâtes entre potes.
 
Si tu ne sais pas cuisiner, ne prend pas du trop bon matos, fais tes armes sur du pas cher.
(c'est toujours chiant de tuer du bon matos   )
 
Pour les accessoires, un grand couteau à viande, une spatule, quelques cuillères en bois,...  
Je te conseille aussi une petite balance de cuisine (un truc à 15-20€), sauf si tu as une très bonne notion des quantités.
 
Et n'oublie pas le plus important, décapsuleur et tire-bouchon  

Merci des conseils  
 
Je me débrouille plutôt bien en cuisine. Tu conseilles quelle matière pour les poêles ?

Bah le kit de base est pas compliqué :
 
- 2-3 casseroles en acier, double fond alu, c'est standard et reste compatible induction.
- 2-3 poêles anti-adhésives, si possible pas trop fines au fond (ça se gondole très vite autrement, à cause de la chaleur).
 
Ensuite ce qui est nécessaire pour cuisiner de façon un peu plus élaborée :
 
- Un auto-cuiseur, ça met la mandale à tout cuiseur vapeur des mes boules question cuisson économique, saine, et rapide.
- Un wok et/ou une sauteuse. Les deux sont différents mais peuvent se substituer. Indispensable pour cuisiner des poêlées (c'est paradoxal je sais )
 
Après niveau ustensiles, mes premiers étaient : un couteau à lame droite (viandes), un couteau à lame dentée (légumes), un couteau office (les petits tout simple), un économe. Une spatule, une petite louche, un presse-purée, un fouet.
 
C'est déjà pas mal pour un début.

Perso je préfère le rasoir à légumes à l'économe.

le topic techniques de cuisine , le premier post est bien pour avoir une idée des utensiles de cuisines indispensable et autres dispensables

 
 
A la lettre U , ya une reference

ouais mais sa donne une idée
je peux rajouter que la fonte sur induction , sa pootre

Ne pas oublier un bête couvercle pour les casseroles : gain de temps et d'energie pour les cuissons.

J'ai deux poeles Lagostina, j'en suis super content. Elles avaient couté un peu cher mais c'est "à vie", je les avais achetées dans un magasin d'usine, la réduc était sympa mais ça restait cher. De mémoire 65€ la poele de 28cm. Je conseillerais bien d'éviter les Tefal et autres merdes à revetement douteux (cancer ?), je préfère en ce qui me concerne une poele sans revetement. Ca n'attache pas si tu ne fais pas n'importe quoi.

Si j'ai un conseil évite d'acheter trop d'ustensiles de cuisson, ça ne sert pas vraiment, je veux dire par là préfère une grande poele (pour pouvoir par exemple y faire cuire une brochette) plutôt qu'une batterie de 3 poeles de différentes tailles. J'ai une grande de 28cm (une poele hein, pas... ) et une autre, c'est largement assez à mon sens, après tout dépend de ton gout pour la cuisine.

Pour le reste niveau casseroles c'est un peu pareil je trouve, je ne vois pas l'intérêt, surtout si tu es seul, de t'embarasser avec 5 casseroles, mais c'est comme tu le sens. Si c'est pour en avoir 5 afin de ne les laver qu'un jour sur 5, ouhla

Une passoire (à gros trous, pour les pates), un couteau d'office, un grand couteau (viande, pastèque...) des couteaux à viande, fourchettes, cuiller à café, à soupe, une passoire à maille plus fine pour le riz ou les lentilles (sinon dans l'autre ça va pas ), n'oublie pas quelques plats, un plat à cake, un pour une tarte ou gateau, des maniques, un fusil ou pierre à aiguiser, des verres à eau, à vin tout ça, des petites assiettes à dessert, des assiettes plates, creuses, des tasses à café, des bols, et j'en passe...
Ah oui, une bonne carte bleue parce que c'est pas donné la somme de toutes ces petites merdes.

"au début", il a dit...

Oui je me suis limité au début je n'y vois rien de superflu à part peut être le fusil

Les maniques (jamais entendu ce mot), les assiettes creuses et les verres à vin, non même pas ?  

Une manique (appelée parfois main ou menotte en Belgique, voire main-chaude) est un gant de ménage, recouvert d'amiante ou doublé de tissu épais, utilisé en cuisine pour se protéger de la chaleur excessive des plats, casseroles, etc.
Ca va être drôle sans maniques la première fois qu'il va sortir un truc du four
Les assiettes creuses sont bien plus pratiques que les plates pour manger des pates (sauce, tout ça)
Verre à vin ? Pas utile ? Ouais un gobelet en carton ça suffit pour boire du vin ?   Boire du vin dans un verre à eau je ne sais pas mais...  

Des torchons suffisent pour sortir le plat du four.
Les pâtes ils les mangera dans la casserole comme tout jeune qui emménage. Et comme tout jeune qui emménage, il boira pas de vin chez lui, ça c'est bon pour les  

 
Une paire de gant en Nomex c'est beaucoup mieux qu'une manique classique  

Je crois que c'est ce que j'ai, enfin je ne sais pas, le mien est plutôt en silicone il me semble  

Nan mais personne boit du vin chez lui avant 40 ans hein.
Et si vraiment t'es franchouillard à ce point-là tu peux le boire dans un verre à moutarde Astérix, ça ne changera rien.
 
On parle d'un jeune qui emménage, là il va se faire ses coquillettes-jambon blanc de dinde, pas de la cuisine moléculaire.

lolilol
Je vois que tu n'y connais rien, c'est bien

Du vin en brique au goulot, c'est chaud