Reprise du message précédent :

 
C'est con, t'avais un jolie parking sauvage pas trop juste à côté, mais ils ont mis des cloture il y a 3 semaines...  
 
Sinon tu devrais pourvoir te garer assez facilement dans cette impasse
 
https://www.google.fr/maps/@43.6421 [...] 312!8i6656

Sinon Saint-Agne et les rues perpendiculaires à l'avenue Jules Julien.

Également les rues perpendiculaires à l'avenue des Etats Unis.

Et le quartier de la Roseraie.

J'suis surement aveugle, mais j'arrive pas à trouver quelles seront les rues fermées au centre et sur quelle plage horaire pour la corrida pédestre... quelqu'un a ca?

Tu as le parcours sur le site de la corrida

Oui le parcours je l'ai trouvé, mais ca te dit pas si ils vont juste bloquer les rues en question, ou un périmètre plus large... ca peut radicalement changer mon trajet retour du taf ca...

 
Un pote a fais ça au parking de Ramonville du vendredi au lundi il y a deux semaines, pas de soucis.

ils lâchent un taureau ? C'est un remake de la rue du taur ? (Je me souviens plus trop de l'histoire du truc que j'avais fait en primaire )

Des taureaux pédérastes, ouais.

Course à pieds en ville nocturne . Départ 21h. Arrivée Capitole. 10 bornes.

À vérifier si c'est autorisé d'avoir un autre contrat de travail.
Et les horaires et la vie normale, lol, faut pas vouloir partir un we ni avoir d'enfants quoi.  
 
Je l'ai fait de travailler le we c'est attrayant vu de l'extérieur mais une fois qu'on y est c'est moins fun.

Quelqu'un a des nouvelles du train de nuit Paris Toulouse ? Les résas s arrêtent le 02 septembre, définitivement ou pas ?

Non, il fait parti des 3 trains sauvés par le gouvernement.

48h max par semaine en tant que cadre donc je pense pas que ce soit possible.

 
On veut savoir la suite, t'as fait quoi pour ta caisse, t'as try hard le P+R?

J'ai trouvé une place tout à fait légale et gratuite pas trop loin

La légalité dans Toulouse limite le stationnement sur la voie publique à 24h.

Dommage que ça ne soit pas un lâché de tanks

 
Vrai

Bonjour
 
quand je suis allé visiter Albi(Tolouse-Lautrec) puis Toulouse, 'entendais parfois le mot "cave" adressé à d'autres.
 
je sais que c'est péjoratif.
Par contre, que signifie "affranchir un cave"??
 
Sur google ils présentent cela comme une sorte de rapport mafieux mais, quand je l'ai vu, ça n'était pas dans ce contexte.
http://fr.liberpedia.org/Affranchi   affranchi versus cave.;
 
je ne comprend spas "affranchir un cave"..
 
svp merci par avance pour vos éclairages

Je connaissais "cave" péjorativement, mais je crois pas que ce soit propre au sud ouest. A vrai dire, je pensais même que c'était du jargon suresnois, exemple "pauv' cav'   ". Après, les mots voyagent par la route et la cibi et il est pas étonnant de les retrouver un peu partout.

 
Je pense à Gégé aussi quand je lis l'expression "cave"...

vieille expression qu'on retrouve en argot parisien sans doute
cf le cave se rebiffe avec Jean Gabin

Je dois déposer quelqu'un a la gare aujourd'hui. Il me semble qu'il y a des travaux en ce moment, est ce que c'est possible d'y accéder en voiture ou c'est vraiment trop le bordel et il faut prévoir un plan B ? (métro)

C'est tout à fait ok en voiture

Cacedédi à John, je suis dans l'Oceane

 
Et ça la dérange pas que tu postes sur HFR en même temps?  

 
Bah toi aussi ?  
T'es sévère il est pas mal le wifi !

Tu veux dire qu'ils s'enfilent pendant qu'il poste sans fil ?

#tagresto
 
En marge
 
 
Soon...

Merci, bonne journée

Le restau d'Emmanuel Macaron ?

 
LOOOL

#tagresto
 
En Marge resto 1   situé à Aureville.
 

 
Aureville    mais où est ce ?
 

 
Oui, c'est bien en paÿsannie   , véhicule motorisé obligatoire pour s'y rendre   il faudra un Sam ou prévoir un taxi pour profiter de l'accord mets et vins.  
 
Il faut compter 25 minutes depuis Toulouse  
 
Voici donc le parking et l'entrée du resto.
 

 
L’accueil est pro, sans être guindé comme chez Sarran, c'est même plutôt amical   l. J'aime bien.
 
Un petit aperçu des extérieurs.
 

 

 
Et donc ce sera un déjeuner en terrasse, sous les toiles tendues. On croise les doigts pour le temps  
 

 
Le menu arrive, ce sera un menu "Secret". Je vous mets le screen du site d'En Marge
 

 
C'est le menu démo du resto, on devrait donc voir tout le savoir faire de la cuisine.  
 
Les menus vont de 34 à 140€.
 
Pour un accord mets et vin, il faut rajouter 40€   . Pour moi ce sera pas possible, plein de trucs à faire l’après-midi et une voiture à ramener   .
 
Bon, passons aux choses sérieuses, il fait faim  
 
Pour commencer, un apéritif maison
 

 
Un cocktail avec champagne, liqueur de cerise et je sais plus trop quoi... C'est bon, c'est frais, mais il me donnera mal à la tête  
 
Voici donc les premières mises en bouches qui accompagnent le cocktail maison :
 

 
Ce sera donc une chocolatine de jambon à la violette, un cromesqui de fromage de Laguiole recouvert de "charbon végétal" ( genre y a du charbon minéral   ), une bille melon vanille au floc de Gascogne et une
sucette glacée gaspacho.
La sucette glacée est à commencer en premier, c'est une mini-glace de gaspacho, c'est bon, mais ça n'a rien d'original a part le cote glacé par rapport à un gaspacho. La bille c'est marrant, c'est un liquide entouré de cellophane qu'il faut faire éclater dans sa bouche sans manger le cellophane bien sûr   . Mon préféré sera la chocolatine.
Première faute de carre du service (oui, il y en aura d'autres...)   . On nous dit ce que c'est mais on nous explique pas comment manger la bille. Il a fallu demander au moment où le serveur repartait.
 
Vient ensuite le service du pain.
 

 
Pas de choix, une mini baguette toute chaude et croustillante vous est imposée.
 
 Le beurre de baratte et la fleur de sel à la vanille bourbon arrivent.  
 

 
Comme on a fait, on attaque le pain.  
 

 
Voici la mise en bouche. On nous sert des bols dans lesquels se trouvent des morceaux de poule cuit basse température, avec des brunoises de céleri et concombre, de la coriandre et un cube de carboglace. Un serveur nous verse ensuite un bouillon de poule et magie de la jolie fumée sors du bol.
 

 

 
C'est spectaculaire, mais quel goût ça a ? Comment déguster ce plat.... et oui, deuxième fail du service  , les couverts n'ont pas été posés sur la table, obligé de signaler l'erreur   . Nous aurons droit aux plates excuses du chef de salle   , cela ne se reproduira plus, nous en avons la promesse   .
 
Sinon, c'est très bon, avec un petit coté exotique, ça met en appétit.
 
Voici donc l'entrée, un croustillant de langoustines fumé au bois de hêtre avec tartare de langoustine, gelé d'orange et de betterave et, versée plus tard, une sauce encre de sèche et aubergine. C'est assez technique et le service nécessite une bonne synchronisation.
 

 
Le croustillant de langoustine est ensuite servi. Cela donnera lieu à un autre    fail du service, en effet, sous notre cloche seulement 2 croustillants et nous sommes 3     ... les cloches, avec la table d'à côté qui avait été servie quelques secondes avant, avaient été inversées. le service étant sympathique, tout le monde rigole, l'ambiance est bonne.
 

 
Puis la sauce est servie. C'est dommage, elle vient recouvrir les gelées, il faudra aller chercher en dessous pour les goûter de façon séparées, ce qui sera impossible...
 

 
C'est carrément bon, le croquant de langoustine est un délice   , c'est plein de saveur, on sentira pratiquement pas celle du tartare qui est plus subtil et donc sera donc masqué par le fumé du croquant.
 
Nous aurons droit à un autre fail du service    pendant ce plat, nos verres d'eau sont vides, pas un seul regard des serveurs ou du chef de salle à pouvoir accrocher, je me lève et me sers donc avec la carafe cachée dans un pot lumineux à proximité de la table. Le chef de salle accourt, me reprend la carafe des mains en s'excusant et sert tout le monde.  
 
C'est maintenant au tour de la "patrouille de légume", des légumes du potager, tuile de quinoa, canard épicé, fleurs de pensée, purée de tomate et purée de céleri jasmin
 

 
Ça y est, ça commence a déchirer, la purée de céleri/jasmin est une tuerie. les petits légumes sont croquants, trop bien  
 
Voici maintenant le poisson : Rouget cuit à l’unilatérale. Cannelloni de pomme de terre farci au poivron orange, brunoise de courgettes, oxalis et beurre mousseux et croustillant d’écaille (sur le rouget)
 

 
La cuisson du rouget est sublime  ... Les écailles, ça se mange ?  ben oui, et c'est très sympa, croustillant et légèrement salé iodé, c'est très intéressant.    
 
Vient maintenant le plat de résistance !! Le cassoulet d'En Marge !!      
 

 
L'effiloché est une tuerie, fondant à souhait, la crème d'ail est excellente.
 
Le repas commence à toucher à sa fin. Pour le fromage, les couverts seront des georgettes http://www.georgettes.fr/. Connaissant ce produit et étant gaucher, je demande un modèle pour gaucher. Oui ils en disposent !       et voila que quelques secondes après ma georgette de droitier est remplacée par une georgette de gaucher  
 
Sauf que   ma femme, qui elle est droitière, a eu dès le départ une georgette de gaucher  . On le signale,  l'ambiance et le service étant très sympa,  tout le monde se marre.
 
Voilà qu'arrive le fromage. Point de plateau ici, mais un plat : Moelleux au parmesan avec tuile de parmesan huile aux herbes et émulsion pêche vin rouge.
 

 
On se régale, l'émulsion pèche/ vin rouge, froide et acide déchire sa race    et contraste à merveille le parmesan  
 
Nous aurons droit au dernier fail du service pour ce déjeuner, mon moelleux sera servit coulé (ou écrasé   ).   bon, je dis rien,  ils ont bien vu qu'ils me servaient un truc pas top mais vu le temps de préparation et de cuisson ils ont pas eu le temps d'en refaire un. Personne n'est dupe de la situation.
 
Vient enfin le dessert (le premier), une émulsion de yaourt sur une comportée de cerise, tuile au sucre cerise, violette et serpentin cerise.
 

 
Ca décule sa race   . C'est léger, frais, la compotée de cerise à le gout de la cerise (et pas de tout ce que j'ai déjà pu goûter "à la cerise" )  
 
Une fois terminé, l'orage est arrivé, nous avons du quitter la terrasse pour aller en salle, le service a été hyper réactif et efficace.
 
Et enfin, le dernier dessert, en fait 2 desserts, car mes invitées avaient signalé en début de repas ne pas aimer le praliné.
 
Rocher praline wasabi, trait de wasabi glace au lait.
 

 
Glace à la verveine crumble guimauve à la verveine comportée d'abricot.
 

 
Honnêtement, le rocher praline est un peu lourd en fin de repas, mais j'ai trouvé que le coté piquant du wasabi se mariait très bien avec le "gras" du rocher.
Les filles, elles, ont grave kiffé leur dessert      . J'y ai gouté mais mes papilles étaient anesthésiées par le gras et le sucre du rocher.    
 
Voici pour finir avec le café les mignardises dôme sucre pétillant, nougat et guimauve au chocolat ainsi que le cigare glace au tabac et piment d'Espelette.
 

 
Le cigare m'a vraiment marqué,  c'est très étudié  , on a vraiment l'impression d'avoir pris une taffe d'un cigare la glace au tabac apporte l’arôme qui reste en bouche et le piment d'Espelette laisse la petite astringence caractéristique au fond de la gorge.   belle performance.
 
Et voila, un bide pété à 15h après être arrivé à 12h10. Pour la peine une dernière photo :
 

CR of the year

In before débat "Je vois pas l'intérêt de dépenser 12 McDo dans un seul repas" vs "T'aurais une seule papille de fonctionnelle tu écraserais"!

On file une étoile à un hangar moche et à du mobilier/couvert Ikea maintenant ?
 
XaT

CR de qualitay